クリアな透明感あるタッチ、
バナナのエッセンスとミルクのような優しい甘味がほっこりと。
ヒケはスクイーズされた柑橘のような、
キュッと締まった酸味と苦みがバランス良く。
余韻は野性味あるワイルドで力強いコクを感じつつ。
生ハムなんかと合わせてみたいかな。

含むとリンゴ的甘旨味が優しくふわり、
冷やして飲むと白ワイン的なスマートなニュアンスですが、
温度帯がやや上がると林檎的な表情に変わります。
余韻はキレ良く旨酸っぱい酸を感じつつキレ良く軽快にヒケます。
「東条秋津産」の山田錦で醸したものとのことだが、
「兵庫県産山田錦」としか表記がありませんね。
それこそが何かの思惑か（笑）。
アテは何だろう、フレンチのソース系、肉系なんかと合いそうな感じですね。

元旦しぼりならではの若々しいフレッシュさ、
蜜柑的酸がチリっと。度数１８度ですが、結構荒々しくも力強い。
あっさりしているようで奥行き深い。
ラベル、絵馬含めてやはりこの時期の宴席を彩ってくれる。

ついにＣＤまでセットになるとは（笑）。
聞きながら飲んでみるとインスピばしばし感じる（笑）。
オーク様の樽の香り、イチゴ、バナナ、レモン、李、ブラックチェリー等の
スムージー的果実感と生モトらしさがミクスチャー。
貴醸酒を超えた貴醸酒と思ってしまうぐらい圧倒される存在感。
確かにＳＹＳＴＥＭ７をアテにじっくりと向き合いたいです。
このコラボ凄い！中毒になりそう（笑）。

開栓直後はピリっとガス感、
冬に食べるリンゴ様のちょっと固くもジューシーな果実的蜜旨もありながら、
イソアミルみたいなバナナっぽい落ち着いた粘質感ある甘味も感じる。
この甘旨のコントラストが抜群ですね。
相変わらず旨いな～。
アテと一緒にぐびぐび、酒だけでもぐびぐび・・
結果、飲みすぎちゃいます（汗）

含むと仄かに青リンゴ、グレープフルーツ様の柑橘の甘苦み、
オリの心地良い優しい甘味がふわりと来るがキレ良くするり。
初飲みだと田酒に近い、いわゆる普遍的な王道の純米とも思うが、
よくよく味わうと透明感あるクリアな甘味と旨味が両立しており、
際立つエッジのメリハリとオリのちょい甘味が良いアクセントになっている。
火入れがあってこその「生」という感じだが、「らしさ」は感じた。

優しくミネラル感ある、磯自慢らしい心を落ち着かせる香味。
酒単体で飲むとややアル感が感じられますが、
アテと合わせることで見事に消えます。
ベタだけど寿司に合わせたい。
これで２２００円はコスパ良いですね。

意外にスッキリ、ライトなアタック。
どことなく熟感に近い落ち着いた丸い旨味がある。
冷やして飲むより常温ぐらいが「らしさ」が出そう。
ヒケもキレ良く。今まで飲んできた東洋美人とは一味違う。
構えず飲みたい、飲んで欲しい、そんな思惑があるような。
珍味系よりも出汁系のアテと合わせたい。

チリっと微炭酸、オリの甘味がふわり、
甘さはくどくなくさらりとヒケる。
ライトな感じだけどしっかり油も切ってくれるしなやかさもある。
チキンカツと合わせてみたけどイケる。
相変わらずコスパ良いですね。
串カツなんかと合わせてグビグビいきたい庶民の味方。

舌触りは滑らかに丸みがある、
ふくよかな米の旨味に適度なイチゴ、よく味わうとレモンもある。
ヒケは山廃らしい厚みのある乳酸がスッと、
舌の上にチリチリとした存在感を残して消えていく。
なかなか旨いですね。今回は家飲みでしたが、外飲みで出会えたら
良い出会いになりそうな気がします。

ピッチピチな搾りたて、若々しくフレッシュな生原酒。
どことなく桃の香味、慈しみある優しい糖質感ある甘味。
年齢層で言うなら、１０代の南部美人かな。
これからの可能性と成長性を感じさせる若さがある。
乾杯でもいけますが２番手、３番手でポテンシャル発揮。
味付けのシンプルなアテと合うと思います。

立ち香は控え目、タッチはやや粘質ある質感。
米の旨味とややストロベリー的な香味が仄かに。
ゆるゆると飲める味のある優しい味わい。
余韻はキレ良くというよりドライさを伴って
味わいの余韻が長く続きながらヒケていく。
イカや白身系の刺身と合いそうな、上品で優しい旨味。
美味しいアテと一緒にグビグビ飲める。

開栓に５分ぐらいかかった。
注ぐとキメ細かい泡が勢い良くシュワシュワッと。
含むと上品な微発泡が口の中で弾けていく。
飛び散る旨味とマスカット的な酸が絶妙に旨い！
お酒が飲めない奥さんもこれは飲めると飲んでました。
たまたま今日出会えましたが次はいつ出会えるのか、
待ち遠しいがそれぐらい旨かった。

スッキリライトな口当り、米の旨味がしっかりと。
余韻は仄かなマスカット系白ワイン的酸味がキレ良く。
アテは何でもイケますね。
シーザーサラダから牛肉の炒め、鶏唐揚げ、煮卵、
色々合わせてみたが何でも合う！
立ち飲み屋で出てきたら抜群かと思う。

開栓直後はピリリとガス感、リンゴの含み香、
原酒の力強さ、時間の経過と共に柑橘系の酸が少しずつ出てきます。
秋田酒こまちらしい綺麗さと山田錦の麹によるふくよかさが
旨くバランスしており、純米大吟醸ですが、
綺麗一辺倒ではなくしっかりと飲み応えある旨味を備えてます。

スリムな中に低精白ならではの骨太なワイルド感、
しっかりとした米の旨味を感じます。
冷やして飲むとワイルドさが際立ってましたが、
常温に近づくに連れてキュンとした旨酸が顔を出して
ややドライにヒケます。含み香はちょいストロベリーかな。
今まで飲んできた辰泉とはちょっと趣が異なる、
そこがプリミティブなる由縁なのか。
会津の美食と共にガッツリ飲りたいですね。
馬刺しや会津地鶏、山菜の天ぷらといきたいな～。

派手さは無く落ち着いたトーン、
優しい梨の香味に余韻はベリー的酸味が仄かにキュッと。
さざ波のように旨味が寄せては繰り返す。
これは旨い！アテも何でも合いますね。
ポン酢系のサッパリ系と合わせると最高！
コスパも良いし定番酒にしたいですね。

山田錦の純吟を甲州勝沼醸造のワイン樽に貯蔵したもの。
立ち香は華やか、含むとマスカットやパイナップルの果実的香味、
熟成による力強さとまろやかな旨味、濃厚さがある。
余韻はキュッと締まる酸。
アテはベタにナチュラルチーズの色々なのと合わせてみましたが
クセの強いやつほど合う感じですね。

秋酒の方はより梨っぽさがあり、落ち着きと瑞々しさ、しっとりと。
円やかさと融和を感じる。
余韻は棚引く旨さを味わいながら。
焼き鳥や生野菜など何でも合いましたが、
やはり煮物と組み合わせが最高かな。
ガンモや大根なんかと合わせるとグッと来ます。

優しい蜜柑の甘味とグレープフルーツの酸が絡み合って爽やかさを演出。
余韻は柑橘系の皮の苦み。
なかなか旨いです。
スペックは以下の通り。
精米：６０％（滋賀県産山田錦）
酵母：協会９号
度数：１６度
日本酒度：－３
酸：１．８