この時期に飲みたくなる一本。
山形県が産んだ酒米「出羽燦々」を使い格別に旨い。
生酒好きの私に「これは！」と思わせた酒である。
繊細な味が雪国を思わせるあたりが流石である。
売り切れになる前にもう一本買っておかねば・・・

越乃景虎純米と同じく友の壮行会でいただきました。
山廃らしい力強い味わいがなかなかいけます！
やや辛口で白身魚の刺身によく合います!!
ホントいい味なのに評価が低いのは何故？

友の壮行会でいただきました。
端麗な味わいでグイグイいけます！
旨辛口の王道です。

　久々に「開當男山」が飲みたくなって探したら本醸造があったので即購入。（大吟、純米はなかなか見つからない・・・）
　やや辛口の端麗といった感じで格別旨い酒ではなかったが、飲み飽きせず、食中酒としてはいい。

鰤大根と鱈鍋を肴にいただいた。
「特撰」よりもキレがあり、「純」よりも華やかな香があるなかなかの酒。
間違いなく美味いのだが、私は「月」の方がいい。
う～ん･･･貧乏舌なのか？

　香弱く、生酒らしい荒々しい辛口のフレッシュな美味さがある。ただ喉にやや痺れが残る。（原酒でアルコール度数が高いためか？）
　八海山の中ではかなりパンチのある品である。

妻の実家でお神酒だと言われ勧められた久々の福賑榮。
フルーティな香りは相変わらず。が、しかし・・・辛口のはずなのに甘口に感じる・・・保管の問題か？
０７年はこの酒で始まった。
今年もいい酒に出逢いたいものだ。

おりがらみの飛露喜。
上澄みをまず飲んで、フレッシュ感を存分に味わう・・・うまい！
さらにおりを混ぜてもう一杯・・・しっかりとした味になり、今年もやっぱりこいつだと確信してしまう。
無ろ過生原酒も出回ったことだし、年末年始はまた世話になるか!？

１０ヶ月程寝かしておいた鳳凰美田。
評判どおりマスカット系の香がし、爽やか。
舌に苦味が多少残り、雑味もありますがそれらに負けない旨味がいい。
生酒は管理が大変だけど飲むと忘れてしまうのが恐ろしい・・・

　秋あがり山王丸が飲み易かったことから、大吟醸に手を出してみた。
　やはりスイスイいくらでも飲める感じで、今回も気が付くと四合瓶は空になっていた。
　先日の飲んだ天明の大吟醸（赤ラベル）は、酒だけで充分なものだったが、こちらは食中酒として初めてその力量を発揮する。
　また、山王丸と違い、米の味も吟醸香も酸もそれぞれの主張の差がほとんどなく、バランスで成り立っており、毎日の晩酌向きな造り。（山王丸は純米酒）

非常に好い吟醸香。
香醇タイプというのもうなずける。
味はさらりとした感じで、天明らしさがあって好きな部類。
酒だけで十分楽しめる一本。
同じ福島県の「大七」、「飛露喜」にもけして劣らない蔵元。
同時発売の青ラベル（芳醇タイプ）も機会があったら飲みたい。

酒屋おっちゃんの勧めで購入。
米の味が活きているとはこのことだとしみじみ思う。
気が付くと四合瓶は空になっていた。
けして端麗な味ではないのだが、すいすい入るといった感じ。
次は吟醸クラスを飲みたいと素直に思えた。
おっちゃんありがとない！

際立つ吟醸香があると聞き購入決定。
されど栓を抜いてもそれ程のものなし。
しかしながら、飲めばキレ、酸味、香のバランスがいい。
あとを引く旨さであることは間違いない！

職場の懇親会で飲みました。
普通酒ということもあり特に期待はしていなかったのですが、鰹のたたき、海産メンチ、鮨と何と合わせても食の邪魔をせず、皆でワイワイやるのにはいいんじゃないでしょうか？

　味、酸味ともさすがと言わざるを得ない出来です！
　冷でもなかなかなのですが、やはりこの蔵は燗だろうとぬる燗で飲んでみると・・・「ウォー」と思わず声が出るような豊潤な味わいがたまりません。
　山田錦１００％は大正解だと素直に感じました。
　ただ、限定品というのが残念です。

山田錦１００％の純米大吟醸酒です。
バランスがよくスッキリした味で飲み飽きしない。
純米大吟醸で一升 ２,５７２円（税込み）はお値打ではないでしょうか？
毎日の晩酌に適した食中酒です。

出羽桜と言えば「桜花吟醸酒」であり、吟醸酒のパイオニアです。
『雪漫々』は低温で２年ねかせた古酒になるが、熟成による丸みよりキレがいい。
無論、吟醸香は抜群である。
うまい！

ひと言で言ってしまえば『綺麗な味』となるのでしょうが、口に含みゆっくりと飲むと・・・優しい米の味と酸味が感じられ...『旨い！』
ちと高いがその価値は十分にあります。

「香」と「味」のバランスが絶妙です。
米の旨みが十分に出ており、価格も手頃です。
冷もぬる燗もいけますが「常温」がベスト！

『大七の至宝　～２０世紀最高のヴィンテージ、２０００年醸造年度の逸品』という堂々したロゴを見て、自分へのご褒美ということで購入を決定。
金額が張る（10,500円／720ml）ためになかなか開けられず、半年ほど冷蔵庫で保管し、いよいよ栓を抜くと気のせいか華やかな果実香がするではありませんか！
さらに期待して口に含むと・・・繊細な舌触りと優しくも力強い味が口いっぱいに広がります!?
生もとづくりの頂点に相応しい味です。