きましたひやおろし！秋あがり？
どっちにしてもおいしそう！
昨年よか甘味がつよいかな？この季節にしてはフレッシュな味わい。昨年飲んだのは山形酵母だったような。別仕込みか？今年も山形酵母有り？

燗にしてみたら、、、ああうまい心地いい！ちょっと寝ぼけてまた猪口を傾けると！？・・・燗冷ましであの酒好きにはたまらない柔らかな酵母の香りが！
うまし！！

大吟の10年貯蔵ということだが、色はほぼついておらず、無色透明。燗が素晴らしい。なるほどここの蔵の味がする。

国分町で迷い込んだキャバにて．．．。
客は俺一人。女の子８人て！（汗）ボトルを入れたほかに「花めくすず音」を４本あけ、お会計は．．．（泣）カードで（汗）
普通に買えば４０本買える値段でした～（T T）

味？ピンク色でシュワシュワしてて綿菓子の甘さに似てるような～。

去年も２本購入。待ってました！５０％よりも口開けでの渋みと固さを感じる。これは今年のくどきの高精白ならではか。しかしこの酒は日を追うごとに渋みは消え甘味とコク、深みを増していくであろうことが予想できる。なぜなら愛山大吟、スーパーくどきも口開けより１週間後の方がオレの心を動かしたからだ（笑）ようするにうまい！

毎日飲める酒！うまい！米と醪の香りがほどよく出ており、心地よい柔らかさが特徴的。米の味はしっかり出ている。のんびり晩酌したい夜にぴったり。燗もまた至福！これで１升１９００円は素晴らしい！

コレはうまい！化粧箱からものすごく蔵の香りがする（笑）それだけでもテンション上がるが、和歌山でなんと秋田流花酵母AK-1を使用。実は自分的に好みではない酒の方向ではあったのだが、自分の嫌だなと思う香りと味が出るちょうど１歩手前で、とても心地よい透明感がでている。日本の柑橘系ではないグレープフルーツとオレンジの間のような香り。かすかに梅か。具体的に説明できないがサラリとうまい！あとラベルが布製でとても丈夫！

お土産で頂きました。これはどんな料理にも合うし、冷酒でも冷やでも燗でもいける。味わい深いが、キレもよくゆっくりと飲みたいときにちょうどいい。

生酒ではあるが、この酒の燗にはほんと驚いた。冷えた状態ではひこ孫を穏やかにしたようなツンと固さを感じる香り。これはと思い、すぐに燗を決心しました。予想通り香りは柔らかに、甘味もふわりと広がりキレも良し。エアコンで冷えきった体に安らぎを与えてくれるよう。どんな料理にも合う素晴らしい食中酒。ぬる燗より上燗がたまらない。

ふらっと入った天童の居酒屋で。
あの十四代の高木酒造ということでやはり期待できる。大吟醸だが香りも穏やかで派手すぎず、しかししっかり味もあり深みもあるので食中酒としても大変良い。蔵にあるようなでっかい利き猪口でもあっというまに飲み干してしまった。

これは強敵！とおもいつつまず冷やで。香りはまさに秋田の酒っコって感じをむせるほど強調した感じ、熟成香というより懐かしいような古さを感じる。木造家屋や椎茸小屋のような香り。甘味は驚くほど強いが、秋田の郷土料理には間違いなく合う。さてお燗で。香りの角が取れてまろやかに。きりたんぽやいぶりがっこにとても合いそうなので、冬にいろりを囲んでまったりと飲みたいお酒。

これは、、、！
個人で熟成させた生酒の原酒がこれほどまでに綺麗な甘さを出すとは思わなんだ！もはや淡麗辛口時代の新潟の酒ではなくなっている。時を経て老酒のような香りとキラキラした黄金色！出来のよい純米大吟醸のようなあざやかさ！そしていまだにはじけるようなフレッシュさを持っている！これを何本も個人的に造り上げた人間に感服！はたして俺は１５年待てるか？

口開けよい香りと思い、これは期待できると思い飲み進めたが、しだいにセメダイン臭（ネコの香りにも近い）と後味にざらつきが、、、。ネットでの購入だったので管理のせいなのかな？苦みはしばらく口に残るようでした。期待していたので同じものをまた購入して飲んでみたいです。

上立香は控えめだが、含み香が凄い！そして甘味旨味はやはりくどき上手だ！が、俺的に今まで飲んだくどきの中では一番渋みも感じたかな。が、が、燗がまた素晴らしい！強すぎない絶妙な酵母の香りが素晴らしく甘味も際立ちキレも良い。うまいうまい！１週間後渋みも消え、冷酒でもねっとりとコクのある甘味が心地よい。

今年も来ましたこの季節！程よい吟醸香と味が一致する瑞々しいお酒！昨年よかフレッシュ感より熟成感があるかも！ということで昨年より甘みが少ないけど後味ピリリと辛く、料理にも合わせやすくなっているかなあ。しかしやはり出羽燦々の中ではトップクラス！今年は４件の酒屋にて計１１本購入いたしました。多分日本で一番この酒飲んでる！

かほりやばいだろ！マヂ香か？と思って２週間置いてみましたが～、、、おんなじかほり！素晴らしいですね、疑ってごめんなさいm(__)m。淡いピーチの香り＋こゆいα！が栓を開けた瞬間からモワモワと。香りよかすっきりキレの良い後味はまた狙い通りなのか？これは日本酒嫌いの奴らにも得意げにお薦めできるオラオラ系のお酒。日本人より外人の方がしってる人口多いんでない？

さあ夏の岩牡蠣の季節。初物に合わせるにはやはりコレ！この透明感！キレ！しかしまあよく牡蠣の味を膨らませてくれますなあ。寿司と合わせると辛いが（当然か）生の魚介にはほんとよく合う。

相当酔った後で飲んでみました。ワイングラスで。おちょこの方が良かったかな？ワインと言われたらワインだ。渋みも感じる。おもしろい！

亀の尾を使ったお酒の中では一番甘みを引き出しているのではないでしょうか？口当たりの甘みが後味まで安定し、完成度の高さを感じます。くどき上手はやっぱりうまいなあ、どこの店で飲んでもうまいなあ、あらためてそう思いました。ハタハタのさっと醤油漬けタルタルソースがけがとても合いました。

水の代わりに熟成した純米吟醸を使って仕込んだ、亀の尾の貴醸酒。貴醸酒としてはあっさりしているが果実のような酸味と香り、浅く広いコクで飲み口から後味までまさにワインのよう。フレンチ、イタリアンにももちろん合うでしょう。酵母はもちろん６号。ああシャブリだシャブリ！女の子にワインといって騙し通せるな。
秋田もいよいよ各蔵で若い蔵人たちによる動きがでてきて頼もしい。

２升買って特別な日に飲もうととって置きましたが、我慢できず１本開けちゃいました。この酒は生酒だがぬる燗がとにかく素晴らしい！さっとおりがからんで醪の香りがやさしくまとわりつき、しかし後キレもよくとにかく旨いとしかいいようがない、ぬるめの露天風呂に浸かって風景を眺めているときと同じα波が出てんでない？いつのんでもその日の１等賞！神亀依存症になる日も近い・・・。