火入れの品だがフルーティーな香りが強い。華やかな香り、うまみが口に広がる。あと味はすっきりと。糖度は12%程度と高いが甘く感じず軽い味わいである。

初めて聞く酒で、正直全く期待してなかった。一瞬フルーティーさを感じる、まろやかな味わい。結構うまく感じる。3日ほど経つとしっかりとしたコクのある辛口。その日によって(その時の食べ合わせのせいか?)甘く感じたり辛口に感じたり。意外といい酒でした。

香りから少し辛口の予感をさせる。口に含むと意外とフルーティー。ちょっと桃のような香りとうまみが広がる。とても味があるのだが、あと味のキレはさっぱりとしている。適度な酸味がきれいにしめる。

グラスに注ぐと純米吟醸にしては濃いめの色合い。冷やして飲むとかなり濃い味わいと渋みがグッと来る。室温くらいのぬるい方がまろやかになって飲みやすい。甘みうまみが来て最後には少し渋みが残る。

香りは意外としっかり。味は温度が低めのときはあっさり目の辛口だが常温だと酸味が効いたしっかりとした味わい。若干渋みが残る。

香りは弱いが甘酸っぱくてうまい。口に含んでいる間に軽い味わいとなり酸味が出てあと味さっぱり。ほんの少し温度が上がると(20-25度程度)香りからでも酸味を感じ、実際かなり酸っぱく感じる。キンキンに冷やした方が甘さを感じていい。

香りは穏やか。味も落ち着いたやや甘うまく感じるが酸味も中庸であまり特徴が感じられない。4合1500円は高い。

いつも純米吟醸の生原酒がうまくて買っていたが、今回は違うものを試してみる。精米歩合60%で数字だけ見れば純米吟醸の55%とほとんど変わらない。

開封当日は味が非常に濃い。例えるなら義侠や磯自慢のような感じ。その後一日ごとに味が変化する。徐々に味が軽くなり、純米吟醸に近くなるが、やはり濃い味。アル添とは思えない。

値段は純米吟醸3200円に対してこれは2200円。一飲の価値あり。

精米歩合65%のにごり酒。アルコールは18-19%と高い。上澄みをグラスに注いだらすぐに炭酸の泡が立つ。ほんのりと甘い香りがするとおりの甘口。にごり成分を混ぜると味が引き締まる。あと味は軽い渋み。クリーミーという表現は日本酒で使うのは好きではないが、とろりとして甘く、これはクリーミーと言うのが適当と思う。

すっきりとした辛口。香りは昔ながらの日本酒の、ちょっと臭い感じがする。これはこれで悪くはない。辛口でも酸味による辛口ではない。酸味が少ないためまろやかで、滑らかにのどを通る。輪島の酒は酸味が少ないようである。ぬる燗くらいにすると酸味が出てくる。

出羽桜は今まで生酒しか飲んでなかったので火入れの品を。

生酒とは違って少し落ち着いた、それでもリンゴのようなフルーティーな香りが強い。甘くてうまいと感じつつも実は辛口であるというのは生酒と変わらない。1週間ほどすると甘いという感じが急になくなり、酸味の効いた辛口と感じる。

開封直後は少し香りのあるうまみを感じたが一瞬のみ。すぐにしっかりとした辛口に変わる。あと味は渋みのあるドライ感が残る。


後日、別の瓶を飲んだ感想。
穏やかな香り。甘くてうまい。まろやか。詰めたボトルで味が違う?

グラスに注ぐと少し炭酸の泡が立つ。落ち着いた重みのある香りは先日飲んだ特別純米と変わらないが、やや甘い香りが混じる。糖度はあまり変わらないのにこちらの方が甘く感じる。フルーティーというのではなく、しっかりとした落ち着いた甘みとうまみ。にごり成分を混ぜるとラムネぽい感じが加わる。

香りはやや重い感じ。フレッシュ感があり甘く感じる。あと味は酸味と少し渋みを残す。うまいとは思うがこれといった特徴もなく、イマイチ地味かな。

近所のスーパーで見かけた酒｡普段は大手の酒は飲まないが､なぜか手が伸びた｡しかも紙パック｡思ったよりもフルーティーさとフレッシュ感がある辛口｡まあまあうまい｡意外といいのかも､と思ったが数日でフレッシュ感はなくなる｡数日での味と香りの変化が大きいな｡

フランスのボルドータイプのボトルの形やラベルの画からして海外向けのよう｡容量も4合の720mlではなく750ml.香りはフルーティー｡ちょっとセメダインに近いエステル系の香りが強い気がする｡軽い甘さで飲みやすい｡あと味の切れも良い｡

赤いラベルにオカメが描かれ､隅の方には般若の顔もある｡鬼辛ってことか?と思いつつ食前に飲むと､うまみはあるものの渋みと少しの苦みがある｡｢大辛口｣と言うほどでもないが､単品では杯が進まない｡

今日の夕食は鰆の照り焼きと野菜炒め｡少し油分があるだけでも中和してまろやかな味わい｡酒が料理を､料理が酒を引き立てる｡

精米歩合48%の純米吟醸ですが37%の純米大吟醸もブレンドされているそうです｡1800mlは448本の限定生産のようです｡フルーティーな香りが高く､甘うまです｡酸味と少しの渋味が味に深みをプラスします｡食事と合わせるというよりは､このまま単品でじっくりと味わいたい｡

精米歩合35%の大吟醸｡瓶燗火入れですがとてもフルーティーな良い香りがします｡クリアな甘うまさが口に広がります｡とても旨いのですがしつこくなく､意外とあと味は軽め｡わずかに渋みが残ります｡もったいないのでチビチビ飲んでますが､1か月近く経ってもうまい!

超辛口の純米大吟醸｡日本酒度は+18です｡香りはあまり感じません｡味は薄めですがそれなりにあります｡酸味が少なめで少しの渋味がドライ感を際立たせます｡脂の多いものが合います｡