古酒で有名なこの蔵元。
そこの熟成させる前の生原酒と言うことで興味引かれて購入。
どうやら熟成向きに５段仕込みしているらしい。
含むとトロリと濃厚な貴醸酒に近い甘味、
しかし、かなりの酸を感じるのでさほど甘さは気になりません。
変化球としてのキレ良いカーブって感じですね。
個人的には好きです。甘味のある酒が好きな人にはお勧めです。

仙台旅行の際にホテルの近くのスーパーで購入。
含むと香りは控え目、スッキリとした酒質ながら、
白ワインのような酸の出方が面白い。この酸味が癖になる。
噂には聞いてましたが、さすがの実力ですね。美味しいです。
４合瓶で１１００円台とＣＰも抜群です。
また出会えたら他のスペックも購入してみたいです。

この生詰からラベルが漢字になったようです。
どうやらローマ字は不評だったのかな。
タッチは瑞々しく、口当たりが良い。
含むとフワッとした青リンゴのような優しく爽やかな甘み、
余韻は濃醇な甘酸っぱさを感じながらも、
軽やかにヒケるのでスッキリした印象です。
度数１５度の軽やかさと１回火入れの安定感というとこでしょうか。
やっぱり美味しい。
個人的には一歩己、廣戸川に同じくこれからの期待を抱かせる酒です。

新盆で集まった親戚から頂いた。
製造年月日は２６年３月。
常温の売り場に置いてあり、昨日店員に勧められて買ってきたとのこと。
喜び半分、一抹の不安半分（笑）。さて開栓。
立ち香は生原酒らしいガッツリした香り。
含むと力強いがっしりとしたバターの様な濃さを感じる。
よくよくラベルみると度数２０～２１度。道理で濃い訳ですな。
ややヒネ感もあるが、そんなに気になるほどでもないかな。
いわゆる生原酒「らしい」濃さのある味わいですが
もう少し個性があっても良いかな。

立ち香はややアル添感を感じるツンとした芳香、
含むとこれもやはりアル添感のあるドライな味わいです。
酒単体では個人的にはちょっと辛い味です。
何かアテ、やはり新潟らしく魚系と合わせると良いのかな。
もしかすると夏場よりかは冬場の方が合うのかもしれない。
鍋に合いそうだ。しばらく常温ストックしてみよう。

先週ＪｒのＲｅｄと悩んで、Ｒｅｄを買ったが、
本日まだあったので迷わず購入。
含むと、大海原のような優しく広がるタッチと
くどき上手らしい華やかなマスカットの含み香が鼻から抜けていく。
日本酒度－１．０、開栓初日は余韻にやや苦渋のあるソリッドな酸が
ありましたが、数日すると「らしい」クリアな甘味だけが残ります。
いわゆる他のくどきと対照的なのはこの２２％由来の綺麗な透明感か。
スペックは以下の通り。
原料米：庄内産出羽燦々１００％
精米：２２％
酵母：Ｍ３１０
日本酒度：－１．０
酸度：１．２

噂に聞くＪｒ．シリーズ。お初の今回はレッドを頂きました。
開栓直後はメロンのような上品フルーティーさがありましたが、
時間が経つに連れて熟れたマスカットの甘みと華やかな吟香に加えて
密リンゴのようなデリシャスな甘みが強まってきました。
酸も時間の経過と共に滑らかになり、上品の一途。
これは旨い！
裏ラベルに「抜群の香りと心から旨いと言える味」とあるが
かなり納得の味わい。香り系の酒が好きな人には極上の一滴かと。
油断すると１升飲んじゃいそうです。

タッチはスッと入ってきますが、
すぐさまボリューム感あるマスカット的な甘味と旨味が襲いかかってくる。
すごい存在感だな～。含み香も鼻からブワッと抜けていきます。
表記は無いが、酒屋さんでは1回火入れと言っていた。
なるほど以前飲んだ生よりも落ち着いている感がある。
これは旨い！マウント取られてボコボコにやられました（笑）！

４年ぶりに飲んでみた。
ラベルには日本酒度＋１５、蔵付き分離セクスィー酵母と書いてある。
４年前と比べて日本酒度が上がってるのはセクスィー酵母のせいか（笑）。
含むと白瀑らしい旨味のあるフルーツ感と濃醇さが、ほんの一瞬顔を出し、
その後でスッとと言うよりはジュワっとヒケていきます。
余韻はジンジャー的なドライさがジンジンと舌に残ります。
個人的にはここまでドライなのは苦手ですが、
チゲ鍋のような癖になりそうな感もある。
１升瓶で税込２１６０円。いわゆる辛口酒が好きな人にはお勧め。

含むと柔らかく、上品で繊細なタッチです。
イチゴ、ライチのような熟れた果実香もほんのりとありますが、
余韻は宝剣らしいドライなシャープさでスッとキレていきます。
眼鏡をかけた研ぎ澄まされたエリート感もありながら、
時折笑った笑顔が実に素敵なクールビューティー。
クラっと来るぐらいの色気があります。
宝剣の純米大吟醸として納得の味わい。旨いっすね～。

口万は飲んでいるが、花泉はご無沙汰なんで久しぶりに飲んでみる。
常温で頂きます。
スッキリとしたクリアな酒質の中に、なるほど辛口と称するドライ感が
広がり、スッとキレていきます。
ドライ感はやや強めに感じます。会津の気質をここに感じろと言わんばかり。
結構何にでも合いそうですが、
やはり会津の郷土料理と合わせて飲みたいっすね。
地酒としてふと飲みたくなる味です。

注ぐと仄かな吟香、含むとメロンのような旨味の後に颯爽と訪れる
レモン・ライム・ミントで構成された爽やかで清々しいドライ感が印象的。
裏ラベルには酸味が少ない～静岡型とありますが、
個人的にはドライ感と酸味をまずまず感じるような気がします。
開栓直後の感想なんでもう少し時間が経つと違うかな。

ついに愛山も出ましたか。
含むと香り爆発、押し寄せる熟れた桃のようなフルーティーな甘味、
鼻に抜ける含み香を感じつつ、気品ある佇まいを思わせられながら、
余韻はジューシーな酸味でキレ良くヒケていきます。
愛山らしいグラマラスなセクシーダイナマイトボディがたまらない（笑）。
寫楽の純吟愛山はこれぞ、と納得させられる逸品です。旨い！

開栓しようと上蓋キャップを回すといきなりボンッと栓が飛びました・・
貴醸酒でもこんなことあるんかいな。
気を取り直して含むと貴醸酒のハチミツ様の甘味を感じますが、
すぐさま「らしさ」ある甘酸っぱい酸味が広がるので
貴醸酒の割には思ったより甘さ控えめ、ライトな口当りに感じます。
酸が印象的ですね～。
結構飲みやすいので杯が進んじゃいます。

知り合いから俺はこういうのは飲めないからということで
日光の当たらない場所に常温放置されて忘れ去られていた、
１２年１０月出荷の「越後で候」（１升瓶）を２本も頂きました。
およそ１年８カ月ぶりの開栓・・ドキドキ・・
おおっ、飲める（笑）！
やはり実力蔵、多少のことではへこたれませんね！
かなり熟感出てますが、まだ古酒っぽくもない。
フレッシュな新酒が熟成されていく過程そのものを味わっているような、
生熟とはこういうことなのかな。
あっ、そういや本来のこの銘柄まだ未飲・・今年は飲んでみよかな。

目を引くポップでキッチュなラベルに衝動買い。
含むと綿菓子のような甘味を感じますが、度数１２度の為スッキリ。
余韻はリンゴを感じる酸でヒケていきます。
いわゆる夏物かな、スイスイ飲めます。
表に表記はありませんが、裏ラベルを見ると
精米５５％の純吟規格みたいですね。
話によると山田錦で四段打ってるとのことで、
なるほど納得、ただのスッキリ夏物ではありません。
加水感による物足りなさを感じる夏物は好きではありませんが、
これはスッキリ感の中にしっかりとした旨味があるので好み。
さすがの一品です。

開栓すると瓶内で一気にジュワッと炭酸が巻き起こる。
杯に注いだ後もシュワシュワ～ッと発砲が継続してます。
表記はありませんが、オリが多めに絡んでいるので、
「発砲にごり」でしょうか。
味わいは炭酸強め、ドライ・苦みも強いですが、
余韻に亜麻猫らしい甘酸っぱさが一瞬顔を出します。
スパークリング日本酒としてかなりのクォリティであります。
開栓直後からガス感やや抜けて来てからの方が
個人的には「らしさ」を感じます。

含むとライム様のしっとりとした香味と爽やかな酸味、
グリーンのボトルと味わいが上手にマッチングしている。
ほんのり辛口な味わいの中にしっかりと旨味も内包されてます。
アテは何でも合いそうだし、飲む温度帯も幅広そうです。
初めて飲む銘柄でしたが、かなり好み。
先発、抑えというよりかは中継ぎとしてかなりのホールド率を発揮しそうな
感じです。美味しいです！

冷蔵庫内も限りがあるのでこれからの時期は常温保管出来る且つ
ローコスト酒をストックしようかと思い、まずはこれをセレクト。
保管場所に同じく常温で頂いてみる。
含むと思ったより味乗りがしていて辛口一辺倒ではない。
嫌なアル添感も全く感じない。良く仕上がってます。
税込２，３７６円、ＣＰグッドです。

柔らかくふんわりと広がるマスカットの香味、
酸はありますが意外と弱め、
余韻は上品な吟香と共に優しくヒケていきます。
思ったより派手さは無く、凛とした気品ある佇まいが素晴らしい。
昨日飲んだ「おしゅん」に続いてこちらもストライク！
税込４３２０円ですが、ＣＰグッドかと思います。
裏ラベルに以下記載。
原料米：改良信交１００％
精米：３０％
酵母：Ｍ３１０
酒度：＋１．０
酸度：１．２
特徴：まさに米の芯　究極を味わう