濃厚なモッツァレラチーズのようなコクある旨味、
どことなく華やかさもありながら、キレ良くヒケます。
喉を通った後の壮大なインパクトは流石。
一杯から感じる存在感と満足感が凄い。
グビグビ何杯も飲む酒ではなく一杯を感じながら飲む酒ですね。
めちゃ旨いです。

タッチは粘質感、柔らかい米の旨味、ヒケはスパッとドライに。
会津らしい上品なバランス良い甘みとドライ感が良い。山菜の天ぷらと合わせたが合う！次は温めてみよう。

開栓直後は含むとスッキリ、めちゃライトで飲みやすい。
余韻は旨酸っぱくスッとヒケます。ふと気になってサンバーストはどういう意味かと思って調べてみると酸がバーストとのこと。ほぅ。ちょっとこれはラベルからは読み取れなかったが、確かに時間が経つに連れて酸を感じる。

タクシードライバー並みのインパクトあるラベルにジャケ買いです。蔵元さん曰く、明日の日本を語っている内に無くなってしまうような味わいを目指したとのこと。なるほど、含むと甘さとドライ感とが交互にやってきます。なかなか旨い。

含むとしっかりとした米の旨味と熟感による力強さと奥深さ、いつもの宝剣とは少し違った顔を見ました。味わえば味わうほどに旨いです。次は温めてみよう。

含むとスリムでタイトな中に青リンゴの若々しい香味と酸。
硬さの中にある旨酸っぱさがコントラストに感じられて旨い。

スッキリとした味わいの中に雄町の厚みのある旨味も感じる。
冷やして飲むと白ワインのような感もある。
キンキンに冷やして飲むとめちゃ旨い。

含むとピリリ、イチゴとスモモを感じる甘みと酸味、
中盤からは染み入るようなドライ感とベリーな酸が強まる。
柔らかさがありながらもヒケはスッキリ。
これで一升2310円（税込)。やはりコスパ良い。

表記はありませんが、裏ラベルを見ると吟醸スペックですね。度数は１８度。含むとしっかりとした骨格のある旨味、ヒケはシャープに。ポン酢のサッパリとしたアテを合わせると旨い。低アルから飲み始めての２〜３番手ぐらいで登場するとなかなか良さ気。

度数１２度のせいか、かなり控えめでライト。しかし、旨い。
余韻はちょい苦酸。
スノウクレッセントを思い出した。

銘柄通りオレンジピールのような柑橘系の味わい、中盤からヒケにかけてグレープフルーツの苦旨味もあります。ここまで何種類か飲みましたが、それぞれにきちんとした設定があり、その再現性が感動ですね。すご旨です。

大吟醸の生は初めて飲みます。含むとスッとした口当たり、生らしい優しい甘みと苺のような厚みのある酸味。余韻は乾坤一らしくドライにキレます。今宵はカプレーゼと合わせてみました。味も良いですが、入っていた箱がケンコンイチと抜かれており、駄菓子屋風の昭和テイストで気に入りました(笑)

柔らかさのあるガス感、甘旨とのバランスが良い。
余韻は柑橘の皮的な苦味のアクセントと味わいのあるマスカット的酸でヒケます。ライトに飲めますね。

あれから十年、あの時も生き残ったタンクからの瓶詰めでした。含みながらこの十年の様々なことが回顧される。そんな思いに寄り添うようなアテを引き立てる味わい。三陸産のカキフライと共に頂きました。肩ラベルの「明けない夜はない」、その通り。

爽やかなガス感の中に柔らかさのある旨酸、低アルだがしっかり旨い。ていうか、めちゃ旨いな、これ。

含むと太い厚みのある味わいを感じてすぐに野太さをスパッとキリます。久しぶりに飲む度数19度はガツンと来る。コストコのロテサリーチキンと合わせてみましたが合いますね。今時の低アルに抗うかのようなレジスタンスの名称も粋ですね。こういうの好きです。

含むと林檎と苺のような果実感ある甘みが強めにグッと。
これこそ出羽桜らしさであり吟醸としての揺るぎない誇り、アイデンティティを感じます。旨いです。

冷やして飲むとスッキリとした甘みが心地良い。温度帯が上がるよりもキリリと冷やして飲むほうが良い。照り焼きのような味付け濃いめのアテに合う。この５年で大分しっかりとしてきた印象です。この調子で頑張って欲しい。

震災から十年経とうとする今、また大地震。昨日からほとんど寝てないが、気を落ち着ける為にこの銘柄をチョイス。含むと梅のような爽やかさと張りのある酸、甘みもあり優しさがプラス。張っていた気も癒やされるようです。やっぱり乾坤一は好きです。

含むと柔らかいイチゴと桃の甘みがフワリ、余韻には仄かな酸。
これで一升2090円はコスパ良いですね。飲食店のラインナップにあると重宝しますね。獺祭に近いイメージで注目してます。