口に含むとまず酸味が飛び込んでくる｡香りはあまり感じず甘みが少し｡あと味も酸味が強く残る｡あまりうまいとは思えない｡

精米歩合55%､能登産山田錦の純米生原酒｡｢しずく｣シリーズと同じです｡香りは良い｡しぼりたて生原酒と比べると甘さうまさは少し弱く繊細な感じ｡冷やしてもスッキリとうまいが､温めると濃厚な味わいと酸味が広がる｡

精米歩合50%の純米吟醸｡一瞬甘いと感じるうまさと独特な風味があります｡全体的に酸味が強い､濃い味わいです｡個性的な味わいです｡

少し前に純米大吟醸を飲んだが､程なくして無濾過生原酒を飲む機会に遭遇｡こちらは結構甘うまい｡全体に濃厚な甘口であと味には少しの渋味｡精米歩合70%なので別物と言えば別物だが､あまりにも印象が違う｡

冷やしたままだと味も香りも感じないので少し温める｡香りは弱いが味はしっかり｡フルーティーさは少しあるが､純米のうまみや酸味の濃い味が強い｡日本酒度は+0.5とあるがかなり辛口に感じる｡合わせる料理によるとは思うが1合も飲めば満足かな｡

気にはなっていたが飲む機会がなかった羽根屋｡純米吟醸生酒では煌火があるが､こちらは少し濁りが入ったバージョン｡

開封すると少しポンとガスが出るが､炭酸はほとんど感じない｡とてもフルーティーな香りがする｡甘うまく感じるが軽い味わいでスッキリしている｡にごり成分を混ぜて飲むと渋みが少し出る｡

岐阜でも富山県と近い神岡の酒です｡アルコール19%の濃い酒です｡甘くて濃い｡甘うまですが香りは昔からある酒に近くて苦手な人もいるかな｡ロックで飲むといい感じ｡

やや控えめな良い香り｡しっかりとしたうまみがあり､後味も軽い酸味があって良い｡うまいことはうまいのだが､あまり特徴がなく無難にまとめられた感があるな｡

精米歩合50%の純米大吟醸｡冷蔵してあったが香りがとても良い｡甘い香りと味わいが口に広がる｡甘うまい｡香りと口に含んだうまさとは裏腹にスッキリとキレが良い｡

こんな感じはどこかであったな､とよく思い出してみると山形の出羽桜吟醸生酒があった｡香りが強くうまみが強く､それでいて後味すっきりという点で｡これは火入れの品なので生酒があったら試してみたい。

精米歩合55%の吟醸｡香りはやや弱いが良い｡うまみが広がり､あと味はスッキリ｡弱めの酸味と渋みがある｡結構辛口の酒らしいが､うまみの方が強いので杯が進む｡

精米歩合64%の純米生酒｡フルーティーな香りが､よくあるシャープに飛び込んでくる揮発性の高い華やかな香り成分ではない｡どっしりと落ち着きのある重厚な香り｡甘く濃厚な味わいが口に広がる｡

要冷蔵の品なので冷蔵庫から出したそのまま冷やだと特別うまいとも感じず､ありきたりな味と香り｡温めるとうまみと酸味がかなり出て､甘酸っぱくてうまい｡香りは若干弱いか｡飲んだ後もうまみ酸味の余韻が長く続く｡要冷蔵とあるが一回火入れの品なのですぐに飲むことを考えたら室温保存の方でもいいと思う。余計なお世話か?

｢開封注意｣とラベルがあるように炭酸が強い｡シャンパンほどではないがグラスに入れるとすぐに炭酸の泡が一面に付く｡一瞬甘く感じるがスッキリとした辛口｡炭酸を考慮すると酸味は少なめに感じる｡甘みというか旨味は少ない｡

精米歩合58%の純米しぼりたて生酒｡米の種類は不明です｡
アルコールが15%なので少し薄いかと思ったらしっかりした味わいとうまみ｡あと味には酸味もしっかり｡しぼりたて生酒とは言ってもフルーティな感じはなく､骨太ないかにも純米酒という感じの酒です｡

精米歩合55%の特別純米酒｡以前飲んだ生酒とは違い､辛口であと味は渋みを感じる｡

酔鯨の名に敬意を表し(ホンマか?)､たまたま手元に入ったクジラの刺身と合わせる｡イマイチ｡クジラの肉はさっぱりして脂がありません｡けもの肉に近いような｡脂ののったマグロの刺身と焼き鳥はいい感じでした｡

精米歩合60%の特別本醸造｡一瞬甘い感じがしますが基本は辛口｡あと味はアルコール感と独特な苦み｡純米はうまかったが､これはアルコール感がかなり高い｡｢人造酒｣という感じが強い｡アルコールの添加%がどれくらいか示してもらいたいと強く感じる｡

この苦味はどこか覚えがあると思ったら富山県の立山を中心とする酒蔵(長野なら大町とか)でできる酒にある苦味｡酒蔵は新潟でも富山県と近い上越市｡苦味はこの近辺の水質ということか?

瓶詰めから9か月の品ですが､とても香りが良い｡ちょっと重めであるがフルーツ系の甘い香り｡とてもうまくて甘く､濃厚な酒です｡

岐阜県の北部､神岡の酒です｡まずは上澄みだけを飲んでみるが､あまり甘くない｡糖度は12.2と､かなりの甘口のはずだが｡混ぜるとかなりの辛口｡味はあまり感じず､渋味が強い｡

まず冷やで｡香りは少ないが甘うまく感じる｡あと味は酸味と渋み｡力強い濃厚な味がする｡熱燗にすると酸味が立ってキリッとシャープな味わいに｡湯気が出るほど熱くすると酸味があまりない感じに変化｡私個人としてはあまり酸味が出る熱燗は好みではないが､これは温めた方がうまいと思う｡

精米歩合60%の純米吟醸｡ボトルは｢熟成の～｣とは違って透明｡香りはまあまあ｡味は少し酸味の効いたうまさがある｡あと味には少しの渋味と苦味｡アルコールは14-15%とやや低いので飲みやすい｡決して水のように薄い味ではなく､個性的であると思う｡