そういや仙禽の普通酒は飲んでいなかったな～ということで
２種購入してみました。
思ったよりスッキリとしており、
アル添感あるツンとした甘味を感じた後でシャープにキレる。
余韻にやや仙禽らしい酸が見え隠れする。
とはいえ、ブラインドで飲んだら仙禽と判断するのは難しい。

タッチは柔らかに、ライトなスッとした質感の中で、
糖質感ある甘味と米の旨味が染み渡るかのように深く、
慈しみを携えて柔らかく広がっていく。
余韻はどこか熟感を感じる焦げた香味を伴って、
ややドライな酸でヒケますね。
含んでからヒケまでの甘酸のメリハリ、
振りきれない程度のバランス感が「旨いな～」って思う由縁かな。
香り系の華やかな一杯より、
食中でグビっと飲りたい人にお勧めかな。
後日追記：
裏ラベルにもあるが、燗してみたら、ベタに旨い！まとまり方が良いっす。

含むと意外にも熟れた果実香をムンと感じ、
生によるフレッシュさがイチゴ、マスカット様の甘味を強調しますが、
余韻は当然シャープにドライ、スパッと切れます。
どこぞの辛口銘柄のように重たさを感じた後のキレ味で個性を魅せるのではなく、
果実的香味のバランスと余韻のキレのコントラストが、
宝剣らしいな～と最近思います。
ていうか、旨い！

ばくれんシリーズは未飲なのですが、
期せずして亀の尾スペックのこの黒ばくれんから先に飲むことに。
＋２０の表記にビビりながら含むと、
香りは穏やかに、旨味を感じつつ、シャープな切れ味がズバッと来る。
余韻はジンジャー的ドライ感がじんわりと染みるようにヒケていきます。
亀の尾だからこそのこのキレなのでしょうか。
外飲み中盤でセレクトして、アテと共に最後まで共にしたい、
どこか惹かれるそんな味わい、
そこがばくれんと表現されたる由縁か（笑）

ソフトなタッチ、リンゴ・メロン・苺などの艶やかな果実的香味、
含んでから余韻まで実にスムーズにエスコート。
優しい陽の光が差し伸べる穏やかな海岸に、
寄せては返るさざ波のような落ち着きと優雅さを感じます。
余韻はキュッとした青リンゴの様な若々しい酸、
個人的には而今のヒケに近い印象を受けました。
どっちがどうとかではなく、あくまで個人的印象ですが。
今日はとある記念日でしたが、そんな日に相応しい一本でした。
ありがとう。

香りは控え目な苺の香りで、
やはり米の旨味をしっかりと感じます。
余韻も当然ドライ。ズバッとキレる。
どことなく奥底に野性味を感じるスパイシーさがある。
純米大吟醸スペックだから飾るのではなく、
飾らずとも旨いと感じさせるのが、実力だと感心させられる。

生原酒の苦みが気になったので、火入れと飲み比べ。
当たり前ですが生原酒と比べてスッとしたタッチ、
弱めですがややガス感も感じます。
とはいえ、やはり余韻の苦みが気になりますね。
味わいの幅も薄いような・・病み上がりだからかな・・
後日追記；
先日感じたような苦みは薄まりましたが、
シャープでギュッと引き締まったようなスリムさを感じます。
この引き締めがタイトでスリムを醸し出し、
それが苦み・ドライ的要素になっている気もしますが。
度数15度もあってか、個人的にはやはり薄い気が・・
少し物足りない。

若々しくピチッとした炭酸、ほんのりバナナの香り、
フレッシュさもありながら、しっかりとした米の旨味を感じます。
ただ、開栓直後だからか、ガス感がヒケた後の余韻に苦みを感じ、
個人的にはちょっと気になります。
もう少し寝かせてみるかな。
後日追記；
苦みは気にならない程度になりましたが、
余韻は濃醇ずっしり、重めで力強い。
このパワフルさが苦みを際立たせていたのかな。
どのみちちょっと印象変わりました。

どことなく抑えられたシャープな印象、
山廃純米の超辛口、表記通りズバッとやりたい。
ステーキと合わせてみましたが、やはり合いますね。
ていうか、結構何でもイケそうかな。
この表現、好みですね。

うすにごりのフレッシュなテクスチャーと
林檎的香味のマッチングが素晴らしい。
生原酒ですが重たさも無く、日高見らしく、ややドライにヒケます。
意外にタコやイカの刺しなんかと合いそうです。
精米５０％での吟醸表記が心憎い。
相変わらずどのスペック飲んでも旨いっすね！

開栓に結構時間かかりますよ、と言われたが、一発開栓ＯＫ。
開けるとシュワッと沈んでいたオリが浮き上がってくる。
含むと口の中でプチプチと泡が弾けて、それが心地良い。
最初はオリの甘味とガス感が強く、ワインらしさを感じませんでしたが、
時の流れと共に落ち着き、らしさが出てきます。
にごりスパークと仄かなワインのコラボが絶妙。
食前の心地良い一杯にお勧めです。

全体的にはいわゆる、「からくち」でシャープな味わい、
甘味は控え目、ドライな印象が前面に押し出されてくる。
余韻はちょっとアル添っぽさがある。
個人的には辛口酒はあまり好みでは無いので、
やや苦手な分類ではあるが、普通酒としてはまずまずの
レベルにあるような気がします。

新年早々に頂きました。
含んですぐに南国果実の熟れた甘味が出てくるが、
すぐに引っ込み、ちょっと苦々しが出て来てヒケる。
思ってたより果実香と甘味が華やかです。
ただ、何杯か飲み進めていくと、
ちょっと甘さがべたつくように感じて重たくなってくる感じ。
祝い事の乾杯酒として軽く１～２杯飲むのがグッド。

タッチはスッと入るがパイナップルを感じる上品な吟醸香、
五百万石のせいかダレずにキレ良くスッとヒケる。
香り一辺倒ではなく、きちんと味・旨味を感じる。
バランス感が良いですね。これは旨い！

爽やかなレモン、ライム様の酸を纏って清々しく広がる、
甘味・旨味もあるがそれよりもジューシーな酸味が印象的。
なかなか旨い。
これは大田原牛を焼いて塩振ったやつと合わせたてみたいな。
肉厚の椎茸なんかでも良さそう。

含むと一瞬旨味を感じますが、
直後に生らしいフレッシュな甘味がブワッと広がりそのままヒケます、
というようなブレずにクセの無い、ストレートな味わい。
個人的にはもう少し味の緩急があっても良いかとは思うが、
ここは好みかな。

スッキリした酒質、いわゆる辛口系かな、
厚みのある米の旨味も感じるが、
余韻はキレ良くヒケて、少し舌の上にドライ感が残る。
鮎の甘露煮など味の濃い物と合わせたいかな。

縁があって飲むことが出来ました。
スッと入り、上品な桃のような優雅なふくよかさ、
黒龍らしくキレ良く仕上がってますが、
余韻に柑橘の皮のアクセントある仄かな苦み、
やや熟感あるスパイシーさも感じます。
先見的に綺麗すぎる印象なのかと思いきや、
思ったより味わいの幅が広く仕上がってました。
もったいぶってチビチビやるよりかは、
グビっといきたい味わいです。
そういう意味では好みは分かれるかもしれません。

含むとリンゴやパイナップルを感じるドライフルーツのような
上品な果実的香味が、バランス良く口の中に広がりますが、
何より凄いのはヒケのキレ方。
果物の旨味を香ばしい甘味を味わっていると、
ふと、目の前からいなくなるかのように、シュッと素早くキレます。
このクォリティで４合２７００円とは凄いＣＰです。
ハレの日の馬刺し、こづゆと合わせたい。

口当り良くライトでスムース、
軽やかなメロンを感じる吟香が颯爽と駆け抜ける。
酸やドライさはあまり感じず、
今時の鍋と合わせてスイスイと飲るのも良いですが、
タッチからヒケまで春風のような爽やかさがあり、
ああ、春の息吹と共に飲んでみたいな、そう思わせる酒です。