含むと純真無垢な甘味にレモンのような弱めの酸味。
甘味だけが広がってダレるのかと思いきや、
きちんとした酸味がこの甘味をきちんとさばいて切ってくれます。
この感覚が心地良くレベルの高さを感じます。
スペックは以下の通り。
日本酒度　：＋２
アミノ酸度：１．４
酸度　　　：１．６
熊本９号酵母使用

開栓初日はマスカットのような香りだったが、
２日目はややライチ風な南国果実のテイストが強まった。
これは面白い。酸は一白っぽい感じかな。
ＮＥＸＴ５内で役割を変えながら(＝銘柄・スペックを変えながら)
半年に一回ぐらいのスパンで出荷されるみたいですが
買い続けてみたい銘柄ですね。
５００ｍｌで１５００円ですが全然高いと思いません！
旨いです。お勧めです。

マスカットの甘味と酸、この酸がクセになりそう。
腰のある酸なんで食中酒として良いですね、
肉じゃがなんかに合いそうです。
ん～、やっぱり旨いな～。

今年もこの酒を飲むことが出来た。
ただそれだけで満足。
また来年も飲みたいと思う。
頑張れ、鈴木酒造！応援してます！

含むと優しく柔らかい甘味。
新酒らしいフレッシュな甘味と旨味、
零号とはまた違った旨さです。
何だかホッとする味です。
疲れた身体、心を癒してくれる凄い酒です。

含むと柑橘系のピリッとした酸味とうっすらとした甘味。
甘すぎることなく、弱めの酸を主張した後にスッとヒケていきます。
裏ラベルには「甘美な時間を予告する」とあります。
なるほどね。甘味オンリーだけでない魅惑的な味わいです。

含むとマスカット系の吟香、
メレンゲのようなシャバッとした泡立ち感のある甘味を感じつつ、
辛口ドライにキレていきます。
気のせいかもしれませんが、
個人的に少し加水感が強いように感じます。
原材料スペックは米・米麹、精米歩合５５％で、
他の投稿にある醸造アルコールの記載はありません。
その方はきっと生吟表記だけど純米スペックなのかと
言いたかったんでしょうね。

注ぐとわずかに黄金色、立香は無く、
含むと仄かにミルキーな木香を感じます。
味わいはレモン系の酸味、
思っていたより酸っぱいです。
余韻は雄町のトロピカルさを伴ってキレていきます。
レモン系の酸味が好きな人にお勧めです。

通常だと壱号から始まる天明シリーズですが、
10/1の日本酒の日に今年の瑞穂黄金(会津坂下町産)の新米を使って
仕込んだ一品。
色々あった福島県、零から始まる意味も込めての零号だとか。
含むと爽やかなレモン風の酸味と瑞々しいフレッシュさ、
若々しさを感じます。将来性ある若者を彷彿とさせ、
これからの未来を背負って立つような意気込みが感じられます。
蔵元の心意気、「感謝のハート」しかと受け取りました！

２３BY新米新酒の表記です。感慨深いですね。
含むとオリによるほんのりとした甘味とライムのような酸味。
ライム的な酸味の方が強いのでピリッと引き締まってます。
究極の食中酒を目指しているだけあって
色々な食べ物に合いますね。
食中酒を探している人にはお勧めしたい一本です。
精米歩合５５％、日本酒度＋４のスペックです。

タッチはスッと入り、含むと腰のあるやや辛口な味わい。
軽い印象では無く、どっしりと構えたやや重めの存在感です。
冷やして飲むと硬くてつぼみのような感じですが、
グラスに注いで温度帯が上がるに連れて酸味と甘みが増してきます。
常温～ぬる燗で飲むと更に花開きそうな感じです。
冷奴・枝豆なんかと合わせてキュッとやりたい感じですな。
後日追記。常温で飲むとバナナのような甘味を感じます。
酸は弱めでスッキリ感があります。
開栓後の常温が好みの味わいです。

肩ラベルには雫絞斗瓶取りの表記。
パイナップルのような南国的な果実香とジューシーな酸味。
裏ラベルにもありますが、常温に近い温度帯で飲むと
この酒の良さが引き出されるようです。
実にセクシーな酒です。
鳳凰美田は総じて己の立ち位置というか、
アイデンティティを感じさせる良い酒ですね。
いつ飲んでも旨いです。

最初のタッチはスッキリとしており、ややラムネ香を含んだような味わい。
含んでから中盤以降に追い追いながら更に味乗りしてきます。
全体的にはノーマルな印象ながらも、
丁寧に造られているレベルの高さを感じます。
食中酒としてグッドです。
更なる活躍を期待します。

含むと濃いめの甘味がフワッと広がりますが、
余韻はドライな舌ピリ感が伴ってキレていきます。
人によっては少しクドさとモタつきを感じる味わいかもしれません。
やや濃いめの味付けの料理と合わせると良いですかね。

含むとほんのりピーチ・ライチのような味わいが
口の中に広がりますが、そんなにフルーティーって訳でもなく、
後半はしっかりとした酸が印象的です。
個性は主張しませんが、
しっかりと飲ませる落ち着きを持ってます。

こ、これは旨い！含むとメロンのようなフワッとした香り、
生のフレッシュな味わい、それを支えるやや強めの酸味。
香り高く華やかな味わいが好きな人にはお勧めですね。
個人的にもかなり好みです。

いつか飲みたかったこの銘柄。ついに購入しました。
評判通り「これが日本酒？」と思うほどのびっくりする味わいです。
含んだ瞬間にジューシーで強烈な甘味・香りが口の中を駆け巡りますが
余韻はくどさを残さず弱めの酸を感じながらサッと引けていきます。
好みが分かれる味わいかと思いますが、
ファーストインパクトはかなり衝撃的でした。

含むと柑橘系の酸味と米のストレートな甘味・旨味を感じます。
最初の一杯はかなり酸味が強かったですが、
飲んでいる内に大分こなれてきます。
一白水成の他のスペックよりも少し力強く、
この辺はひやおろしならではというところでしょうか。
キノコ料理に合わせてみたいですね。

今年の秋の酒シリーズは寫楽から始めてみる。
「なごしざけ」とは夏越し酒とのこと。
含むとシトラスのような爽やかな熟感と
オレンジのようなふくよかな甘味。
夏を越した分、トロリと甘味が増したようです。
旨いです！

含むとまずは雄町の南国的な風味と米のふくよかな甘味を感じます。
後半にかけてトロリとした輪郭の内側に内包されたドライ感が
徐々に顔を出しながらキレていきます。
余韻に原酒らしい重厚感を一瞬感じますが、
そんなに重たいということはなく、
どちらかというと思っていたよりも全体的に辛口シャープな味わい。
白身の魚や貝と合わせてみたいかな。
やっぱり好きです、乾坤一。