含むとトロリとしたテクスチャー、
貴醸酒に近いようなGF的な甘味、
チリチリとガス感も仄かに感じられる、
奥底にいるのは確かにホップの味わい。
余韻はこのホップの若々しい苦味でヒケます。
ガス感とホップの味わいや苦味が、
まるでビールを彷彿とさせますが、
貴醸酒らしい甘味と見事にバランスしますね。
これは面白い。
ていうか、旨い。

含むと開運らしいしなやかで柔らかな広がり。
まろやかに広がる味わいが静岡らしいというか
開運らしいというか、いわゆる「らしさ」を
感じますね。
味わいの広がりは程々に、
中盤から余韻にかけて現れる仄かな柑橘酸と
キレが夏物らしさを感じさせる。

「縹」って読めませんでしたが、
これで「はなだ」と読むのですね。
含むとこれぞ天狗舞の山廃と言わんばかりの、
キュンとした酸味、それでいてどこかモダンなインパクトもある。
酒単体よりもやはりアテがあっての旨味。
飲めば飲むほどアテを求めてしまう罪な酒。

生粋左馬は飲んだことありますが、
この陣屋銘柄は初飲みです。
含むと厚みのあるパイナップルの香味、
原酒の力強さと共に口の中に広がりますね。
トロリとした質感もある。
余韻はキュンとする仄かな檸檬酸を伴いつつ、
南国果実的な味わいを残してヒケます。

生粋左馬やこのラベルのイメージから、
勝手にシャープな味わいを想像してましたが
思ったより香味ある味わいでした。

煮物や焼き鳥タレなんかがアテだと良いかな。
会津の酒が好きな人にお勧めしてみたい

タッチはトロリと粘質感がある、そこから
シュワッとほんのりガス感のアタック。
含むとマスカットの甘味。
甘味のボリュウムが強めに感じられます。
その甘味をアタックのガス感がヒケると
同時に余韻はちょい苦が現れて甘味を
切ってヒケます。
少し時の経過を経たほうが旨いです。

含むと仄かなガス感が心地良くジュワリ、
キュンと締まるリンゴを感じる酸がアタック、
バナナ的な香味が余韻までエスコート。
キレが良くシャープに仕上げているので、
これぞみむろ杉の夏純という感じです。

注ぐとめちゃくちゃ元気な活性。
含んだ瞬間から口の中で弾けまくってグムッとむせかえるぐらいのスパーク.。o○
泡感が凄いですが、味わいはしっかりとNo.6。
頒布スパークよりXmasスパークに近い味わい。

アテは色々試してみましたが、
肉系よりは洋風なアテが合いますね。
フレッシュチーズやカプレーゼが良い。

開けたては若々しいがすぐにこなれます。
味わいはジャムのような甘酸っぱさと旨味。
開けて時間が経てば立つほど旨くなる、
不思議な魔法にかけられたみたい。
これはすこぶる旨い。
甘旨なのにキレ良くヒケるので何杯も飲みたくなります

含むとタッチはスッキリ、
そこからマスカット的な上品な甘味がフワリと出てきます。
この甘味の出方が秀逸。
余韻は優しい甘みに加えて、
心地良い仄かな柑橘酸を感じてヒケます。
これはめっちゃ旨い。

この旨さで四合瓶1320円の脅威のコスパ力！
悩んで1本しか購入しませんでしたが、
やっぱり2本買っておけば良かった汗

含むと予想外にガス感シュワリ。
ガス感が弾ける奥底にオリっぽい甘味。
辛口とありますが、際立ってドライではなく、
発泡感による渋みでのドライさですね。
これは旨い！

精米70%の純米。
含むとタッチは実にスッキリ滑らか。
オイリーにスルスルと口の中に広がります。
味わいは穀物感。米の旨味。
余韻は一瞬力強いコクを感じさせますが、
キレ良くドライにヒケます。

含むとこれぞ酒未来と言わんばかりに、
酒未来らしいボリュウム感ある甘味をしっかり感じます。酸は極仄かに感じる程度。
甘味が余韻まで続いてフィニッシュですが、
甘すぎない程度に仕上げているところに
乾坤一らしさを感じますね。

喜多方の米を敢えて東京の精米所に送って精米且つ磨き85%。これは面白そう。含むとピチシュワ。
ガス感の中に青リンゴっぽい若々しい酸。
天明にしては甘味を抑えた味わい。
低精白らしい米の旨味と青リンゴのバランスが心地よい。
少し経つと初日のピチシュワは無くなってきて、
穀物感と渋みが増してきた。
これはこれで面白いが、
天明ビギナーが飲むにはハードル高い。
ある程度色々な天明を飲み明かして銘柄の個性を知っている天明フリーク向けの味わいな気がします。
春先に飲んだ時の感想を備忘記載(笑)

ちょっと前に飲んだ。

開けたてを含むと生原酒らしいピリピリ。
甘味は思ったより控えめ。
ちょいと若さのある苦味とガス感でヒケます。
少し時間が経つと甘味が花開いて来ます。
スッと入って程良く、それでいてリッチさを感じる甘味。ここに酒未来らしさがある。
酒未来を大沼酒造らしく仕上げてますね。
旨い。

裏ラベルには、
「不二現る 光放つ酒未来」とあります。
なるほど。

ちょっと前に飲んだスペック。
キンキンに冷やして飲んでみます。
含むとタッチはスッキリ、スルッと入ります。
アタックは檸檬を感じる酸味、
かなりクエン酸が効いてますね。
舌の上で転がすと雄町の旨味が中から出てくると共に温度帯が上がってくると穀物感が増してきます。
アテ選ばずの美酒ですね。旨い。

裏ラベルには「赤磐雄町に魅せられてゼロから酒米造りに取り組んだその熱意に応え、県外で初の契約栽培seriesとなります」との記載。

祝い事ついでに飲みました。
開けると元気にシュポンと。香りは華やかな吟香。
含むとフレッシュなガス、メロンやリンゴの華やかな甘みを感じますが
すぐさま引き締まった苦味がガス感と共に余韻までたなびくようにエスコート。
本マグロの刺身と合わせましたが、
マグロの脂と満寿泉バッチリ合う！

久しぶりに満寿泉飲みましたがやっぱり旨い。
なんだか満寿泉を飲むと晴れやかな気分になりますね。

キャップを開けて香りを嗅ぐと瓶から立ち香がムンと香ります。
ふくよかな広がりをイメージして含むと
香りとは裏腹にタイトに引き締まった旨味、
檸檬やグレープフルーツのような柑橘的苦味がアタック強めにチャージしてヒケますね。
吟の精らしさがしっかり出ているので
思ったよりドライでスリムな仕上がりです。

一白水成の良心なんかと飲み比べるとお互いの良さを感じられて面白いかと思いました。

半年以上前に飲んだ時の感想です。

含むと若さのあるピチシュワ、
桃やマスカットを仄かに感じますが、
思ったよりスマートでタイト。
余韻も少し苦渋。
少し置いておくと苦渋は引き締まって酸味へと変化。
以前より丸く飲みやすい。
久しく飲んでませんでしたが、
いつの間にか「うすにごり」は予約販売になってたんですね。

注ぐとうっすらオリが絡んでます。
含むとタッチはスッキリ、
次いで米の旨味や穀物感、
枯れた渋みがガツンと来ますね。
この渋味が余韻まで続いて収斂してヒケていきます。
波打つ海の如く旨味と苦渋が寄せては返すように味わいが展開されます。
旨渋のパンチが際立っているせいか、
実際の度数よりも強めに感じますね。

含むとタッチはクリアにスッと、
そこから米の旨味が力強くボリューミーに。
この骨格ある力強さが余韻まで続きます。
度数が19度と強めなので、
余韻は舌が少しピリピリとします。

酒単体でも旨いですが、やはり色々なアテと合わせてゆるゆると飲みたい。