おっと、ラピスの１年熟成ですか。
ガス感は仄かにピリリと感じますが、ひやおろしの様な落ち着きがあり、
甘・酸は上空に伸びるのではなく、
地平線に沿って控え目にフィニッシュまで伸びていく。
五味の調和が感じられ旨い。ちょっと感動。

開栓直後はキュ～ッと締まる柑橘系の酸がありましたが、
しばらくすると穏やかに。やや粘質感のあるトロっとしたタッチから、
しっかりとした旨味が顔を出して来ます。
五百万石ですが平坦ドライということなく、コンセプト通りに
きちっと仕上げてます。
いぶりがっこと合わせてみましたが合う！
飲めば飲むほど旨いと感じる、食が進む酒です。

味わいはしっかり濃醇、そこから強めの辛口ドライでヒケはピリリ。
本醸造らしさを良く出してます。
初飲み銘柄でしたが、このスペックから個性は感じられませんでした。
違うスペックを飲んでみたいです。

久しぶりに仙禽銘柄を見かけたと思ったら、亀の尾９０％精米、
超古代製法・酵母無添加・木桶仕込み・生モトとあり、興味津々で購入。
注ぐとオリっぽい濁り、含むと杏酒や梅酒を連想させる旨・酸、
尖った感は無くどこまでも優しい丸みを帯びてます。
イタリアンなんかに合うのではないでしょうか。
日本酒を飲み慣れていない方に勧めて、そのリアクションを見てみたい。
なかなか買えませんが、アン（１）からシス（６）までリリースされる
みたいなんで、追いかけてみたいシリーズです。

タッチはやや粘質感、思ったより甘味の押しが強いかな。
香味はバナナ強めに、ちょい梨と桃を感じます。
温度帯が上がるに連れて、香味の印象が強まりますが、
もたつくこと無くキレるので美味しいです。
なんというか会津の温かさを感じる味です。
旨いっす。

ピチピチと入って来るライトな質感、スモモのような旨酸っぱさ、
そこから澄み渡る透明感がパッと広がる。
果物を食べた後のジューシーさがそこにはある。
木桶での１年半冷蔵貯蔵後のリリースとのことですが、
熟感は木桶によってマイルドに調和されているようです。

青リンゴの香味の中に、オリっぽいトロリとしたテクスチャー、
甘旨味とコクがある。噛みしめるとキュッとした甘酸っぱい酸。
旨味と酸のバランスが良く、キレも良い。
人によっては含み香がやや強めに感じるかもしれません
開けたてより２～３日経ったぐらいがこなれて良いですね。

スルスルっと入って来るミネラルスポーティーなタッチ、
純米らしい力強くも優しい旨味。
桃・ライチのような果実感と仄かにピリッとガス感も。
余韻はグレープフルーツ系のやや苦酸でヒケていきます。
味わうほどに多様さを感じるアテを包み込むような旨味が良いですね。
控え目と言う感じでもありませんが、
秋田美人のように一目で綺麗（旨い）と思うような、
そんなファーストインプレッションでした。

こちらも未飲銘柄でしたが、
裏ラベルの「ジューシーな純米酒を造りたくて」の口上に
心惹かれて購入。
含むと薄らバナナの香りと豊かな味の広がり、
余韻にグレープフルーツ的酸を感じます。
確かに「ジューシー」です。瑞々しい。
若さもありますが、イコール将来性とも思える。
旨いっす。

わんこそば食べた帰りに購入。
高貴でリッチなパイナップル的南国果実香と
フレッシュでふくよかな旨味が口の中を支配します。
酸は控え目、余韻のキレは良いので、
いわゆる「旨い！」ってやつです。
未飲銘柄でしたが良き出会いでした。
鳳凰美田とか好きな人にはお薦めですね。

地方出張の折、スーパーで購入。
フレッシュな甘味と旨味、余韻はややシャープにヒケますが、
キレとコクのバランスが秀逸。
ビジネスホテルでのささやかな一人宴を彩ってくれた
素晴らしいパートナーでした。
飲めば飲むほど次を求めたくなる味。
これで四合瓶確か1000円ぐらいだったかな。
相変わらずコスパ良すぎです。

ついに亀の尾スペックも出ましたか。
華やかというよりは、しっとりと落ち着きがあり、
米の旨味が感じられる慈しみある純米です。
原酒ですが重さは無い。
余韻はややドライに。
今までの乾坤一の中ではかなり落ち着きがあり、
ワンランク上な老練さが感じられます。
精米７０％なんで亀の尾らしさがしっかり出てます。
牛タンなんかと合わせてみたいかな。
付け合わせの唐辛子とも合うと思う。
後日追記：開栓して２～３Ｗすると、白ワインマスカット的な香味が
推して来ます。旨い！

タッチは優しく綺麗な酒質ですが、
すぐさまガツッとくる骨太な米の旨味とキュッと締まる酸と強めのコク。
冷やして飲むと大分締まってライム的な風味。
酒屋の店主には優しい味わいですよ～と言われましたが、
マッチョな細身と言う感じの優しさですね。
ガッツリとしたアテには合いそうですね。

冷やして飲むとアル添感に近いツンとした芳香が感じられ、
ちょっと苦手。
質感は米粕を感じるようなねっとりとした質感、
飲むに連れて味わいの幅が力強く濃厚に押し出てくる。
余韻はドライに、濃厚さを残してヒケる。
骨太な濃醇辛口か。
温度帯は冷やすよりも冷温か常温が適していると
裏ラベルに謳っているが、なるほど。
冷やすとアル感的印象が強いので、
温度帯上げてアテと共に優しく飲むと心地良い。

まずはそのまま飲んでみる。
含むとオリを感じるねっとりとした質感、
香りはヒノキや杉のような木香、ジューシーな酸味でガツッとヒケます。
ちょっと重ためですが、これはこれで濃厚でイケます。
次に案内通り氷を入れて飲んでみる。
おお、なるほど。氷を入れることで、温度帯も下がり、
口の中がキュッと締まる。
この変化を感じながら、やはり氷を入れて飲むのが旨い！

タクシードライバーの喜久盛とのコラボ商品とのこと。
キャッチーなイラスト、ラベルに「妬み」のネーミング、すげぇ（笑）。
これぞ三芳菊かな。
注ぐと黄金色、らしいパイナップルの香味が溢れてきますが、
思ったより香味が控え目。コラボで互いの酵母が交換したからかな。
余韻はちょい苦みがあります。
企画物なんで、個人的にはらしさ全開とまで感じられませんでしたが、
なかなか面白かったです。

含むと濃厚骨太一直線、濃くて力強い！
余韻はキレ良くスパッとキレるので食中に良いです。
暑さにやられたのかアテ無しで飲むと
胃にズシンと来るので何杯も飲めません（笑）。
濃い味付けのものや珍味なんかに合わせたいかな、
食べながら酒の味にしっかりと向き合うのが良いですね。
秋鹿なんか好きな人にはお勧めでしょうか。

スッと入って来るが、一瞬アル添か？と錯覚するような、
ツンとした含み香、鋭角な辛口的旨味が飛び出てくる。
飲み慣れていくと、濃醇辛口とも感じる味わいの幅が出てくる。
含んで初見の「ん？」と思うツンドラさがちょっと苦手だが、
酒質設計通り狙って造った、完成されたようなクォリティもある。
食中酒としてはアテ選ばずのような感はあります。

タッチはスッと滑るようにに入って来る。
清涼な空気感を連想させるクリアなトーンから、
ドッシリとした安定感、香りはやや木香系、生モトらしく、
ホッコリとした炊きたてご飯のような旨味もしっかりとある。
旨いっすね～。
日本酒ビギナーよりは、ある程度飲み慣れた人向けかな。

スポーツドリンクのような軽快で爽やかなミネラル感と旨味、
余韻はほんのちょっぴり苦みを伴ってキレ良くヒケます。
飲み始めて最初は薄いような物足りないような感じでしたが、
中盤から腰の強さを感じて来て、「ああ、なるほど」と思いました。
悔しいほどの夏酒（笑）。
個人的に外飲みではコスパ悪い（飲みすぎちゃう）と思うので、
家飲みで夏のアテと共に飲みたいっすね。