含むと舌先に感じる程度の極仄かな炭酸。
味わいはバランス良い甘味。
余韻はシャープさと甘味がバランス良く。
多くの料理としっかり合いますね。

日本酒飲みたての頃に出会って、
それからずっと好きな銘柄の1つです。
いつまでも応援してます。

開けるとスポンと元気な開栓。
立ち香はリンゴかな。
注ぐとプチプチと細やかな炭酸。
含むと見た目通りのガス感、
落ち着いた林檎の甘味がバランス良く。
軽快に杯が進みます。旨いっす。

「幾望」の樽熟成をベースに他2種類の「生酒・火入れ酒」をブレンドしたスペック。
シェリーブランデーの樽で4か月ほど熟成。
後にブレンドを行い、約3年間氷温にて寝かしようやく飲み頃を迎えたとの蔵元のコメントがあります。
注ぐと琥珀色。
含むと爽やかな飲み心地。
生酒らしいフレッシュ感。
含み香も凄いな〜。
次いで梅、杏のような爽やかな酸、
蜂蜜のような妖艶な甘味。
シェリーブランデーの樽感ありますね〜。
年月を重ねたことによる輝いた熟感がボディを彩ってます。旨いっす。杯がめっちゃ進む。

裏ラベル見ると数種類のオーク樽熟成酒と瓶貯蔵酒をアッサンブラージュしたものとのこと。
開けるとオーク樽の立ち香が強めに。
含むとスッと入る。
白ワインのようなキレあるマスカット、
シャープな酸を感じつつ、
オーク樽のバニラエッセンスのような甘い香りが強めにグワッと鼻腔を抜けていきます。
オーク樽の香りと熟感、甘味が強いので好みは分かれるかもしれませんが、個人的にはストライク。
旨いっす。

この飛鸞は飲んだこと無いな〜と思って購入。
良く見たら年一発売の新年お迎え用新スペックなんですね。スペックは無濾過生原酒。
注ぐと薄っすらおりがらみかな。
含むと仄かにピリピリ、
飛鸞らしい生酛、軽やかグレープフルーツ感が旋律を奏でるように伸びてくる。
味わいの土台はドライフルーツ、イチゴ、
熟した果実感。
それをライトな生酛が回収して、余韻まで。
旨いっす。

サンタのばくれんですね。
含むとファーストインパクトはやはりばくれんらしいキレの良いシャープさを感じます。
大吟醸スペックのせいか、味の膨らみと甘みが通常のばくれんより強いですね。
ほんのり感じる甘みはパイナップルと林檎。
この甘みを感じると同時にズバッとキレていきます。

Hello！のうすにごりは初飲みです。
アメカジテイストの開栓注意の首掛けにドキドキしましたが、穏やかに開きました
注ぐとうすにごり、プチプチと優しい発泡、
含んでも優しくプチプチと弾けます。
フワッと口の中に愛山らしいジューシーな濃い目の果実感とオリの甘みがバランス良く広がりますが、ガス感が弾けると共に気づくとフッと消えてます。
この一連の味わいがオーケストラのように奏でられているようで、これぞ光栄菊というアイデンティティを感じます。

みむろ杉の無濾過生原酒おりがらみは初めて飲みます。
注ぐと見るからに元気な活性、思ったより多めのオリ。
含むと見た目通りのシュワシュワとした、かなり元気な発泡が舌の上で弾け飛びます。次いでガス感と共にバナナの甘み、シュワ感は大分まろやかに。発泡感はかなり強めであるものの、この厚みのある甘みが余韻のドライ感を感じさせず、みむろ杉らしさを際立たせてますね。旨いです。

久しぶりの東洋美人。
羽州誉は未飲だったので購入してみました。
含むとスッと入る。
これこれ〜。この入り方が東洋美人。
ガス感は無く、柔らかな林檎が口の中に広がって、そのまま余韻まで続いていきます。
旨いな〜って思ってるとスッとキレ良くヒケます。
この一連の流れが実にお見事。
やっぱり旨い東洋美人。
間違い無いっす！

夏に夏ひぐまを捕獲したので冬は冬ひぐまを捕獲してみました。

含むとシュワシュワと活きの良いガス感。
舌の上でピリピリと弾けます。米の旨味とオリの甘味。
ガス感とのコントラストが心地良い。
余韻はオリの甘みを上品に感じつつドライにヒケますね。
全体的なクリアさとシャープさが北海道をイメージさせてくれます。

飛鸞のおりがらみ生は何気に初飲みです。
含むとフレッシュなオリの甘みがトロリ、
グレープフルーツ様の爽やかな酸と軽やかな苦味。
度数14度なのでスイスイ飲めます。
次から次へと飲みたくなる。
これはめっちゃ旨い。

初飲み銘柄です。
ラベルに記載された「ニコニコを生むお酒を醸したい」に心惹かれて購入。Kuとは食うの意味も込められてんですね。

注ぐとうっすらオリがかってるかな。
タッチはスッキリ。広がりはバナナ、糖質ある米の甘み。
味わいにボリュウム感を感じますが、ヒケに仄かな檸檬様の酸もあるので軽やかにバランス良く仕上がってますね。
会津の酒が好きな人にはお勧めしたい

注ぐとやや琥珀、苦渋の中にトロリとした甘さ、米が溶け切った力強いアル感。やはり、ガツンと来ますね。
時代は低アルですが、たまにはこういう酒を飲まないとね。
ていうか、こういうのがやっぱり好きです。

含むと落ち着きのあるタッチ、どちらかというと甘みは削ぎ落とされて旨味と酸が備えられています。
温度帯が上がると甘みも顔を出しますが、割とスッキリとした中に酸がある印象。
西の酒ですが、このスッキリ感は魚介を中心としたアテに合いそう。来年も追いかけますよ、花芽実。

Rebornに見慣れないスペック。
どうやら杉樽熟成とのこと。含むとトロリと貴醸酒の甘旨、梅やバニラエッセンス、キャラメリゼのような奥深い熟感、含み香と共に確かに杉樽のニュアンスをしっかりと感じます
結構、杉を感じるのでこの辺は好き嫌いは分かれそうな味わいですね。

さて、槽場汲みは初めて飲みますね。
注ぐと華やかフルーツの立ち香がフワリ、
含むと若々しいパイナップル、ピリリとフレッシュなガス感。このガス感がとても印象的。
いつもの獺祭とはここが違うかな。
含み香も華やかです。
余韻は若々しい炭酸ドライの苦みでフィニッシュ。
洗練な獺祭と異なり若々しさが印象的ですね。

仙台駅ナカのコンビニで旅のお供に購入。
含むと華やかな果実香が割と強めに鼻から抜けます。
吟醸香と共にイチゴの果実味。
酸は淡く、純米大吟醸らしいフルーティさを余韻に残してヒケます。初めて飲みましたが、いわゆる純米大吟醸という凛とした佇まいです。旨いと思います。

本日は日本酒の日。今年は吉田蔵をチョイス。
含むと微発泡。シュワリとガス感。
ラムネのような爽快な甘味とバナナの甘味もほんのり。
米が巾着なせいか、吉田蔵にしては味わいがしっかりとしてます。これは旨いっす！

立ち香はあまり感じずクリア。
含むとガス感は無く、フレッシュなイチゴの果実味と梨のようなみずみずしい甘味が力強く、綺麗に。
幅広な味わいはバランスを崩すことなく余韻まで長く伸びて、チョイと苦みを残してヒケます。二兎の進化発展を促す銘柄とのこと。「兎の皮をかぶった狼が兎の代わりにお酒を造った」がコンセプトということで二兎追うものしか二兎を得ず同様にササリますね。こーいうの好きです。

評判の銘柄ですね。初めて頂きます。
含むとアタックはピリリ、柔らかな優しいカルピスソーダのようなガス感。
このガス感が弾けると共に雄町らしい厚みのある旨味、南国果実味が顔を出しますね。
余韻は少し苦みもアクセント。
開栓直後のフレッシュさも良いですが、
空気と触れ合うことでこなれてくる旨さもまた良いですね。旨いっす！