●日本酒の口コミ一覧
日本酒の口コミ一覧
醸し人九平次 > 雄町
栓を開けると、シュッポっと発酵圧。火入れながら酵母を微妙に生かし、九平次独自の香り、バニラフレーバーがプンプン。
含むとイッキに爽快に広がる旨味、立ち上がりの早さは、若い白ワイン。
それでいて山田錦より落ち着く雄町。
美味い。
他の酒では味わえない。
九平次の目指すレベルは高い
常温で暑kくと、風味もたまらない。
栓を開けると、シュッポっと発酵圧。火入れながら酵母を微妙に生かし、九平次独自の香り、バニラフレーバーがプンプン。
含むとイッキに爽快に広がる旨味、立ち上がりの早さは、若い白ワイン。
それでいて山田錦より落ち着く雄町。
美味い。
他の酒では味わえない。
九平次の目指すレベルは高い
常温で暑kくと、風味もたまらない。季がらし （2016年05月22日 16時22分21秒）
銀シャリ > 丹後ササニシキ
上立ち、極穏やかに香るバナナ。含むとじんわり広がる熟したぶどうの香り。ジュワッと甘旨味をも感じ余韻も長め。麹作りの難しい食米で醸す白杉酒造さん。常温で再度戴いてみよう。
上立ち、極穏やかに香るバナナ。含むとじんわり広がる熟したぶどうの香り。ジュワッと甘旨味をも感じ余韻も長め。麹作りの難しい食米で醸す白杉酒造さん。常温で再度戴いてみよう。酣 （2016年05月22日 15時10分18秒）
天領 > 天領 特別限定純米酒
高山に行ったときに町から少し外れたスーパーで買いました。土産物屋で見るような品はほとんどなく、地元の人が買うような品ばかりといった印象です。そんな店で仕入れたのがこの品。
辛口の酒です。土産物屋にあるのとは全く違うガツンと来る辛口です。香りもいかにも日本酒と言う感じが強い。かなり冷やすと香りが抑えられていい感じです(個人的な感想です)。
高山に行ったときに町から少し外れたスーパーで買いました。土産物屋で見るような品はほとんどなく、地元の人が買うような品ばかりといった印象です。そんな店で仕入れたのがこの品。
辛口の酒です。土産物屋にあるのとは全く違うガツンと来る辛口です。香りもいかにも日本酒と言う感じが強い。かなり冷やすと香りが抑えられていい感じです(個人的な感想です)。海の男 （2016年05月21日 23時33分39秒）
荷札酒 > 荷札酒 撫子 純米大吟醸 生原酒
こちらの掛米は雄町を使用し、スペックも生原酒。 アタックの香味の推しは更に強く、 生原酒らしいフレッシュさ、濃厚な甘味と華やかさがグッと強め、 味わいの広がりが雄町らしいと思います。 「らしさ」は先ほどの山田の生詰原酒なのでしょうが、 味わいとしてはこちらの「撫子」の方が好みですね。 ２スペック飲みましたが、何だろう、やっぱり若いというか、 違った意味でもう少し主張しても良いと思います。 飲む機会があれば暫く注目してみます。
こちらの掛米は雄町を使用し、スペックも生原酒。 アタックの香味の推しは更に強く、 生原酒らしいフレッシュさ、濃厚な甘味と華やかさがグッと強め、 味わいの広がりが雄町らしいと思います。 「らしさ」は先ほどの山田の生詰原酒なのでしょうが、 味わいとしてはこちらの「撫子」の方が好みですね。 ２スペック飲みましたが、何だろう、やっぱり若いというか、 違った意味でもう少し主張しても良いと思います。 飲む機会があれば暫く注目してみます。
ひなちゃん （2016年05月19日 21時26分33秒）
荷札酒 > 荷札酒 純米大吟醸 生詰原酒 仲汲み
スッと入り、白ワイン様の高貴な葡萄の香味がふわり、 余韻は厚めの酸と辛みを伴って引け、口の中をウォッシュします。 いわゆる淡麗辛口とは違って、 アタックの香味の押しがやや強め、個性を主張してきます。 結構な酒屋で推しているみたいですが、 若さもあり、これからの可能性に期待します。 スペックは以下の通り。 精米：５０％ 日本酒度：-1 使用米：山田錦、秋田こまち、五百万石 度数：１６度
スッと入り、白ワイン様の高貴な葡萄の香味がふわり、 余韻は厚めの酸と辛みを伴って引け、口の中をウォッシュします。 いわゆる淡麗辛口とは違って、 アタックの香味の押しがやや強め、個性を主張してきます。 結構な酒屋で推しているみたいですが、 若さもあり、これからの可能性に期待します。 スペックは以下の通り。 精米：５０％ 日本酒度：-1 使用米：山田錦、秋田こまち、五百万石 度数：１６度
ひなちゃん （2016年05月19日 21時10分11秒）
若波 > 若波 純米吟醸 生酒
若波 純米吟醸 生酒 山田錦/夢一献 ５５％ ２７ＢＹ ライチ様の果実香が軽やかに香る。 開けたては炭酸がシュッと爽やか、日が経っても張りのある飲み口。 優しい甘さ中心に果実様の酸味、苦味少なく均整の取れた味わい。 繊細で軽やか。後口の捌けよく、さらりとキレ。 爽やかでスムース、なおかつ満足感がしっかりあります。 繊細な印象ながら、開栓後も変化はありつつも崩れない。 うーん、もう一本おかわりしたいくらいです。
若波 純米吟醸 生酒 山田錦/夢一献 ５５％ ２７ＢＹ ライチ様の果実香が軽やかに香る。 開けたては炭酸がシュッと爽やか、日が経っても張りのある飲み口。 優しい甘さ中心に果実様の酸味、苦味少なく均整の取れた味わい。 繊細で軽やか。後口の捌けよく、さらりとキレ。 爽やかでスムース、なおかつ満足感がしっかりあります。 繊細な印象ながら、開栓後も変化はありつつも崩れない。 うーん、もう一本おかわりしたいくらいです。
富牟谷欠 （2016年05月17日 22時18分04秒）
蔵舞 > 弥栄鶴 祭蔵舞 山廃純米無濾過生原酒
弥栄鶴 祭蔵舞 無濾過生原酒 山廃純米 祭り晴 ６０％ ２７ＢＹ 仄かな香りは酸を感じさせる雰囲気､果実様であり穀物感もあり。 ややヘビーな口当たり、強い酸のアタック。 甘酸っぱくジューシー､濃厚な旨み溢れ出す。 終盤はキュッと酸が優勢になり、微かな渋み､後口さっぱり。 蔵舞シリーズでも異色な酒質、フルボディでボリュームたっぷりです。 なおかつ、スムースな飲み心地は酒だけでも十分な満足ですが、 上品な中華などに合わせると一層引き立つ感じでした。
弥栄鶴 祭蔵舞 無濾過生原酒 山廃純米 祭り晴 ６０％ ２７ＢＹ 仄かな香りは酸を感じさせる雰囲気､果実様であり穀物感もあり。 ややヘビーな口当たり、強い酸のアタック。 甘酸っぱくジューシー､濃厚な旨み溢れ出す。 終盤はキュッと酸が優勢になり、微かな渋み､後口さっぱり。 蔵舞シリーズでも異色な酒質、フルボディでボリュームたっぷりです。 なおかつ、スムースな飲み心地は酒だけでも十分な満足ですが、 上品な中華などに合わせると一層引き立つ感じでした。
富牟谷欠 （2016年05月17日 22時17分00秒）
相模灘 > 相模灘 吟醸しぼりたて
相模灘 吟醸しぼりたて 美山錦５０％ 無濾過生原酒 ２７ＢＹ 穏やかなバナナ香、ゆるゆると続く。微かにウッディなにおいが抜けていく。 凛と張りのある飲み口、引込みはスムース。 セミドライながら味の主体は甘み、確りした酸は下支えのポジションか。 メリハリくっきり、鮮やかなキレで後口に残らず。 ※４月あたまに飲んだものです。 微かな木香が気になります（好ましく感じる人も多いんだとか）。 フレッシュな口当たりや喉越しに、艶やかな味わいがアル添吟醸のなせる技なのかなぁ、と。これは来期も楽しみ。
相模灘 吟醸しぼりたて 美山錦５０％ 無濾過生原酒 ２７ＢＹ 穏やかなバナナ香、ゆるゆると続く。微かにウッディなにおいが抜けていく。 凛と張りのある飲み口、引込みはスムース。 セミドライながら味の主体は甘み、確りした酸は下支えのポジションか。 メリハリくっきり、鮮やかなキレで後口に残らず。 ※４月あたまに飲んだものです。 微かな木香が気になります（好ましく感じる人も多いんだとか）。 フレッシュな口当たりや喉越しに、艶やかな味わいがアル添吟醸のなせる技なのかなぁ、と。これは来期も楽しみ。
富牟谷欠 （2016年05月17日 22時15分28秒）
醸し人九平次 > 醸し人九平次 sauvage 2015
少しの泡感あり。吟醸香はいい感じながら、自分には甘すぎる印象。加水してみるとちょうど良かった。加水しても変に香りが薄まったりせず、甘みが抑えられてぐっといろんな料理に合わせやすくなった。 他の九平次も飲んでみたい。
少しの泡感あり。吟醸香はいい感じながら、自分には甘すぎる印象。加水してみるとちょうど良かった。加水しても変に香りが薄まったりせず、甘みが抑えられてぐっといろんな料理に合わせやすくなった。 他の九平次も飲んでみたい。
yd （2016年05月16日 22時11分06秒）
大黒正宗 > 純吟 夢錦
上立ち派手さ無く極微かに香る甘い果実。含みは絹のように綺麗で滑らか。最近、ムロ生原続きだったため薄くも感じるが食事に無理なく寄り添い呑み疲れしない優しさ。渋みも極僅かに感じ余韻はスーッと退く感じ。
上立ち派手さ無く極微かに香る甘い果実。含みは絹のように綺麗で滑らか。最近、ムロ生原続きだったため薄くも感じるが食事に無理なく寄り添い呑み疲れしない優しさ。渋みも極僅かに感じ余韻はスーッと退く感じ。酣 （2016年05月14日 19時50分52秒）
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