一回火入れの大吟醸。穏やかな良い香り。ちょっと甘めで酸味が少ないまろやかな味わい。濃くもなく、薄くもない。糖度を計ると11.5%あるがそこまで甘く感じない。ぬるくなると酸味が出てくるので熱燗にしたらうまいかも。ただ連日の猛暑日で熱燗と言う気分ではない。ちょっと捉えどころがない感じ。

開栓要注意の活性にごり酒です。長い間保管していたせいか吹きこぼれることはない。が、開栓するとシャンパンのように泡が出て、グラスに注ぐとかなりシュワシュワ。上澄みは炭酸があっても結構甘く感じる。私が辛口好きなので余計そう思うのかな。香りはカラメルのように若干の熟成感がある。注意深くにごり成分を混ぜてもあと味に若干苦みがプラスされる程度でやっぱり甘い。

グラスに注ぐとわずかに泡が付く。フルーティーな香りで、味は酸味の少ないイチゴかバナナのような感じ。うまいけど結構甘い。食後に単品で飲むのがいいか。

軽いフルーツ感のある香り。口に含むとさらに香りが広がる。イチゴのような香り?辛口らしいけど自分が飲んだ感想はやや甘口。軽い酸味があってあと味は切れが良い。

精米歩合60%の特別純米。1月詰めの品を半年ほど置いて飲んだのでフレッシュ感は若干弱い感じ。糖度は12％以上あるが、それほど甘さは感じない。冷えていると意外とすっきりとした味わい。20度程度に温めると酸味とうまみが出てきてコクのある味わいになる。あと味の酸苦渋味が意外と良い。冷やだとそのまま、温めだといろんな料理に合わせても良いと思う。

グラスに注ぐと山吹色。香りは意外と感じないが口に含むと強い香りが広がる。酸味があり、さらに旨みと甘みがとても強い。菊姫の山廃純米もこれに似た感じで濃厚な甘うまさがあるが、こちらは酸味が強い。アルコールは20%もあり味も濃いのでロックでも大丈夫だが、冷から温めてもいい感じで楽しめる。

冷やしてあったものを開封。冷やしてあってもフルーティーな香りが広がる。パイナップルのような、イチゴのような甘い香り。かなり甘いのかと思いきや、意外と辛口。裏のラベルには日本酒度+4とある。香りは甘いが実はスッキリ辛口と言うのは悪くない。あと味に酸味と渋みが結構残るので、本音を言えばこういうのもないさっぱりとしたのが好みだが。

香りは穏やかで、口に含むとメロンぽい香りが広がる。辛口と言いながらかなり甘い。ラベルにはソフトな口当たりとあるが、甘さの後に酸味や渋みが入った複雑でコクのある味わい。純米大吟醸とは思えないしっかりとした飲みごたえのある酒である。

グラスに注ぐととても軽やかな桃のような、ブドウのようなフルーティーな香りが広がる。とても甘くて少し酸味もあってうまい。と思ったが香りに騙されていて実はやや辛口。あと味が軽くて良い。冷やすと少し渋みが目立つ。常温の方がうまい。精米歩合48%.

香り、酸味ともに穏やかでフレッシュ感のあるやや甘口。糖度は12%近くがるが甘さはあまり感じない。やや甘酸っぱい感じがイチゴのような感じか?開封から2日ほどはまろやかだが次第に酸味が立ってくる。

封を切った瞬間ポン!と音がして栓が飛んでいく。噴き出しはしないがグラスに注ぐとかなりシュワシュワと泡が出る。香りは桃か梨のような軽くフルーティな感じ。甘めだが炭酸があるので軽く感じる。うまい!

ほんのりと香りがする。ちょっと炭酸が入ったピシッと引き締まる渋みが効いた超辛口。翌日飲むとうまみが出て渋みは弱く変化するが、やはり辛口と言うのは変わらない。もう少し置いたらうまさが出てくるのかな?しばらく置いておくと炭酸の小さい泡が付く。使用米は愛媛県産松山三井100%.

精米歩合55%の特別純米。香りは控えめですが口に含むとふわっとうまさとともに落ち着いた香りが広がる。酸味が少なくまろやかでありながらとてもうまい。あと味の切れも良く、好みの味です。

若干色が付いていて香りは弱め。少し置いておくとグラスに小さい泡が付く。甘めの味わいで冷えているときは炭酸が感じられていいが、温度が上がると重たく感じる。キンキンに冷やした方がフレッシュ感もあってうまく感じる。

純米のしぼりたてですが、瓶詰から半年ほどたっているのでフレッシュ感は弱い。しっかりとした味わいで、後味の渋みが強い。少し温めると酸味が強くなる。こっちの方がバランスがいい気がする。

冷やしているとあまり感じないが常温だと香りがかなり強い。味は甘さとうまさがまず来る。とても濃厚で酸味や渋みの複雑な味が残る。冷やしている方が軽く飲める。味はとても濃い。精米歩合50%の純米大吟醸とは思えないくらいのクセがある濃厚な酒でした。

噴き出し注意と記載があるにごり酒。にごりは少なめ。噴き出しはしないがグラスには炭酸の泡が付く。麹の甘い香りから甘口かと思ったが、甘みはとても軽くて切れが良い。酸味は少なめ、渋みが残る。淡麗でちょっと旨口。後で調べてみたら限定500本らしいです。

とても良い甘い香りがする。色は少し濃いめの山吹色。甘くてうまいが酸味があって切れがいい。3日目くらいでとても味が濃く感じたが、季節外れの真夏日で温度が上がったせいか?グラスに氷を1つ浮かべると冷えたのと少し薄くなったので飲みやすくなる。5日目で酸味と渋みが出てきた。気になったのはガス感がないのに良く栓がポン!と飛んで行ったこと。最初の3日で栓が5回は飛んでいた。色が濃いのは栓が甘いせい?

八海山は今まで何回か飲んだことがあるのだが、この品は飲んだことがないので試してみる。香りは今まで飲んだ甘い香りがするものとは異なり、すでに酸味と渋みがありそう。実際飲んでみるとその通り、うまみとともに酸味、渋み、苦みが入り混じった複雑な味わい。透明感のある甘めの味を期待していたら全く違う味だった。冷やしても燗にしてもあまり印象は変わらない。

精米歩合40%の純米大吟醸。真っ黒なラベルに金の表示が渋い。開封直後からフルーティーな香りが広がる。メチャうまでかなり甘く感じるが糖度は10.8%と普通。あと味は軽くてさっぱり。開封初日は端麗旨口だったが2日ほどで酸味と渋みが少し出てきて、それもまた味があって良い。