米の旨味と甘みがしっかりと。ヒケにピリッとするドライ感がある。味わいがあるので、アテを楽しみながらしっかりと飲みたい。

含むとジューシーなパイナップルの香味と少しバナナのニュアンス。ヒケは吸い付くドライ感よりも酸を際立たせての辛口の表現。ジューシーな果実感と酸のコントラストが面白い。くどき上手ならでは、かな。
冷やして飲み始め、少し温度帯が上がったぐらいで、よりらしさが出てきます。

獺祭も生モト出し出たんですね。綺麗な旨味とオレンジやイチゴの酸があります。余韻は生モトらしい複雑さが少し感じられます。相変わらず綺麗な酒質ですね。マーケットの中の立ち位置をよく知ってると思う。

季節毎スペックを変えて出しているのでしょうか、前回の秋が好みだったので購入。今回のは純米吟醸西都の雫50%、純米吟醸山田錦55を30%、山廃純米大吟醸を20%。冷やして飲むと穀物の旨味、山廃らしい独特の香味がある。『秋』と違って平坦な旨味。アテに寄り添う味わいですね。

年明けまで待てずに開栓（笑)。含むと、らしさあるイチゴとベリー感が思ったよりしっかり感じます。逆にそれ以外の雑味等は感じず、クリアな飲み応え。磨き11％級は初めて飲みましたが、良い経験になりました。

含んだ印象は柑橘的な甘苦酸、味わうと米の旨味もしっかりあり旨い。味わいのある仕上がりです。裏ラベルのQRコードを読み込むとテクノが聞けます。新政もそうでしたが、日本酒×テクノは何か共感性があるのでしょうか。

こちらは愛山で仕込んだものみたいですね。やはり含んで味わおうと思った瞬間にいない(笑)。程よい甘みを出しながらも、特徴的な酸が際立ってます。澤屋まつもとなんかが好きな人にはお勧めですね。２日目からは赤ワインのような葡萄の甘みが出てきます。

話題の銘柄みたいですね。クリスマスに開けてみます。強めのガス感をシュワッと感じるともういなくなってます。じっくり味を確かめると柑橘、グレープフルーツ系の甘苦があり、噛みしめるほどに味わいがあります。ガス感に特徴がありますね。旨いです。

インパクトあるラベルにジャケ買いです。最初は常温で。注ぐとうっすら黄金色、含むとやや熟感を感じます。薬膳的な複雑な味わいの中に旨酸っぱい酸味があります。なかなか面白い。飲み応えもあるので今の時期にストックして愛飲ローテに入れてみたい一本。

開栓直後はピリピリとガス感、微かなバナナの甘み、中盤からヒケにかけて檸檬的酸味がキュ〜ッと締めてちょい苦酸でヒケます。デザートのパイナップルと合わせて飲んだら旨かったです。酢豚なんかにも合うのかしら。

28BYのものです。真夏の山登りに飲んだ澄んだ湧水のように、染み入るようにスッと広がる。仄かながらもしっかり佇む甘みとキレがインパクトをもたらしてます。王祿の本醸造スペックはかなり好みです。旨いです。

ここ最近めっちゃ忙しかったので自分へのご褒美。
含むと開栓直後は仄かにガス感、スルッと入ってメロンと苺の甘みを残してスッとヒケます。しなやかで柔らかい。ヒケ方が快感で何杯も飲めてしまう。やっぱり貫禄の旨さです。

落ち着いた林檎のキュートな甘みがふっくらと広がり、キレ良くヒケます。純吟無濾過生原酒と飲み比べましたが、無濾過生原酒の若さと比べて、こちらのスペックは火入熟成によるまとまり感があり、甘みは主張せず寄り添うような感じで旨いです。

クリアなタッチ、まとまりのあるグレープフルーツ的香味と檸檬の酸、クリームチーズのような味わいのある幅広い質感もある。キリッと冷やしてグラスで飲むと旨いです。

熟感も丸みを帯びており、しっかりとした旨味が染み入るように身体に溶け込んでいくよう。手始めに常温で飲むと思ったより飲みやすい。次にぬる燗で飲むと舌の上でホワッとアル感かが揮発するような感じがなかなかよい。やはり温めると旨い。

一白は個人的にマスカット的香味の印象がありますが、このスペックは粘質感のあるタッチが果実感のある甘みを更に増しているように思います。シャインマスカットを食べた時のようなインパクト。ヒケもキレ良く、やはり旨いです。

いま話題の天賦を買ってみました。開栓直後はピリピリしたガス感、ねっとりとしたバナナや洋梨、桃のような甘み、ヒケは上品に存在感を残してヒケます。話題もありながらの初々しさ、次にどんなスペックを持ってくるのか、市場は楽しみにする逸品ですね。

十ロ万のウエイトが大きいと聞きましたが、さほど重たさもなくスッキリとした味わい。適度なフルーツ感と瑞々しさが清涼感をもたらしてくれる。思いの外、スイスイと飲めて旨いです。

含むとシャープな甘みと辛口らしいキレ、余韻はやや苦味。冷やして飲むと更にキレッキレ。新ばくれんはこのキレを楽しみたい。

ピリッとした微炭酸と青リンゴ、シュワッと感じると共に舌の上で弾け飛ぶようにヒケていく。洗練された果実感とガス感のバランスが旨いです。