●日本酒の口コミ一覧
日本酒の口コミ一覧
信州醸熱タンク > 金紋錦 純米大吟醸 無濾過生原酒
今期の醸造担当は北信濃の角口醸造(@飯山市)。
そもそも北信地方で多く生産されている金紋錦を以前から使用して、メインブランドの「北光正宗」を醸してきた蔵元です。
今作は白麹を使った金紋錦の純米大吟醸で、原酒ながらアルコール度数14%という変わりダネ。
一言で言えばキレッキレの辛口酒。スーパードライな味わいは最後に嫌じゃない苦味を残して消えてゆきます。
アテはやはり魚かな。脂が乗った冬場の魚でもスパッと断ち切ってくれそうです。
今期の醸造担当は北信濃の角口醸造(@飯山市)。
そもそも北信地方で多く生産されている金紋錦を以前から使用して、メインブランドの「北光正宗」を醸してきた蔵元です。
今作は白麹を使った金紋錦の純米大吟醸で、原酒ながらアルコール度数14%という変わりダネ。
一言で言えばキレッキレの辛口酒。スーパードライな味わいは最後に嫌じゃない苦味を残して消えてゆきます。
アテはやはり魚かな。脂が乗った冬場の魚でもスパッと断ち切ってくれそうです。左党 （2018年05月18日 00時19分27秒）
菊泉 > 菊泉 大吟醸 三年古酒
28年6月詰の時点で三年古酒となっている品を冷蔵庫で保管して約2年､実質5年古酒に近いものです｡今までの経験から古酒はあと味がきりっと辛く渋味を伴ったものというイメージでした｡冷蔵庫から出してすぐの冷たいときはそうでしたが､しばらく置いて温くなると甘みが増す｡フレッシュ感も残っていて古い酒とは思えないうまさがあります。
28年6月詰の時点で三年古酒となっている品を冷蔵庫で保管して約2年､実質5年古酒に近いものです｡今までの経験から古酒はあと味がきりっと辛く渋味を伴ったものというイメージでした｡冷蔵庫から出してすぐの冷たいときはそうでしたが､しばらく置いて温くなると甘みが増す｡フレッシュ感も残っていて古い酒とは思えないうまさがあります。海の男 （2018年05月16日 21時21分13秒）
九郎右衛門 > 純米吟醸 東条産山田錦 無濾過生原酒
生らしいフレッシュな甘味とバナナ香、オレンジ的酸が穏やかに。 中盤から余韻にかけて味わい・質感をしっかりと感じながらヒケます。 東条山田を使いながらもしっかりと「らしさ」を出していると思う。 何だろう、素直に旨い。
生らしいフレッシュな甘味とバナナ香、オレンジ的酸が穏やかに。 中盤から余韻にかけて味わい・質感をしっかりと感じながらヒケます。 東条山田を使いながらもしっかりと「らしさ」を出していると思う。 何だろう、素直に旨い。
ひなちゃん （2018年05月09日 21時23分33秒）
花羽陽 > 純米吟醸 つや姫
すっきりライト、水みたいにスルスルっと入って来る。 ヒケはややレモン的酸が仄かに。 キンキンに冷やして飲みたいですね。 初めて飲みましたがなかなか美味しいです。 だだちゃ豆と一緒にグビグビやりたいですね。
すっきりライト、水みたいにスルスルっと入って来る。 ヒケはややレモン的酸が仄かに。 キンキンに冷やして飲みたいですね。 初めて飲みましたがなかなか美味しいです。 だだちゃ豆と一緒にグビグビやりたいですね。
ひなちゃん （2018年05月08日 22時12分05秒）
豐圀 > 純米吟醸 中取り 本生
含むと梨系の芳香、味乗りもしっかり、濃いめの旨甘味。 思ったより味わいが濃いので、乾杯と言うよりは宴会中盤向き。 アテが無いとちょっと重たい。
含むと梨系の芳香、味乗りもしっかり、濃いめの旨甘味。 思ったより味わいが濃いので、乾杯と言うよりは宴会中盤向き。 アテが無いとちょっと重たい。
ひなちゃん （2018年05月07日 21時46分54秒）
辰泉 > 特別純米 超辛口生＋１０ 上澄み詰
含むと米の旨味と生らしいフレッシュさ どことなくおりがらみのようなまろやかさが広がります。 ヒケは超辛口と謳うだけあってドライですが、 生のしっとりとした優しいテクスチャを伴ってヒケるので しっとりドライという絶妙の余韻です。 裏ラベルにあるように単なる辛口ではない、 なかなか旨いです。
含むと米の旨味と生らしいフレッシュさ どことなくおりがらみのようなまろやかさが広がります。 ヒケは超辛口と謳うだけあってドライですが、 生のしっとりとした優しいテクスチャを伴ってヒケるので しっとりドライという絶妙の余韻です。 裏ラベルにあるように単なる辛口ではない、 なかなか旨いです。
ひなちゃん （2018年05月06日 21時25分14秒）
加茂錦 > 黄水仙
近所の飲食店にて。
軽くて呑みやすい。
甘酸のバランスも絶妙で、完全に私のストライク(笑
ただ、生粋の酒呑みっていう方には物足りないかも…
近所の飲食店にて。
軽くて呑みやすい。
甘酸のバランスも絶妙で、完全に私のストライク(笑
ただ、生粋の酒呑みっていう方には物足りないかも…ＯＫＤパパ （2018年05月06日 00時06分32秒）
赤武 > 純米吟醸 雄町
思いのほかスッキリ、仄かな南国果実香がフワリ、 余韻はキレ良く、イチゴ的ベリーな酸。 旨いことは旨いが、上手にまとまっている感がするというか、 個人的には少し大人しいというか、ちょっと物足りない。 もっと銘柄「らしさ」があっても良かったと思う。
思いのほかスッキリ、仄かな南国果実香がフワリ、 余韻はキレ良く、イチゴ的ベリーな酸。 旨いことは旨いが、上手にまとまっている感がするというか、 個人的には少し大人しいというか、ちょっと物足りない。 もっと銘柄「らしさ」があっても良かったと思う。
ひなちゃん （2018年05月02日 21時33分47秒）
白露垂珠 > 白露垂珠 純米吟醸 美山錦 初しぼり
非常に甘い香りと味わいです｡開けてすぐは梨っぽい香りでしたが､3日ほど経つと桃のような感じに変化｡香りは甘く変化したが味は若干スッキリとした後味になる｡開封直後と数日後では印象が全く変わりますが､いずれにしてもうまい｡
非常に甘い香りと味わいです｡開けてすぐは梨っぽい香りでしたが､3日ほど経つと桃のような感じに変化｡香りは甘く変化したが味は若干スッキリとした後味になる｡開封直後と数日後では印象が全く変わりますが､いずれにしてもうまい｡海の男 （2018年05月02日 20時32分37秒）
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