含むと強すぎない適度で爽やかな炭酸、
ラムネを感じさせますが、奥底はきちんと日本酒です。
変に気取ったスパークリングではなく、
きちんと日本酒らしさがあるところが気に入りました。
度数１０～１１度なんで軽やかに杯が進みます。
今の季節に打ってつけ、美味しいっす！

肩ラベルには日本酒度＋２１の表記。
含むとどっしりとしたコクで非常にパンチのある味わい。
余韻は確かにドライですが、山廃生原酒のせいか辛さ一辺倒の華奢な
感じはなく、腰がある骨太な感じです。大鉈でバスンという感じ。
アテも結構何でもイケそうです。これは酒もアテも進んじゃうな～。
美味しいです。ちょっとハマりそう。
今日は友人と語り合いながらガッツリ飲むぞ！という時にお勧め！

含むと甘酸っぱさとフルーティーな仙禽らしいテイスト。
余韻には青リンゴのようなやや苦渋みのある酸があり、
若々しさを感じます。
仙禽の「定番」としての位置づけ銘柄ということで、仙禽にしては
「ああ、なるほど」と思えるぐらい飲みやすく仕上がっていると思います。
仙禽を試してみたい方はこの銘柄からチョイスすると良いでしょう。
スペックは以下の通り。
精米：５０％
アルコール：１７度
仕様：無濾過原酒・中取り・瓶囲い火入れ
今までのＦＩＲＥ銘柄が無垢に名称変更になったみたいですね。

クリムゾンと飲み比べると
こちらの方が柔らかく甘味がフワッと広がります。
酸味はありますが、甘酸っぱいクリムゾンより白ワイン的マスカットの酸です。
ほとんど同スペックのクリムゾン（掛米精米６５％）に対して
ヴィリジアンは精米５５％（某ネットによると掛米品種も異なるのかな）の為
香りの華やかさと味わいの柔らかさが印象的です。
どちらも新政としてのアイデンティティを備えながら
剛のクリムゾン、柔のヴィリジアンという印象でしょうか。
数日すると更に白ワイン的酸が強まります

含むと亜麻猫の方向性に近い酸と甘味を感じます。
ガス感やや強めのメロン様の甘味、
余韻に柑橘系の皮に近い苦みもある。
同銘柄のヴィリジアンより酸が強くワイルド。
カツオのタタキとか合いそうかな。
主なスペックは以下の通り。
アルコール：１５度（原酒）
原料米：秋田県産酒造好適米１００％
精米：麹米４０％、掛米６５％

含むとメロンのような高貴な香り、生のフレッシュな甘味。
重さは感じず、香りの中に米の旨味が濃縮されてます。
香・旨・酸のバランスが良く、
それぞれが紡ぎ出される１つ１つの時の流れと変化が胸に染みます。
開栓直後はガス感強め、時間が経つに連れて柔らかくなっていきます。
とはいえ、やはりビリッと来る強めのこの余韻の酸が貴らしい。
この酸を感じながらアテを頂きたい。
数日すると更に酸が弱まり、香り・甘味が強くなる。
ここまで来ると食中というよりは酒単体で味わいたい。

那須のお土産屋さんで購入しました。
180ｍｌで税込515円。
含むと薄らメロン系の香り、
味わいはグレープフルーツのような柑橘系の苦みと酸味。
食中でマリアージュを楽しむというよりは
余韻も続くこの苦みと共にアテを合わせる感じ。
ホッケや秋刀魚の塩焼きなどと合うんじゃないかな。

含むとやはり甘酸っぱいが、前回飲んだ「改」よりは控え目。
余韻はしっかりとした高めの酸で締めてきます。
アルコール度数も低めで口の中を軽やかに踊り抜けていきます。
甘酸っぱい高めの酸が好きな人にお勧めな銘柄ですね。
主なスペックは以下の通り。
原料米：あきた酒こまち（酒米）１００％
アルコール：１４度
精米：麹米４０％、掛米６５％

スッキリとした綺麗な酒質です。
嫌みの無い澄んだクリアさが際立ちます。
一瞬物足りないかとも思いましたが、
仄かな香りと甘味がクオリティの高さを感じさせます。

常温で飲んでみました。
タッチはスッキリ、含むとややアル添感のあるツンとした香りと甘味、
ドライさを感じます。全体的には淡麗辛口な酒質かな。
酒単体よりは食中酒として飲むと結構何でも合います。
１升税込１，７９０円。
淡麗辛口酒が好みの人の普段飲み常温ストック酒として良いでしょう。

田酒の中でもタイミングが合わず今まで飲まなかった一品でしたが、
今回はタイミングも合って購入。
まずは常温で飲んでみました。
山廃による力強い濃醇さとコク、熟成感に近い野太さを感じます。
特純も万能の食中酒でしたが、
こちらはそれを更に磨きをかけたハイレベルの食中酒です。
受身の達人みたいな酒です。
飲ん兵衛にはたまらない逸品ではないでしょうか。
→数日後、燗して飲んでみました。旨いっすね～
　アテも進むし酒も進む、幸せな時間を体験しました。

含むと仁井田本家らしいトロトロの甘味を一瞬感じた直後に
ドライな酸味が訪れて甘味をズバッと切ってくれます。
これは食中酒としての幅広さを予感。
カツオのタタキ、野菜炒め、漬物なんかと合わせましたが
予想通りどれも見事に受け止めてくれます。
久しぶりに飲みましたが美味しいです。
限定流通なんでなかなか手に入りませんが、
見つけたら飲みたい一品。
地味な印象もありますが、仕事ぶりは流石の一言です。

熟成をテーマにし密度感をもった味の奥深さとおおらかさを求めた、
と裏ラベルに記載があります。
含むと滑らかにスルッと入っていき、
しなやかな熟感とギュッと詰まった米の旨味が口の中に開放されます。
これは美味しい！食中酒としてかなりの威力を発揮してます。
煮込みカツからタコ刺し、漬物なんかと合わせましたが
どれも見事に受け止めてくれました。
常温から燗まで幅広く楽しめます。これはお勧め！

雑誌等では良く見る銘柄ですが、初めて飲みます。
ピリっと来る酸をタッチに感じると共に
杏のような極旨甘酸っぱさがブワッと口の中一杯に広がります。
こりゃすごい。どことなくオリに近い甘味もあるような。
余韻も高い酸を感じながらヒケていきます。
仙禽や三芳菊の飲んだ時以来、久しぶりに存在感のある第一印象を受けました。
これは癖になる味わい。美味しいです。

注ぐとオリを感じる柔らかい香りが優しく漂う、
含むとオリのコクの中に旨味が凝縮されている。
余韻の酸は柑橘系の皮を感じさせるやや苦みのある酸、
思ったよりやや強めに感じるので食中に向きます。
オリの甘味とコクだけでなく、旨味と酸のバランスが素晴らしい。
アテは結構何にでも合いそうな感じ。
個人的には天ぷらや焼き鳥なんかの塩系と合わせてみたいかな。
うすにごりのカテゴリの中では個人的には上位に入ります。
最近、人気が出てきたみたいですね。
更なる活躍を期待してます。

香りは穏やかながら旨味を感じさせる、
味わいは香りとは裏腹にスッキリとした質感でドライな酒質。
酸もきちんとあるので食中に向く。
馬刺しやゼンマイの炒め物なんかとやりたいですね。

久しぶりに飲みました。
飛露喜より香りと甘味は控え目、スッキリした酒質の中に、
柑橘系の酸味を感じます。
前に飲んだ時はここまで酸は無かったような気もします。
余韻の酸を楽しみながら食中酒としてグビっとやりたい。
飛露喜をこの銘柄に求めるのではなく、やはり泉川として飲みたい。

５年ぶりぐらいに購入してみた。
華やかな香りこそ無いが透明感のあるクリアな中に
しっかりとした旨味がある。
やはり食中酒としての期待は裏切らない、
鯛の塩焼きと合わせてみましたが、抜群に合いました。

タッチはややしっとり、フレッシュで爽やかバターのテイスト、
生キャラメルのような濃密さとイチゴムースのような甘味、
オレンジピールの苦み。
最後は七本槍らしい野太い酸味でヒケていきます。
山田の生原酒よりは軽やかです。
こちらも色々なアテと合わせてみましたが結構何でも合う。
肉系にも合うし、冷奴もイケる、カツオのタタキにも合います。
これは旨いです。

注ぐとかなりの琥珀色。
含むとスパイシーな香りとコーヒー豆、
上品なビターチョコを感じさせる味わい。
見た目と裏腹にクセが無く、スッキリテイストに仕上がってるので飲みやすい。
アテは結構何でも合いそう。チョコの味が強いので酒単体でもイケます。
古酒が苦手の方には一度試してもらいたい一品かと思います。