黒麹で仕込んだ日本酒は初めて飲む。
含むとクエン酸由来の甘酸っぱい旨酸、
白麹系の酒よりキレはかなり良い。
どことなく生モトっぽいホッコリ感がある。
白麹系の甘旨酸が好きな人は
試して損はしないでしょう。

「穣」シリーズになって初めて飲む。
含むとミントやハーブのような爽やかな香り、
米の甘味も味わい深く、
まるで地元の米を堪能してくださいと言わんばかり。
余韻は薬膳的スパイシーな香味でヒケます。
「穣」シリーズ開始に伴い、米の収穫量上、
会津娘フリークが待ち焦がれる「つるし」は今期は無しとのこと。
これからの会津娘が歩く道のりへの覚悟と信念を感じます。

含むとスッと入り、ほんのり米の甘味と締まるスダチの酸。
味わいを感じたと思ったら、もういなくなっている！
抜群のキレと共に居なくなる存在感を舌が追い求める。
これはめっちゃ旨い！アテもアサリの酒蒸しから牛タン、
生野菜(ポン酢)など何でもイケる。特にポン酢系は合う。
これで一升2200円ちょい。めっちゃコスパ良い。
伯楽星なんかが好きな人にはお勧めです。

粘質感ありながらも滑らかな舌触り、
パイナップル様な果実的香味がムンと蒸れたように。
余韻はそのふくよかな香味とコクを感じます。
和風なものより、洋風なアテが良さそう。
今宵はナッツ系と合わせましたが、
なかなかイケます。

しっかりとした米の旨味とベリー系の酸味が
溶けていくかのようにジュワッと流れていく。
冷やして飲むと真夏に食べるアイスキャンディーなような
旨さと爽快感がある。
軽すぎず重すぎない、このバランス感、
時折、雑誌で見かける蔵元イメージやラベル、
それらと味わいの妙味にやはり微笑んでしまう。
旨い。

含むとチェリーをベースにした、
ウィスキーのような落ち着きと深みのある味わい。
余韻は伸びゆく適度な甘味、ヒケはちょい苦渋。
これは旨い！流石は酒コンペのSILVAR酒。

シャインマスカットのような
バランスの良い甘味の後に宝剣らしいキレ。
宝剣も色々とチャレンジしてるようだ。
コントラストがなかなか好み。
金目の刺身やカキフライなんかと合わせましたが
何気にカキフライとの相性良かったです。
旨し！

含んだ一瞬ツンと来る尖ったアル感を感じるが、
メロン様の香味がサラリと流れ、全体を包み込む。
余韻はジンジャー的なドライ感があります。
含んだときのツンと来るのは苦手ですが、
その後のまとまりはなかなかです。
いわゆる定価で買えるならば、
普通酒としてはお勧めの銘柄かと思います。

赤磐雄町に続いて酒未来にも出会えるとは。
含むとスリムでクリアなタッチに上新粉のようなニュアンスと檸檬的な酸味。
写楽×酒未来というと勝手に甘旨味のイメージが
ありましたが、想像とは裏腹に、真夏に飲めるキレ良い酸をまとった爽快感がある。
寿司にも馬刺にもこづゆにもいける。旨い！

山廃らしいコクのある旨味、
仄かな乳酸的酸味が余韻を支えます。
思ったより飲みやすく、スイスイいけるので
山廃に先見的苦手感がある人には
一度試してみてほしいですね。
アテも色々合わせたけど何でも合うなー。
旨いっす！

香りは立っておらず、
炊きたての米の旨味と甘味がしっかりと。
寿司と飲ってみたが、なかなか良かった。

愛国、亀の尾に続いて神力ですね。
熟した洋梨とシナモンのような香味と甘味に
檸檬のような爽やかな酸味。
モヤシのあんかけ炒めと合わせてみましたが、
合いますね。魚介にも合いそうですが、
中華にも合いそうです。旨い！

スッキリ爽やかでスリムな味わいの中に、
しっかりとした旨味がある。
梅雨明けの宮城に実にピタリ。
キリッと冷やしてアテは魚介だな。旨い！

パイナップルとイチゴを感じる、
濃い目の甘旨フルーティー。
濃いのですがキレがあるのでくどくない。
スイスイ飲める。いわゆる旨い。

生モトの生にごり、しかも愛山で。これは買い(笑)！
活きが良く開けるのに10分かかりました。
開けたてはシュワッとドライ感と苦味が強い。
落ち着いてくると愛山のふくよかな甘旨味が出てくるが、
やはり初日は炭酸と苦味の印象が強いです。
少しおいてみるか。

58と書かれたゴーヤを握りしめた目を引くジャケ。
これはカッコいい！
含むとパイナップルやキウイのような、
優しくフルーティ。ヒケにはシナモンのような独特の香りとハチミツのような甘味、酸が仄かに。
丁寧に醸された旨さがある。これはお勧めです。

シャープな口当たりの中に米の甘味と旨味がしっかり。
ふくよかさと広がり、ササシグレならではの味わい。
どことなく檸檬の風味もある。
柑橘系味わいのおかずにご飯食べてる感じ。
やはり食中酒として。旨いっす！

楽器正宗もバリエーション増えて来ましたね。
注ぐとプチプチ、シュワッとガス感、
含むと青リンゴの香ばしさと若々しい酸が漂う。
ヒケは締まる酸味にちょい苦味。
オリの甘味と青リンゴの香味がバランスが良く
マッチングしてます。
四合で1140円、相変わらずコスパ良い。

軽やかな甘味と果物の香り、含み香はやや強め、
酸は仄かにキュンと。甘旨が割りとバランス良く流れる。
気取らず飲める純米大吟醸。食前にクッと飲みたい。

優しい糖質感ある甘味にほんのりパイナップルとイチゴ様の果実的ニュアンスの旨酸がスッと。
味わいの輪郭は割りと張り出しが強く、
しなやかなながらもボリューム感があります。
食中よりも飲み始めにチョイスしたい。