●日本酒の口コミ一覧
日本酒の口コミ一覧
大黒正宗 > 吟醸 なまざけ 大黒正宗
ちょっとレアな酒を試してみました。
なまざけ大黒正宗は、兵庫夢錦という米100%で、精米歩合60%でアルコール度数18度の醸造酒です。香りは吟醸香のような感じがほんのりとしますが、アルコール感が強く、辛みを感じます。米の旨味もほどほどで、全体にはあっさりとした感じです。同じ灘の酒である剣菱の旨味たっぷりとは全く違う方向ですね。かと言って、仙介のような香りを求めるわけでは無い。近くで醸造して、灘の宮水、兵庫の酒米を使っても、作り手によって違う味わいを出せることが面白い。
ちょっとレアな酒を試してみました。
なまざけ大黒正宗は、兵庫夢錦という米100%で、精米歩合60%でアルコール度数18度の醸造酒です。香りは吟醸香のような感じがほんのりとしますが、アルコール感が強く、辛みを感じます。米の旨味もほどほどで、全体にはあっさりとした感じです。同じ灘の酒である剣菱の旨味たっぷりとは全く違う方向ですね。かと言って、仙介のような香りを求めるわけでは無い。近くで醸造して、灘の宮水、兵庫の酒米を使っても、作り手によって違う味わいを出せることが面白い。だり （2019年02月07日 21時57分11秒）
醴泉 > 醴泉 純米 山田錦
まず冷やで｡香りは少ないが甘うまく感じる｡あと味は酸味と渋み｡力強い濃厚な味がする｡熱燗にすると酸味が立ってキリッとシャープな味わいに｡湯気が出るほど熱くすると酸味があまりない感じに変化｡私個人としてはあまり酸味が出る熱燗は好みではないが､これは温めた方がうまいと思う｡
まず冷やで｡香りは少ないが甘うまく感じる｡あと味は酸味と渋み｡力強い濃厚な味がする｡熱燗にすると酸味が立ってキリッとシャープな味わいに｡湯気が出るほど熱くすると酸味があまりない感じに変化｡私個人としてはあまり酸味が出る熱燗は好みではないが､これは温めた方がうまいと思う｡海の男 （2019年02月03日 19時49分19秒）
酒屋八兵衛 > 酒屋八兵衛 しぼりたて新酒 純米酒
アルコール分17度以上18度未満
精米歩合65％
しっかりとした甘口の純米酒。まろやかで奥深い飲み口は、湯豆腐にピッタリでした。
アルコール分17度以上18度未満
精米歩合65％
しっかりとした甘口の純米酒。まろやかで奥深い飲み口は、湯豆腐にピッタリでした。レッドジャケット （2019年02月03日 16時14分22秒）
〆張鶴 > 〆張鶴 純米吟醸 純
辛口を期待して〆張鶴を初めて飲みました。
純（精米歩合50%、アルコール度数15度）は、やはり淡麗辛口。香りは控えめで、米の感じも少なく、キリッとした辛口でキレが良い。
個人的にはサッパリしすぎかな。春鹿の超辛口の方が、米の旨味を残していたと思います。料理には合わせやすく、煮つけが美味しそうな感じ。
辛口を期待して〆張鶴を初めて飲みました。
純（精米歩合50%、アルコール度数15度）は、やはり淡麗辛口。香りは控えめで、米の感じも少なく、キリッとした辛口でキレが良い。
個人的にはサッパリしすぎかな。春鹿の超辛口の方が、米の旨味を残していたと思います。料理には合わせやすく、煮つけが美味しそうな感じ。だり （2019年01月31日 22時10分52秒）
御湖鶴 > 純米吟醸無濾過生原酒 美山錦
菱友醸造の突然の操業停止から２年弱、福島県の磐栄運送という会社が経営に名乗りをあげ、社名も諏訪御湖鶴酒造場となって遂に昨年末、待ちに待った新酒が発売されました。
無濾過生原酒にしてはピチピチ感もなく香りも控えめですが、密度が高くドッシリした味わいです。
そしてそれに相反する軽やかなヒケがいい感じで、杯が進みますね。
生酒だけどこの感じは燗もいいかもしれないな。
菱友醸造の突然の操業停止から２年弱、福島県の磐栄運送という会社が経営に名乗りをあげ、社名も諏訪御湖鶴酒造場となって遂に昨年末、待ちに待った新酒が発売されました。
無濾過生原酒にしてはピチピチ感もなく香りも控えめですが、密度が高くドッシリした味わいです。
そしてそれに相反する軽やかなヒケがいい感じで、杯が進みますね。
生酒だけどこの感じは燗もいいかもしれないな。左党 （2019年01月30日 09時23分52秒）
金亀 > 長寿金亀 青９０ 木ぶね袋しぼり
ふるさと納税お礼品ですが、目から鱗の一品 精米歩合９０％つまり玄米に近いお米で醸造。 極限まで削る系のお酒とは逆を行っている。 最初えぐいのか渋いのかと恐る恐る飲めば、 全然そんなことはなく、まろやかで深い味わい。 むやみに削るだけが良いのではないと、 教えられた。
ふるさと納税お礼品ですが、目から鱗の一品 精米歩合９０％つまり玄米に近いお米で醸造。 極限まで削る系のお酒とは逆を行っている。 最初えぐいのか渋いのかと恐る恐る飲めば、 全然そんなことはなく、まろやかで深い味わい。 むやみに削るだけが良いのではないと、 教えられた。
すくなびこな （2019年01月27日 22時15分18秒）
上善如水 > 上善如水 純米吟醸
精米歩合60%の純米吟醸｡ボトルは｢熟成の～｣とは違って透明｡香りはまあまあ｡味は少し酸味の効いたうまさがある｡あと味には少しの渋味と苦味｡アルコールは14-15%とやや低いので飲みやすい｡決して水のように薄い味ではなく､個性的であると思う｡
精米歩合60%の純米吟醸｡ボトルは｢熟成の～｣とは違って透明｡香りはまあまあ｡味は少し酸味の効いたうまさがある｡あと味には少しの渋味と苦味｡アルコールは14-15%とやや低いので飲みやすい｡決して水のように薄い味ではなく､個性的であると思う｡
海の男 （2019年01月26日 23時06分15秒）
夏子物語 > 夏子物語 純米吟醸 しぼりたて
成城石井で入手。蓋にラップはなんで？
しぼりたて（精米歩合55%、アルコール度数15度）は冷で。ラベルには必ず冷でとあり、生かと思い込みました。ホームページで生酒とありますが、味から瓶詰で火入れかな。
一口目は甘く感じて、後から辛みのような感じ。香りは米の香りでは無く、ちょっとアルコール感があります。でも純米酒で度数もそれほど高くなく、アルコールの辛みでは無いようです。旨味はほどほど、酸味はあまり感じなくて、すっきりとしたフレッシュ感があるお酒でした。
成城石井で入手。蓋にラップはなんで？
しぼりたて（精米歩合55%、アルコール度数15度）は冷で。ラベルには必ず冷でとあり、生かと思い込みました。ホームページで生酒とありますが、味から瓶詰で火入れかな。
一口目は甘く感じて、後から辛みのような感じ。香りは米の香りでは無く、ちょっとアルコール感があります。でも純米酒で度数もそれほど高くなく、アルコールの辛みでは無いようです。旨味はほどほど、酸味はあまり感じなくて、すっきりとしたフレッシュ感があるお酒でした。だり （2019年01月22日 20時52分53秒）
大那 > 大那 特別純米無濾過生 初しぼり
精米歩合55%の特別純米｡あまり香りは感じないが口に含むとやや重めのフルーツ系の香り｡どっしりとしたうまみの後に少し渋味が残る｡とても力強い､しっかりとした印象である｡
精米歩合55%の特別純米｡あまり香りは感じないが口に含むとやや重めのフルーツ系の香り｡どっしりとしたうまみの後に少し渋味が残る｡とても力強い､しっかりとした印象である｡海の男 （2019年01月21日 20時15分28秒）
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