香りはごくごく控えめ。
米の旨みがしっかりと生きており、
酸・甘・苦のバランスも良い。
人肌～ぬる燗でいただくのがマイベスト。

ほのかに香る穀物系の香り。
含み香は梅を想わせる。
ほどよい酸味にからみあう甘味、
そしてその後に現われる米の旨み、
わずかな苦味。
余韻は結構長く、舌の付け根あたりに
米の旨みが絡みつく。

マンゴスチン、ライチ、白桃を想わせる
熟した果実の甘やかな立ち香と含み香。
ほどよく上品な甘味に見え隠れする苦味が
味わいにアクセントを与える。
口当たりが非常にフレッシュでジューシー。
日本酒ファンになってもらうため、
お酒にあまり馴染みのない女性に飲んでもらいたい。
この蔵の商品はコストパフォーマンスが非常に優れている。清兵衛さんが推するのも大納得。
あ～甘露。

上立ち香はほのかに栗の香り。
一口目はアルコール感が気になったが、
杯が進むにつれ気にならなくなった。
しっかりしたボディを持ち、キレもある。
脂の乗った刺身に合う。
口中の余分な脂を洗い流してくれる。

香りは極控えめ。
味わいは程好い米の旨みを伴うコクがあり、
飲み飽きない。
魚卵などの珍味物とも同調する食中酒。

上立ち香はほのか。
含み香は酸味に由来するみかん等の柑橘系。
独特の酸味により、甘みが程よく収まっている。
かすかな苦味がアクセントになり、
嚥下後、舌のつけねに旨味が残る。
飲み飽きない酒。
サブネームは『妙（たえ）』。

香りはドライフルーツ（ぶどう、プラム）
のような熟成香。
程好い甘みと、かなり強い酸味、
そして複雑に重なり合う味わいが楽しめる。
食後にゆったりと飲みたい酒。

立ち香、含み香はともにサイダー、ラムネ様。
程好い酸味と甘みがあり、
しっかりした米の旨みが出ている点は特筆もの。
五百万石精米歩合50％のもの。

立ち香はやや抑え目。
含み香はリンゴ、梨様の華やかさを感じた。
旨み・甘み・酸味がやや強く、
しっかりした酒質を持つ。
かつおのたたき、鴨のロースト、
ほたるいか沖漬といった
くせのある肴とも楽しめた食中酒。

蔵で一年間冷温熟成させてから出荷。
水仙のようなほのかな吟醸香を持ち、
旨みと甘み、酸味のバランスが良い。
熟成させた事で丸みが出ているが、コクという点で少々物足りない感じがする。

穀物系のほのかな香り。
ふくいくたる米の旨みが口中に広がる。
力強いがとげの無い味わいで、
灰汁のある山菜、くせのある食材の肴とも好相性。
余韻も長く楽しめる。

抑え目の上立ち香と含み香。
程好い酸味と上品な甘みのバランスが心地良い。
あっさりとした肴に合う食中酒。

ほのかに米本来の香り。
しっかりとした米の旨み
程好い酸味があり、コクもある。
燗上がりする酒。

こちらは火入れしてあるタイプ。
生のものよりも香りは穏やかだが、
甘いフルーツ（メロン、うり）の香りが楽しめる。
味わいもしっかりした米の旨み・甘みがいかされており、後口にもキレがある。

立ち香、含み香ともに華やか。
うりやメロンといった果実香が楽しめる。
そしてふくらみのある米の旨み、
丁度良い甘みで、重くなく軽くなく
一本芯の入った味わい。
火入れタイプよりもアルコール度数が高いが
気になることはなく、キレがある。

いただいたのは荒走り。
山田穂使用の花薫光と比べると、
立ち香、含み香ともほのか。わずかにドライフルーツ様の熟成香を感じる。
一方、非常に綺麗な味わいを持ち、味を楽しむならこちら。
ノーマルバージョンが華やかなヒルトン姉妹なら、
こちらはヨージ・ヤマモトをまとう山口小夜子（笑）。
ドライな味わいで肴を選ばず、ほとんどの食材と同調する食中酒。
なお、山渡は山田錦の旧名。

立ち香、含み香とも桃、スイカといった果実香がほのかに香る。
特別純米「冴」と比べると酸味が抑え目。
そのことにより甘味が際立つ。
といってもベタベタした甘味でなく、
まさしく造り手が目指した「和三盆糖」の上品な甘味。
舌の上でサラリと溶けてゆく。
サブネームは「雅」。

立ち香、含み香とも控えめ。
やや含み香の方が高い。メロンのような果実香。
しっかりしたボディを持ちながら、飲み口は軽快。
フレッシュ感が溢れる。
甘・辛・酸味のバランスが非常に良く、キレも鋭い。
カツオやマグロの刺身に抜群に合う。

上立ち香、含み香とも程好い米の香りと柑橘系の香り。
上品な甘みが口中に広がるが、べたっとしたものでなく、やがて来る酸味がバランスを取ってくれる。
ほのかな苦味がアクセントになって、引きが良い。
たいていの肴と好相性を見せる食中酒。
新潟酒の世界に一石を投ずる逸品。

上立ち香華やか。完熟リンゴ様の甘い香り。
一方、含み香はそれに比べ穏やか。
両者のバランスが良いので、口に含んでも香りプンプンといった感じでは無く、
食事の邪魔をしない。
原酒であるがアルコール度数（18度）は気にならず、やや辛口でキレがある。
ほどよい酸味と甘みが心地良く、杯を重ねてしまう。