精米歩合の記載がないので本醸造の原酒でしょう。なかなかの甘口です。純米吟醸の原酒とは全くの別物で濃く、甘く、どっしりした感じです。底の方は少しにごり成分がありました。

生酒ではあるけれどフレッシュでシャープなうまみではなく、じわじわグイグイ来る、純米酒に似た力強い味わいです｡生の原酒は甘いものと思っていましたが､まだまだ勉強不足ですね。

2本買いました。無濾過生なので濁りがあり､微炭酸です。1本は甘口でフレッシュでしたがもう1本は結構酸味が強くいただけない。ビン内部で発酵が進んで味にばらつきができるということでしょうか?いや、両方糖度は9.6%だったので単純に酸化してたのか?

2006BYの熟成古酒です。スッキリとした味わいでありながらうまみもあります。香りと味はお茶(番茶やほうじ茶)にとてもよく似た感じ。少し渋みを感じますが油の多いものとは相性がいい。焼鳥は良かったけどウナギはちょっと濃い味に負けるか。
ただ辛口なだけではなく味もある｡辛口が好きな人には値段も手ごろでお勧めの古酒です。

金沢のや○やになぜか熊本の酒(しかも生原酒)があったので買ってみました。さらになぜかの1844ml詰めです｡
わずかに炭酸を含んだ甘口です｡甘さがあるのとアルコール19%でラベルに｢飲み過ぎは厳に慎んで｣とある通りで、つい杯が進みます。うまい!氷を1つ浮かべて飲むくらいが良いと思います。

個性あふれる石川の酒にしては珍しくあっさりとした淡麗辛口。新潟の有名なＨやＫと比較してもいい位に感じます。

低アルコール(13%)の1回火入れです。甘口?辛口?どっちかと思うくらいの味があります。ラベルにある桜の花弁から想像すると甘口かと思いきや意外と後味は辛口です。しかし淡泊ではなくしっかりとした味がある。

しぼりたてを冷蔵貯蔵したものです。甘く感じるけれど糖度はあまり高くない。うまみを甘く感じているようで、さらりとした後味の淡麗甘口と言った感じ。
水みたいな淡麗辛口は高評価が多いけど、淡麗甘口になると｢ただ甘いだけ｣と言われるのはなぜ?

純米酒の生酒です。生酒と言えばフレッシュで甘いイメージがあったのですが、全く違う印象です。若干香りが高いのですが味わいはいかにも純米酒と言う感じでガツンと濃い味が来ます。

精米歩合60%、Alc17.5%の原酒です。口に含むとかなり甘く感じますが、後味は辛口で終わる感じ。甘辛口?そう、糖度11.6%でも後味はべったりではなく酸味を残しています。

栃木の若駒、3番斗瓶の品です。26BYで製造(瓶詰)が27年10月なので1年は寝かせておいたのでしょう。
糖度12%の甘口ですが酸味とのバランスがいい。香りも良くて何も言われなければ甘口の白ワインかと思うほどです。

開封して間もないころは山廃系の酸味が強い香りが強くとてもいただけなかった。2週間以上たって香りが弱くなりようやく飲めるようになる。色合いは薄いが香りは強い。酸味の強い辛口です。

精米歩合70%の純米原酒です。前にコメントした本醸造の原酒があったので飲み比べ。しっかりした辛口の酒です。純米の方が若干すっきりした味に感じますが言われなければ分からないレベル。1升3000円なので本醸造の方で十分。
うちの父は麹から作った甘酒のような感じがすると言っていたので麹の風味が強いのか?

辛口で力強いうまみがあります。酸味がある、余韻の残るうまみです。吟醸香はそれほど感じません。｢フルーティーな香りをお楽しみください｣とラベルにあるけど…私が鈍いだけ?冷やし過ぎ?

若駒の吟醸酒です｡吟醸と言っても精米歩合は45%です｡独特の木のような香りに控えめなうまみ｡温度がやや低め(15-20度)の方がいいかもしれません｡暖かくなると結構な辛口に感じます｡

長生舞と同じ米からできた酒ですが苦手な感じの香りです。コクと味はあるのですが、うまいと感じるかは別の話｡複雑な味わいです。

高山に行ったときに町から少し外れたスーパーで買いました。土産物屋で見るような品はほとんどなく、地元の人が買うような品ばかりといった印象です。そんな店で仕入れたのがこの品。

辛口の酒です。土産物屋にあるのとは全く違うガツンと来る辛口です。香りもいかにも日本酒と言う感じが強い。かなり冷やすと香りが抑えられていい感じです(個人的な感想です)。

うすにごりの酒です。にごりを混ぜるため逆さにしたのですが微炭酸だったので飲むときはそっと。甘口でも辛口でもない生原酒のフレッシュな味わいです。

自社独自の米(長生米)と軟水仕込みの酒です。やや熟成感のある飲みごたえで、若干古酒に近いまろやかな感じがします。味はあっさりなので可もなく不可もなく。5000本限定生産でラベルに｢弐｣とあるのはひょっとして2番目の品?

ふるさと納税で送られてきた品です。吟醸と言うと味わいが淡麗なものだと思っていましたが、この品は香りが高く非常に濃い味です。純米の品は軽い味わいだったので中身が違うんじゃ?と思うほどでした。