含むとタッチはスッキリ、
そこからマスカット的な上品な甘味がフワリと出てきます。
この甘味の出方が秀逸。
余韻は優しい甘みに加えて、
心地良い仄かな柑橘酸を感じてヒケます。
これはめっちゃ旨い。

この旨さで四合瓶1320円の脅威のコスパ力！
悩んで1本しか購入しませんでしたが、
やっぱり2本買っておけば良かった汗

含むと予想外にガス感シュワリ。
ガス感が弾ける奥底にオリっぽい甘味。
辛口とありますが、際立ってドライではなく、
発泡感による渋みでのドライさですね。
これは旨い！

精米70%の純米。
含むとタッチは実にスッキリ滑らか。
オイリーにスルスルと口の中に広がります。
味わいは穀物感。米の旨味。
余韻は一瞬力強いコクを感じさせますが、
キレ良くドライにヒケます。

含むとこれぞ酒未来と言わんばかりに、
酒未来らしいボリュウム感ある甘味をしっかり感じます。酸は極仄かに感じる程度。
甘味が余韻まで続いてフィニッシュですが、
甘すぎない程度に仕上げているところに
乾坤一らしさを感じますね。

喜多方の米を敢えて東京の精米所に送って精米且つ磨き85%。これは面白そう。含むとピチシュワ。
ガス感の中に青リンゴっぽい若々しい酸。
天明にしては甘味を抑えた味わい。
低精白らしい米の旨味と青リンゴのバランスが心地よい。
少し経つと初日のピチシュワは無くなってきて、
穀物感と渋みが増してきた。
これはこれで面白いが、
天明ビギナーが飲むにはハードル高い。
ある程度色々な天明を飲み明かして銘柄の個性を知っている天明フリーク向けの味わいな気がします。
春先に飲んだ時の感想を備忘記載(笑)

ちょっと前に飲んだ。

開けたてを含むと生原酒らしいピリピリ。
甘味は思ったより控えめ。
ちょいと若さのある苦味とガス感でヒケます。
少し時間が経つと甘味が花開いて来ます。
スッと入って程良く、それでいてリッチさを感じる甘味。ここに酒未来らしさがある。
酒未来を大沼酒造らしく仕上げてますね。
旨い。

裏ラベルには、
「不二現る 光放つ酒未来」とあります。
なるほど。

ちょっと前に飲んだスペック。
キンキンに冷やして飲んでみます。
含むとタッチはスッキリ、スルッと入ります。
アタックは檸檬を感じる酸味、
かなりクエン酸が効いてますね。
舌の上で転がすと雄町の旨味が中から出てくると共に温度帯が上がってくると穀物感が増してきます。
アテ選ばずの美酒ですね。旨い。

裏ラベルには「赤磐雄町に魅せられてゼロから酒米造りに取り組んだその熱意に応え、県外で初の契約栽培seriesとなります」との記載。

祝い事ついでに飲みました。
開けると元気にシュポンと。香りは華やかな吟香。
含むとフレッシュなガス、メロンやリンゴの華やかな甘みを感じますが
すぐさま引き締まった苦味がガス感と共に余韻までたなびくようにエスコート。
本マグロの刺身と合わせましたが、
マグロの脂と満寿泉バッチリ合う！

久しぶりに満寿泉飲みましたがやっぱり旨い。
なんだか満寿泉を飲むと晴れやかな気分になりますね。

キャップを開けて香りを嗅ぐと瓶から立ち香がムンと香ります。
ふくよかな広がりをイメージして含むと
香りとは裏腹にタイトに引き締まった旨味、
檸檬やグレープフルーツのような柑橘的苦味がアタック強めにチャージしてヒケますね。
吟の精らしさがしっかり出ているので
思ったよりドライでスリムな仕上がりです。

一白水成の良心なんかと飲み比べるとお互いの良さを感じられて面白いかと思いました。

半年以上前に飲んだ時の感想です。

含むと若さのあるピチシュワ、
桃やマスカットを仄かに感じますが、
思ったよりスマートでタイト。
余韻も少し苦渋。
少し置いておくと苦渋は引き締まって酸味へと変化。
以前より丸く飲みやすい。
久しく飲んでませんでしたが、
いつの間にか「うすにごり」は予約販売になってたんですね。

注ぐとうっすらオリが絡んでます。
含むとタッチはスッキリ、
次いで米の旨味や穀物感、
枯れた渋みがガツンと来ますね。
この渋味が余韻まで続いて収斂してヒケていきます。
波打つ海の如く旨味と苦渋が寄せては返すように味わいが展開されます。
旨渋のパンチが際立っているせいか、
実際の度数よりも強めに感じますね。

含むとタッチはクリアにスッと、
そこから米の旨味が力強くボリューミーに。
この骨格ある力強さが余韻まで続きます。
度数が19度と強めなので、
余韻は舌が少しピリピリとします。

酒単体でも旨いですが、やはり色々なアテと合わせてゆるゆると飲みたい。

蓋が飛ぶかもと聞いていたので慎重に開栓。
無事に開きました（笑）
含むとシュワリとガス感、オリの甘味、
甘味の奥底には柑橘の甘旨酸がある。
余韻はガス感をジュワっと感じつつ、
その旨酸を残してフッとヒケます。

裏ラベルよく見ると掛米の精米25％、
それが故の綺麗な質感がよく出てる。

注ぐと山廃らしい香り、
含むと貴醸酒らしい柑橘、蜜柑系の甘味。
微発泡による軽快な味わいと甘味のバランスが心地よく。
発泡が弾けると共にフッとヒケます。
食中酒としてスイスイ飲めますね。

含むとコクのある旨味、
余韻に爽やかな酸味を仄かに感じつつヒケます。
焼き魚や湯豆腐、鍋などと合わせましたが何でも合う！流石は天狗舞です。

含むとチリっと仄かなガス感の後にパワフルな味わいの広がり。
旨味とアル感が力強く、余韻に少し渋み。
前もそうだったが、初日は少し硬い。
少し置いてみよう。
ていうか、月下無頼はむしろそうやって
変化を楽しみながら飲む銘柄でしたね。

タンク一本の限定仕込、
スノクレの瓶詰氷温熟成8ヶ月スペック。
こりゃ購入でしょ。
含むと当然の如くスノクレのような軽快なフレッシュ感はなく、落ち着きへ変化してます。
熟成っていうほどの熟感ではなく、
落ち着いているな〜ってのが正直な感想。
その落ち着きが故にスルスルと飲めてしまう。

光栄菊の新スペック。
美山錦で醸したものとのこと。

含むとピリピリと優しいガス感、
そこから甘味が主張してきます。
炭酸の抜けたサイダーのような。
光栄菊にしては甘味を出してきてますね。
余韻はほんのり尖ったベリー系の酸味と苦味が含み香と共に鼻腔を抜けます。
この余韻の味わいはクセがありますね。
割と苦味が強いので好みは分かれそう。
アクセントの違和感でわざと出してるのかな。

含むと厚みのある甘味、
注ぐとおりがらみらしく細やかなオリが細雪のように
グラスの中を揺らめきます。
含むと厚みのある甘味、
ていうか思ってたより結構甘いですね。
オリの甘みに糖質的な甘味がマシマシ。
甘味で味わいの太さを形作ってるかのよう。
ラベルの端には
「不二現る 深々と ゴクゴクと」とあります。
日々の仕事に疲弊しているせいか、
この甘味が身体に染み渡る。
確かにゴクゴク飲んでしまう。

子供の頃、縁日で買ってもらった綿菓子を食べたかのような高揚がありますね

含むとクリアなタッチ、そこから複雑な熟感、熟成による薬膳的香味、チョコのような甘味、それぞれが入り混じって。
裏ラベルにあるように野性味と山田錦の好さがバランス良い。
鍋にも合うし、おつまのみアヒージョにも合う。ていうか、オイリー系にバッチリ。玉櫻サイコーです