●日本酒の口コミ一覧
日本酒の口コミ一覧
花芽実 > 特別純米 A wakening in Moonlight
含むと落ち着きのあるタッチ、どちらかというと甘みは削ぎ落とされて旨味と酸が備えられています。 温度帯が上がると甘みも顔を出しますが、割とスッキリとした中に酸がある印象。 西の酒ですが、このスッキリ感は魚介を中心としたアテに合いそう。来年も追いかけますよ、花芽実。
含むと落ち着きのあるタッチ、どちらかというと甘みは削ぎ落とされて旨味と酸が備えられています。 温度帯が上がると甘みも顔を出しますが、割とスッキリとした中に酸がある印象。 西の酒ですが、このスッキリ感は魚介を中心としたアテに合いそう。来年も追いかけますよ、花芽実。
ひなちゃん （2023年11月04日 20時40分45秒）
飛鸞 > Reborn×Cedar
Rebornに見慣れないスペック。 どうやら杉樽熟成とのこと。含むとトロリと貴醸酒の甘旨、梅やバニラエッセンス、キャラメリゼのような奥深い熟感、含み香と共に確かに杉樽のニュアンスをしっかりと感じます 結構、杉を感じるのでこの辺は好き嫌いは分かれそうな味わいですね。
Rebornに見慣れないスペック。 どうやら杉樽熟成とのこと。含むとトロリと貴醸酒の甘旨、梅やバニラエッセンス、キャラメリゼのような奥深い熟感、含み香と共に確かに杉樽のニュアンスをしっかりと感じます 結構、杉を感じるのでこの辺は好き嫌いは分かれそうな味わいですね。
ひなちゃん （2023年11月04日 20時38分15秒）
神亀 > 純米上澄スパークリング BY／1988 長期熟成古酒
緊張の一瞬、機械瓶の栓を開けるとシュッと開栓音❗️流石に35年も経過するとガス感は抜けていました。利き猪口に注ぐと古酒独特の熟成香が漂い期待感が高まりました（表現力無し😅）。素晴らしい黄金色にメイラード反応が出ています❗️味わいは酸味が強いですが最後は甘味もあり穏やかに味、香りの余韻を楽しめました。燗をしても飲んで見ましたが冷めて来た時の味が一番美味かったですね👍1998年の在庫はもう少し熟成させて紹介致します。
緊張の一瞬、機械瓶の栓を開けるとシュッと開栓音❗️流石に35年も経過するとガス感は抜けていました。利き猪口に注ぐと古酒独特の熟成香が漂い期待感が高まりました（表現力無し😅）。素晴らしい黄金色にメイラード反応が出ています❗️味わいは酸味が強いですが最後は甘味もあり穏やかに味、香りの余韻を楽しめました。燗をしても飲んで見ましたが冷めて来た時の味が一番美味かったですね👍1998年の在庫はもう少し熟成させて紹介致します。a.matsumoto （2023年11月03日 12時27分27秒）
妙の華 > 特別純米酒 9号酵母
グラスに注いだら薄めの山吹色。香りはあまり感じない。日本酒度+7で糖度は9.2%となればかなりの辛口のはずだが、それを感じさせないうま味がある。少し温めると酸味が出てくる。酸味が出てくるのはよくあることだが、他とは違って酸味が出るのよりもうまさが引き立ってよりまろやかに感じる。とてもうまい。
グラスに注いだら薄めの山吹色。香りはあまり感じない。日本酒度+7で糖度は9.2%となればかなりの辛口のはずだが、それを感じさせないうま味がある。少し温めると酸味が出てくる。酸味が出てくるのはよくあることだが、他とは違って酸味が出るのよりもうまさが引き立ってよりまろやかに感じる。とてもうまい。海の男 （2023年11月02日 19時48分37秒）
英勲 > 純米吟醸 古都千年
吟醸香があり、開けたてでは軽快でキリッとしている。辛口だけれどほんのりフルーツの甘みもある。後は渋みで締める。酒精度15％、精米歩合55％。京都産の「祝」という酒米100％だそうです。
吟醸香があり、開けたてでは軽快でキリッとしている。辛口だけれどほんのりフルーツの甘みもある。後は渋みで締める。酒精度15％、精米歩合55％。京都産の「祝」という酒米100％だそうです。
すくなびこな （2023年10月30日 21時31分43秒）
不動 > 吊るししぼり 無濾過 純米大吟醸 生原酒
とてもフルーティーな香り。パイナップルのようなイチゴのような香り。甘うまが濃厚で、フレッシュ。あと味も軽い甘みが残って変な雑味がなく良い。アルコールが17%あるが、あまりアルコールを感じないので飲み過ぎてしまう。試しに人肌程度に温めてみたら香りも味も崩れて大失敗。冷やかロックでも良い。
とてもフルーティーな香り。パイナップルのようなイチゴのような香り。甘うまが濃厚で、フレッシュ。あと味も軽い甘みが残って変な雑味がなく良い。アルコールが17%あるが、あまりアルコールを感じないので飲み過ぎてしまう。試しに人肌程度に温めてみたら香りも味も崩れて大失敗。冷やかロックでも良い。海の男 （2023年10月30日 19時34分03秒）
千代むすび > 千代むすび 頒布会
毎年、頒布会を購入させて頂いております。2024年はどの様な企画で販売するのか楽しみです😆昨年まで６本の頒布会でしたが今年から実質値上がりの５本の頒布会となりました。飲み仲間５名で購入して各自一本ずつ提供して飲み比べをして推し酒の投票をしてます。
毎年、頒布会を購入させて頂いております。2024年はどの様な企画で販売するのか楽しみです😆昨年まで６本の頒布会でしたが今年から実質値上がりの５本の頒布会となりました。飲み仲間５名で購入して各自一本ずつ提供して飲み比べをして推し酒の投票をしてます。a.matsumoto （2023年10月29日 21時13分59秒）
藤乃井 > 藤乃井 純米大吟醸
小さな蔵元ですが良い酒を醸している蔵元です。好みの味わいで濃厚でそのままでもオンザロックでも楽しめるお酒です。
小さな蔵元ですが良い酒を醸している蔵元です。好みの味わいで濃厚でそのままでもオンザロックでも楽しめるお酒です。a.matsumoto （2023年10月29日 14時24分40秒）
北の錦 > 北のろまん 特別純米
精米歩合60%の特別純米。昔の日本酒ぽい感じの香り。旨みとともに軽い苦み・渋みとクセの合う香りが広がる。クセはあるが悪くない。あと味はスッキリさっぱり。ぬる燗程度にするとまろやかになる。ありがちな酸味が少なくてこっちの方が飲みやすい。
精米歩合60%の特別純米。昔の日本酒ぽい感じの香り。旨みとともに軽い苦み・渋みとクセの合う香りが広がる。クセはあるが悪くない。あと味はスッキリさっぱり。ぬる燗程度にするとまろやかになる。ありがちな酸味が少なくてこっちの方が飲みやすい。海の男 （2023年10月27日 19時38分21秒）
百歳 > 純米 完熟生詰原酒
冷酒でいただく。最初は辛口タッチだが、後でうま味と甘みが来る。酒精度１８％でパワフル。脂っこい料理に負けない。燗にしてもよいと思う。
冷酒でいただく。最初は辛口タッチだが、後でうま味と甘みが来る。酒精度１８％でパワフル。脂っこい料理に負けない。燗にしてもよいと思う。
すくなびこな （2023年10月25日 18時41分17秒）
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