●日本酒の口コミ一覧
日本酒の口コミ一覧
吉田蔵 > U-Re:発酵 for UNITED ARROWS
吉田蔵もユナイテッドアローズとコラボですか。 Re:発酵シリーズに山廃貴醸酒をブレンドしたとのこと。 含むとアタックはシュワシュワ、奥底から貴醸酒由来の甘みが出てきます。シュワのドライ感と貴醸酒甘味のコントラストが面白い。暑い夏にクイッと飲りたい一杯。
吉田蔵もユナイテッドアローズとコラボですか。 Re:発酵シリーズに山廃貴醸酒をブレンドしたとのこと。 含むとアタックはシュワシュワ、奥底から貴醸酒由来の甘みが出てきます。シュワのドライ感と貴醸酒甘味のコントラストが面白い。暑い夏にクイッと飲りたい一杯。
ひなちゃん （2023年08月07日 21時54分17秒）
聚楽太閤 > 純米大吟醸
精米歩合38%の純米大吟醸。甘口かと思っていたが日本酒度+4.5と表記がある通りのやや辛口。軽めの良い香り。思っていた以上の辛口で酸味とあと味の渋みがあったのは予想外。
精米歩合38%の純米大吟醸。甘口かと思っていたが日本酒度+4.5と表記がある通りのやや辛口。軽めの良い香り。思っていた以上の辛口で酸味とあと味の渋みがあったのは予想外。海の男 （2023年08月04日 19時36分16秒）
賀儀屋 > 無濾過 大吟醸 山田錦 35
一回火入れの大吟醸。穏やかな良い香り。ちょっと甘めで酸味が少ないまろやかな味わい。濃くもなく、薄くもない。糖度を計ると11.5%あるがそこまで甘く感じない。ぬるくなると酸味が出てくるので熱燗にしたらうまいかも。ただ連日の猛暑日で熱燗と言う気分ではない。ちょっと捉えどころがない感じ。
一回火入れの大吟醸。穏やかな良い香り。ちょっと甘めで酸味が少ないまろやかな味わい。濃くもなく、薄くもない。糖度を計ると11.5%あるがそこまで甘く感じない。ぬるくなると酸味が出てくるので熱燗にしたらうまいかも。ただ連日の猛暑日で熱燗と言う気分ではない。ちょっと捉えどころがない感じ。海の男 （2023年07月30日 19時52分04秒）
日日 > 生酛 亀の尾
久しぶりに飲みました。 生酛一本にしたみたいですね。 この亀の尾は武者修行でお世話日なった仙禽から譲り受けた亀の尾とのこと。 ガス圧強めに開栓、注ぐとシュワシュワ、プチプチ。 含むと濁りのようなオリの甘味を感じつつ、 ガス感が消えると共に旨味とコクを残してヒケます。 これはため息レベルの旨さ。 度数12度なのに飲みごたえがある不思議な酒です。
久しぶりに飲みました。 生酛一本にしたみたいですね。 この亀の尾は武者修行でお世話日なった仙禽から譲り受けた亀の尾とのこと。 ガス圧強めに開栓、注ぐとシュワシュワ、プチプチ。 含むと濁りのようなオリの甘味を感じつつ、 ガス感が消えると共に旨味とコクを残してヒケます。 これはため息レベルの旨さ。 度数12度なのに飲みごたえがある不思議な酒です。
ひなちゃん （2023年07月26日 22時39分53秒）
明眸 > 志野 純米 にごり酒
開栓要注意の活性にごり酒です。長い間保管していたせいか吹きこぼれることはない。が、開栓するとシャンパンのように泡が出て、グラスに注ぐとかなりシュワシュワ。上澄みは炭酸があっても結構甘く感じる。私が辛口好きなので余計そう思うのかな。香りはカラメルのように若干の熟成感がある。注意深くにごり成分を混ぜてもあと味に若干苦みがプラスされる程度でやっぱり甘い。
開栓要注意の活性にごり酒です。長い間保管していたせいか吹きこぼれることはない。が、開栓するとシャンパンのように泡が出て、グラスに注ぐとかなりシュワシュワ。上澄みは炭酸があっても結構甘く感じる。私が辛口好きなので余計そう思うのかな。香りはカラメルのように若干の熟成感がある。注意深くにごり成分を混ぜてもあと味に若干苦みがプラスされる程度でやっぱり甘い。海の男 （2023年07月26日 19時54分18秒）
もえ姫 > もえ姫 純米大吟醸
もえのあずきと新澤醸造店とのコラボ。 含むと和三盆のような甘みを感じます。 そのまま甘みがヒケまで伸びていき、余韻はキュンとする旨酸でヒケます。この辺がもえ姫かな(笑)バランスの良さから新澤醸造店らしさを感じつつ、甘味の際立ちとヒケの酸に伯楽星や愛宕の松とは明確に線を引いた個性があります。なるほど面白い。数日経つと割とスッキリさが出てきて新澤醸造らしさが出てきます。変化も面白い。
もえのあずきと新澤醸造店とのコラボ。 含むと和三盆のような甘みを感じます。 そのまま甘みがヒケまで伸びていき、余韻はキュンとする旨酸でヒケます。この辺がもえ姫かな(笑)バランスの良さから新澤醸造店らしさを感じつつ、甘味の際立ちとヒケの酸に伯楽星や愛宕の松とは明確に線を引いた個性があります。なるほど面白い。数日経つと割とスッキリさが出てきて新澤醸造らしさが出てきます。変化も面白い。
ひなちゃん （2023年07月25日 21時32分14秒）
大納川 > 天花 純米吟醸 無濾過生原酒 あきたこまち
グラスに注ぐとわずかに泡が付く。フルーティーな香りで、味は酸味の少ないイチゴかバナナのような感じ。うまいけど結構甘い。食後に単品で飲むのがいいか。
グラスに注ぐとわずかに泡が付く。フルーティーな香りで、味は酸味の少ないイチゴかバナナのような感じ。うまいけど結構甘い。食後に単品で飲むのがいいか。海の男 （2023年07月22日 20時40分08秒）
三連星 > 純米直汲み 無濾過生原酒 限定品
軽いフルーツ感のある香り。口に含むとさらに香りが広がる。イチゴのような香り?辛口らしいけど自分が飲んだ感想はやや甘口。軽い酸味があってあと味は切れが良い。
軽いフルーツ感のある香り。口に含むとさらに香りが広がる。イチゴのような香り?辛口らしいけど自分が飲んだ感想はやや甘口。軽い酸味があってあと味は切れが良い。海の男 （2023年07月18日 20時01分27秒）
浦霞 > 特別純米生酒 しぼりたて
精米歩合60%の特別純米。1月詰めの品を半年ほど置いて飲んだのでフレッシュ感は若干弱い感じ。糖度は12％以上あるが、それほど甘さは感じない。冷えていると意外とすっきりとした味わい。20度程度に温めると酸味とうまみが出てきてコクのある味わいになる。あと味の酸苦渋味が意外と良い。冷やだとそのまま、温めだといろんな料理に合わせても良いと思う。
精米歩合60%の特別純米。1月詰めの品を半年ほど置いて飲んだのでフレッシュ感は若干弱い感じ。糖度は12％以上あるが、それほど甘さは感じない。冷えていると意外とすっきりとした味わい。20度程度に温めると酸味とうまみが出てきてコクのある味わいになる。あと味の酸苦渋味が意外と良い。冷やだとそのまま、温めだといろんな料理に合わせても良いと思う。海の男 （2023年07月13日 19時59分44秒）
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