香りはあまり感じず、
米の旨味をガツンと感じる濃厚な純米。
輪郭はシャープでスッキリしているので
中心の旨味が際立ってます。
原酒の表記は有りませんが、
生原酒のようなフレッシュバターな感じもあります。
粗切りワサビを乗せた前日光和牛のステーキなんかと
合わせてみたい。
栃木の酒にしては重厚な感じでインパクトあります。

梨の様な瑞々しさとバナナの甘味、
余韻は柑橘の皮を感じる苦みを伴ってドライにヒケます。
果実感のある甘味のボリュームとこのスパッと切れる
キレのバランスが秀逸です。
旨いっす！アテも何でも合います。
酒も食も進みまくりです！

含むと舌先にピリッと来るガス感、
洋ナシ、バナナを感じる落ち着いた香味がまろやかに広がります。
包まれるような温かさとふくよかさ、
木桶仕込みのせいか、香味の広がりの幅に、
優しさと落ち着きが出ているような気がします。
最近、仕事で疲れてましたが癒されます。
ホッとする美味しさです。

自社田の山田錦を８０％精米で醸したスペックです。
含むと山田にしては香り控え目で仄かなイチゴ香、
旨味をしっかりと出した造りに感じます。
余韻はグレープフルーツの皮のようなやや苦酸を伴って
ヒケていきます。
ラベルには米作りから酒が出来るまでのフォトグラフィーが
記されており、飲みながら眺めるのも楽しい。

いつから寝かせたものか分からないものを知人から頂いた。
ラベルにも出荷年月の明細が無いので不明。
寝かせた分だけヒネの印象が強い気もするが
ハチミツをイメージさせるような濃厚な甘味と
ジンジャー的な酸を感じる。
いわゆる濃醇旨口系か。
機会があれば本来のあるべき状態でのスペックを試してみよう。

仙禽、いつのまにか別ブランド出してたんですね。
裏ラベルみると栃木県さくら市産の原料米にこだわったとあります。
タッチは穏やかに入りますが、
含むと仙禽らしい酸と甘味のトルネードが交錯します。
先見的なドメーヌの印象も相まってか、
いつもの仙禽よりも優しく調和が取れてるような印象を受けます。
那須アウトレットの食品売り場で購入しました。
他のスペックもあったので試してみたいですね。

やや粘質あるタッチにボリュームある旨味、
仄かなイチゴやベリー系の香味と酸が余韻を引き締める。
思ったより華やかさを備えているので、
もっさりとしたアテよりも
カルパッチョや柚子料理などのアテと合わせると良さそう。
旨いっす。

初めて飲む９０％精米スペック。
以前、何かの本で低精米はＦ１のようでやりがいがあると
書かれていたような記憶があります。
含むと思ったよりタッチは軽やかでスッキリ、軽快です。
ガス感も無く、仄かな白ワイン的マスカット酸でヒケていきます。
やや薄めな感もあるが、
余韻の酸があるのでメリハリある仕上がりになってます。
一度は試したい味わいですね。

ついに純吟スペックがリリース。
クリアなタッチでスルッと入り、
バナナを感じる糖質感と蜜リンゴの香味がふわりと優しく広がり、
落ち着いて収束していきます。
余韻はスッキリと、それでいてどこか安心感をもたらしてくれる、
丁寧に造られた純吟という感じですね。
若々しさはありますが、美味しいと思います。

純米大吟醸ですが、
含んだ初見はピリッとしたガス感もありフレッシュな様相。
次第に落ち着きを見せ、
桃・イチゴ・リンゴのドライフルーツのような、
濃縮された甘美なフルーツのテイストが柔らかく広がります。
様々なシーンに合うと思います。

ガス感が全体をマスキングしながらも、
火入れによってしっかりとした落ち着きを身につけており、
エロティックと冠するもさながら淑女のような様相。
そこがまさにエロティックなのか（笑）。
いつもは王冠のみですが、この火入れマグナムボトルは
栓が付属しており、一般的な冷蔵庫保管の人には嬉しい誤算です。

含むとパイナップル的な香味、
酸は弱めですが、上手に香味を纏めてます。
旨いな～。
香りと甘さが出過ぎることなく、
味わいの中にしっかりとした技術とクォリティを感じますね。
鳳凰美田とかくどき上手が好きな人にはお勧め。

熟成により、味わいの周りはソリッドに削ぎ落とされ、
ギュッと濃縮された旨味が底から浮いて来るように
中心部に顔を出して来ます。
余韻はややドライ感を伴ってヒケます。
落ち着いていて香味と酸のバランスが良い。
バランスの良さと個性の主張は裏腹で好みも分かれるでしょうが、
この廣戸川はバランスの良さがクセになる感じかな。

生もとのコクと甘酸っぱい旨味と酸味をしっかりと感じながら、
ふわりとした優しいリンゴの香りが仄かに香る。
生もとですが、香りと旨味のバランスが良く、
そこが辻善兵衛らしいと思わせる出来栄えです。
１升で2,286円(税抜)、ＣＰもグッドです。

表記はありませんが、スペックは純米大吟醸ですね。
開栓初日は注ぐと薄ら黄色がかってます。
含むとガス感無くスッキリとしたパイナップルの南国的香味、
余韻はやや苦みがありますね。
スッキリとした印象で酸はあまり感じません。
結構吟香が強いので華やか香り系が好きな人にお勧めです。
ライトな感じでサッと優雅に飲みたい時には良いですね。

スッと入るが特本らしい甘味、
米の旨味がバランス良く広がります。
全体的にドライな印象なのかと思いましたが、
そんなことなく、濃醇な甘旨さを感じつつ、
ヒケにちょっとしたドライ感が出て来てフィニッシュ、
という感じでしょうか。
ベタに鮪と合わせてみたが、合いますね（笑）。
味わいの中に真面目な丁寧さが感じられ、
その心意気にグッと来るパッションを自分の中に感じました。

まずは常温で頂く。シャープな味わいが広がるが、
線が細いという訳では無く、梨のような甘味、
しっかりとした米の旨味を感じる。
燗すると身体と心を温めてくれる優しい甘味・旨味が
引き立ちます。
黒龍の燗つけ器「燗たのし」と１号徳利で飲みましたが、
雰囲気だけで楽しくなります。

優しく広がるメロンの香味、
まろやかな質感が口の中一杯に溢れます。
中盤からやや苦みに近いドライ感が醸し出されて、
そのまま辛苦さを伴ってゆっくりとヒケます。
洗練された大人の落ち着きがあります。

開栓直後は濃密なアタックに強めの炭酸が襲ってきて強烈な印象。
２杯目ぐらいから空気と触れ合ってまろやかになり、
苺ジャムのような酸味のあるフルーツの香味が広がり、
余韻はやや強めの炭酸に苦みを少し感じるかな。
深みのある味わいで、秋の夜長と共に本でも読みながら
ちょっとしたアテと時の流れを共にしたい。

含むと熟成によって味乗りしたリンゴ的旨味が、
力強くボリューム感を伴って口の中に弾け飛びます。
余韻は酸が出ており、甘酸っぱくキュッとヒケる。
いつもの日高見らしいフラットな綺麗なイメージをしてましたが、
ひやおろしはかなりワイルド感が出てますね。
でも旨い！酸が凄いっす！
ワイルドだけど魚と合わせたいと思うのは、流石は日高見！