上立ち、極穏やかに香るバナナ。含むとじんわり広がる熟したぶどうの香り。ジュワッと甘旨味をも感じ余韻も長め。麹作りの難しい食米で醸す白杉酒造さん。常温で再度戴いてみよう。

上立ち派手さ無く極微かに香る甘い果実。含みは絹のように綺麗で滑らか。最近、ムロ生原続きだったため薄くも感じるが食事に無理なく寄り添い呑み疲れしない優しさ。渋みも極僅かに感じ余韻はスーッと退く感じ。

メロンから奥底に極僅かに感じるセメ香。新酒らしいフレッシュさと米の旨味が充分感じられる太さ。ゴツいガツンとした味わい、長い余韻、、。同日、それまで全く違うタイプとお摘みを戴いてましたが締め前の豚の生姜焼きで同調。

上立ち僅かに香る炊き立てのご飯。すっきりとした味わいを連想。+15のイメージよりもしっかりと旨味も感じられ、抑えた精米歩合からは思えないとても綺麗で澄んだ味わい。イワシの丸干しと好相性だった。

綺麗な白乳色のグラスから上立ちはフレッシュなヨーグルト。含みは米、麹の香り広がるも僅かにピリッとしたアルコール感も。ベタつかずしっとりとした甘みを伴い余韻短めで後味のキレも良い。

穏やかに香る熟れた果実の甘い香り、アタック強めにジュワッと広がる甘旨味。べたつく感じ無く余韻短く綺麗にスッと退いていく。肴無くともグビグビいけますね。

花冷えで奥から穏やかに香る甘い果実、雄町特有の芳醇な濃さが充分に感じられ旨みの余韻も長い。常温だと、体調からか余韻僅かに苦味を感じ少し重く感じた。キリッと冷やして戴きたい。

蔵開きにて購入。アットホームな雰囲気で寒空の中、談笑しがら杯を交わすのは楽しいものだ。米宗と言えば山廃。ナマはフレッシュながらゴツい旨味、酸味、ガス感が魅力的。

癖の無いサッパリとしたフレッシュな味わい。槽口ならではの風味？、ガス感？も感じられた？が一度思い切って常温にしてみた。すると別の旨さが顔を出し僅かに苦味を伴った骨太な味わい。余韻長く、ジワーッと。

数年前に友人から土産で戴き気に入り、毎年年末の発売を楽しみにしてる一本。
桃、ラムネを思わせる淡い甘い香りととても滑らかで軽やかな口当たり、余韻短くすっきりとした味わい。昨年(一昨年)購入した際、抜栓2合程呑み、その数日後に呑んだ際に甘ダレを感じ今年は購入を迷ったが買って良かった。

酒屋さん別注の純吟無濾過生原、中取り。上立ち、ほんのり穏やかな甘い香りに炊きたてのごはん。含みはフレッシュさも感じる中、密度のあるガチッとした芳醇さ。米の旨みも充分感じられまとまり良く美味い。

上立ちかなり穏やかな和菓子、甘い香り。スルッと入る滑らかさは生原？と思わせるほどのシャープさ。日本酒度+7と数値的には辛口の部類ですが米の持つ旨み、甘みも十分に感じられ後味もスッキリとキレます。

派手な吟香は無く奥から穏やかに香る熟れたバナナ。とても綺麗な口当たりで柔らかくシルキーなテクスチャー。新酒のフレッシュさというよりは丸みを感じる味わいで僅かに酸味を感じる。

抜栓直後、上立ちかなり穏やかに山菜、乳性品に奥からアルコール香。アタックの強さとかなりの芳醇さに、くどさと力強さ、紙一重に感じたが杯を重ねるうちに後味のキレが良い為、慣れた。しばらく置いてから再度戴きたい。

抜栓直後、上立ちかなり穏やかに畳、土の香り。黄味がかりとろりとした粘性の高さを感じるグラスをスワリングすると甘い餅菓子。人肌、ぬる燗で米の旨みをたっぷり感じる芳醇さ。厚い酸がググッときます。煮魚とあわせたくなった。

昨年末、急遽カキ小屋に行くことになり持参した一本。
焼き、蒸し、フライ、生と食べに食べたが特にフライとの相性がたまらなく
味の強い濃さに絶妙な酸、余韻に僅かに感じる苦味が同調。
新年、残った2合ちょっとをぬる燗でカニ鍋と。米の旨みたっぷりの丸い香り味わい。

上立ちかなり穏やかながら焦げた砂糖、ざらめの香り。
いかにも生酒らしい青々しさは然程感じなく柔らかくサラっとしたテクスチャー。
わずかに酸味、辛味の余韻を引く。旨し。

慎重に抜栓すると、とても穏やかに香る綿菓子。
軽快に弾けるプチプチ感は、食前の一杯にぴったり。
余韻短く、さっぱりとベタつかず僅かな甘み、米の旨みすら感じられるのは
磨き50%の贅沢さからか。

ライチを思わせる華やかな香りに、みずみずしいフレッシュな飲み口。
旨味、酸味のバランス、上品な甘さが女性の方に受け入れられやすそうで
日本酒バーなどで重宝されるのでは。

　生酒らしい乳製品を思わせるフレッシュな香り。思ったよりもキレの良いシャープで軽めの味わい。余韻短く、僅かに甘みを引く感じ。