優しいタッチからナチュラル感とクリアさを感じる生モトらしい旨味、
そこからほんのりイチゴと青リンゴ。
旨酸っぱさを感じながら、ヒケはキレ良くスッと。
綺麗で確かに旨い。これが機械的な旨さにならないことを願う。

「二兎追うものしか二兎得ず」という裏ラベルの口上に惹かれて購入。
ほんのり桃のような柔らかな広がりの中からグレープフルーツ系の酸、
余韻は皮の苦みを感じつつヒケます。
旨と酸のメリハリが気持ち良い。
アテは結構幅広く何でもって感じですね。旨いっす。

久しぶりに飲みました。
生なんでフレッシュな口当りですが中身は骨太でどっしり濃醇、
酸もある。キレ良くというよりは味わいの余韻を残すヒケ。
アテは何でも受け止めるからバッチ来ーい、みたいな（笑）。
個人的にはすき焼きと合わせたいっすね。

しずく媛との飲み比べ。
こちらはしずく媛よりしっかりと味を感じますね。
滑らかオイリーな口当り、油を切ってくれるニュアンス、
カキフライや肉野菜炒めと合わせましたが合いますね。

穏やかでライトな口当り、
そこからキュッと丸みを帯びた、ほんのりマスカット。
赤魚の粕漬けやヤーコンの炒め物なんかと
合わせましたが合いますね。
目立ちませんが、アテをしっかりと受け止める。

ほまれ酒造のうつくしま夢酵母×夢の香ということで、
華やかな甘旨系かと思ってましたが、意外にも口当りはクリア、
シャープでスムースな展開の中にほんのりイチゴ。
余韻はドライにヒケ良く。良い意味で裏切られました。
会津の酒でこのスペックでこの透明感は際立つかもしれません。

今宵は焼き鳥を食べようと思い、そのお供を探しに行った酒屋で
店長から勧められた銘柄。確かに大七のこのスペックは未飲だった。
冷やしてから開栓。みずみずしいタッチの中から旨味がきちんと。
余韻は円やかに丸みを帯びてフワリ、それでいてスッと。
予定通り焼き鳥と合わせたが見事に調和。
流石は大七です。お見事！

ふらりと見ると「生意気な大人味」というキャッチコピー。
最近のくどき上手のラベルの口説き方が好き。
含むと華やかなイチゴの香味が甘酸っぱく、
甘酸のバランスも心地良い。
ラグジュアリーな苺を食べた満足感があります。
旨いっす！

その内買おうと思っていて買わずじまいだったが、
今回タイミングが合ったので購入。
冷やして飲むとサラリと水みたいにスイスイ飲めますが
きちんと旨味を感じます。
やはり魚介の盛合せと飲りたいですね。
温度帯が上がって来ると甘味が増してきます。
余韻はシャープですが、どことなくツンとくるので
そこだけは苦手です。

仄かに杉の香り、ビターチョコのようなニュアンスの中に
香ばしいリンゴ、マンゴーもある。酸はほぼ無くたゆゆかに。
１０年物らしく老練で複雑な佇まいから、
余韻はドライでピリッとキレ良く。
出品大吟の１０年古酒で５０００円以下のＣＰの良さ。
倍以上しても不思議ではない、どことなく惹かれる味わい。
お買い得ですね。

スリムでライトな甘味、そこから白ワインのような酸味、
キュッと締まってやや苦のヒケ。
香りも華やか過ぎず適度に。バランス良い。
やはり会津の食と共に飲みたいですね。

蔵前のストリートで毎年正月１４日の初市に行われる、
巨大な大俵を引きあう祭りがラベル名になったもの。
含むと爽やかなリンゴ香、オリの甘味はほんのりと。
余韻はライム的な酸でヒケます。
正月の宴を彩る旨さですね。
馬刺しやこづゆと合わせましたが旨いっすね。

ピリッとガス感、透き通ったクリアなタッチ、
膨らみの有る甘味の中から、
青リンゴのジューシーな香味と甘酸っぱい酸が出てくる。
このニュアンスは今までの写楽には無かったような気がする。
新政や而○に近い個性を感じます。
四合瓶があっという間に空になるぐらい旨いです。

含むと穏やかな吟香の中にやや木香というかヒノキの香りが仄かに。
グレープフルーツの皮の苦と和三盆のような甘味がバランス良く、
余韻はキュッと締まる酸でキレ良く爽快にヒケる。
五味の調和が良いですね。これは旨い！
新年早々、美酒に出会いました。

含むと鮮やかなリンゴの香味、支える仄かなピリッとガス感、
余韻はスッと軽やかにヒケる。
干支ボトルらしくハレの日に飲み切りたい。

「あぶくま×夢の香」、飲む前から想像膨らむ。
含んだ瞬間「らしからぬ」マスカット的な吟香がブワッと広がりますが、
旨味を感じながらスリムにスッとヒケていきます。
酒質は瑞々しくぽっちゃりと。
夢の香や夢酵母と聞くと何となくこんな感じかなぁと
イメージしてしまいますが、思ってたよりライトな香りにスリム、
良い意味であぶくまらしい、夢の香の良さを「らしく」醸しており、
そこに流石だなって感服です。

「らしい」シュワッと爽やかなガス感、ライトで軽やかな中に
上品な旨味をきちんと感じます。
相変わらず癖になるような、何度も飲みたくなる、
食べ物を食べたくなる、不思議で素敵な味わい。
年明けのおせちには、これを合わせてみようかと思わせる。

久しぶりに亜麻猫飲みましたが、
大分酸味が際立ってますね。酸っぱい。
裏ラベルを見ると造りの設計を練り直したとあるので
そのせいでしょうか、クエン酸をバシッと感じます。
１年熟成ですが、さほど熟って感じもなく、
まろやかな調和を生み出しているってとこでしょうか。
後日追記：時の経過と共に白ワイン的にまろやかなまとまりが出てくる
むぅ、旨い！

仙台出張の際に近くのスーパーで購入。
スッキリしたタッチ、引き締まったスリムでライトな質感の中から、
スゥ～ッとしなやかに米の旨味が伸びてきます。
ヒケにほんのり酸が顔を出しますね。
刺身や煮魚、煮物、何でも合いそう。
アテが進む良い酒です。

珍しい真っ赤な瓶のキャップ。何か心くすぐられる。
タッチは硬くシャープ。
無濾過生原酒らしい旨味とフレッシュバターな甘味も一瞬感じるが、
舌と喉ににジワ～っと吸いつくような渋みが出てくる。
思わずむせかえるほど。
製造から半年以上経っているせいか、ちょっとヒネっぽいニュアンスも。
全体的なバランス感に物足りなさも感じるが、そういえば、
購入した酒店からは開けてから２～３日の味の変化を楽しんでください、
と言われた。少し置いてまた飲んでみよう。
後日追記：丸みは出たが総じて渋い。まだこれからかな。