三連休を利用して、静岡県の由比に行って来ました。西日本で言うと須磨に近い地形。狭い土地にJRと国道（バイパス）、東名高速が並走してます（ちなみに須磨は国道、JR、私鉄）。家族には桜えびを食べに行くぞと行っていきましたが、本当の目的はココ。特別純米を買いたかったが、あいにく新酒前のこの時期は一升瓶しか無いとのこと。なので期待をせずにワンカップを購入しましたが、普通酒としては上出来。ワンカップのラベルは安藤広重でした。さすが旧東海道。気に入りました。次回は新酒の時期に行きたいと思った次第です。

静岡旅行にて購入。以前は開運を酒蔵まで行って買い、熱海旅行にて、酒屋さんで臥竜梅を買い、今回は、ラベルデザインにひかれ、白隠正宗を静岡駅前の高島屋で購入しました。値段の割には美味しいと思いました。冷酒から冷やがストライクゾーン。燗はいまいち。焼津のマグロとあわせて頂きました。ごちそうさまでした(値段から考えると頑張っている印象ですが、個人的にはラベルが気に入っています)。

アルコール度数は、17－18度、精米歩合60%。度数を見て分かるように、ぐいぐい飲みやすい。値段も手ごろ。体を動かした後は、特に上手い。普段は辛口に感じるかもしれないが、運動した後は、味わい深く、体調によって印象が変わるお酒。酒屋に売っていれば、一度お試しあれ。コスパが高い印象です。

やたら漢字が難しいのですが、味は、はっきりして分かりやすい。熱海にて購入しましたが、神奈川ではなく、ここは静岡。熱海も良かったですが、買ったお酒も正解。食前酒か初心者向けかも。静岡と言うと温暖と言うイメージで、お酒もおっとりした、悪く言えば印象の薄いお酒が多い印象でしたが、このお酒は、静岡のお酒のイメージを変えて頂きました。あまり日本酒を飲まない方に特にお勧め。

　2014年7月　山形旅行のついでに、蔵元に寄り購入。”夏はすっきり（した)
本醸造”がいいかなと思っていましたが、蔵で気前よく、色々なお酒を試飲させて頂き、純米に決定。9月末になって、ようやく、飲んでみましたが、米の旨みが、広がるタイプで、料理は、刺身（醤油）などとの相性が良いお酒のようです。

　名前に引かれ、酒場で注文。店のコメントは、芳醇、辛口でしたが、辛口でしたが、芳醇ではなく、淡い味でした。私のアホ舌では、水っぽくしか感じませんでした。でも焼酎みたいな、いいネーミングですね。ラベルを集めていますが、良いコレクションになりました。

飲み会のあと、立飲み屋へ寄ったら、十四代がありました。ほぼ日替わりで日本酒が変わる店ですが、十四代を見たのは、初めて。フルーティな日本酒を置いてある事が多い店ですが、吟選は、スッキリしてました。味以前に　長い日本酒生活の中で、初めて十四代を飲めた事に感銘を受けました(ブランド時計を持つのと同じ感覚)。ちなみにお値段は、グラス一杯800円で、私が最後の一杯でした。次回願わくば、味覚のいいとき、飲んでみたいです。

コストコで　一升瓶　￥1380で購入（毎月お酒が変わる）。
お勧めは冷（常温）との事だが、冷酒の方が断然美味しい（ただいま6月）。
すっきりとした味で、甘味があり美味しい。

大量購入によるコストダウンと思うが、この価格でこの味、言う事無し。

スペックは　米、米こうじ（国産米）、醸造アルコール。
醸造アルコールぽっさは感じなかったが。
またコストコ行って買ってきます（在庫があると思うので）。

古くから潮待ち、風待ちの港として、江戸時代は朝鮮通信使の寄港地として知られる牛窓。そんな歴史のある町にある酒蔵へ行き購入。味覚のある時に飲むと、ほどよい吟醸香と、辛口だが、ライスワインのような味がしっかりと感じられ、すっきりとした印象のお酒。その反面、それほど複雑な味ではない。味覚がそれほどでもない時の印象は、すっきりとした旨口酒で、昔ながらのお酒。牛窓の古い町並みと歴史に思いを馳せながら、思い出を肴に一杯。

　ビール（第３のビール）→日本酒、最後は？
宝缶チューハイでシメめてましたが、最近は・・・。
きっかけは、ソウルマッコリでした。結構美味しい。ただ、アルコール度数が、６%とやや高めなので、シメるには・・・。
そこで、アルコール度数３%の、菊正宗、にごりん、にしてます。乳酸菌のお酒。この酒蔵、生もとにこだわったり、女性が嫌がる日本酒臭さを消すため樽酒をリリースしたり、精力的に開発活動をしてます。私は、にごりん専門ですが、機会があれば是非。パッケージは猫なのは、何故？。

　桜の季節に、保冷剤を持って蔵に行き購入。行く道中、川沿いの桜が見事。さて、ほぼフルスペックに近いこのお酒は、一言で言えば、食前酒に最適。辛口だが、そこは大吟、フルーティ。特筆すべきは、後味で、味覚がよい時に飲むと、生酒特有の味がする（麹の味？）。ちょうど、味覚のいい時は、発泡酒の金麦にモルツっぽい味を感じるかんじ・・・。他の酒と飲み比べたり、つまみを食べると、微妙な味が分からなくなるので、要注意。そういう意味で食前酒に薦めたい。

　頂き物の一升瓶を食したが、中身は、スーパーで売っている紙パック製品と同一と考える。大吟醸を期待して飲むと期待外れだが、値段から考えると、どうして、どうして、中々のデキ。ラベルに端麗辛口とあるが、まさにいい得て妙・・・。端麗辛口のお酒を知りたい人は、是非お試しあれ。日常の食中酒にお勧めですね・・・。大吟醸の中には、是非食前酒に、と言うお酒もありますが。　

飲み方は、冷またはぬる燗との事だが、まずは冷酒にて。
どっしりとした味で、同じ富山県の銀嶺立山より、はるかに表現しやすい味。イオンで一緒に購入した兵庫県三田市の純米酒三田壱（岡村酒造場）と同じ味の傾向で（私は同じにしか感じなかったが）、びっくり。
偶然か、店の戦略かは、不明。値段は、こちらの方が約半分。一度飲んでみたかったお酒なので、満足。

今年も津山城の櫻を見に行きました。すばらしいの一言。城内でバーベキュー（火）が出来るのも津山城くらいか・・・。櫻の季節、土曜は煙で曇ってます。是非一度、いらしてください。さて、今年は雄町米特集で、岡山で３本買ったうちの一本。どっしりした味の熟成酒。東北系の味で、美味しい。西日本では、癖のある味と思われるかも・・・。個人的にはお勧め（フルティーさを求める方は、極聖　純米吟醸　雄町米ですかね。よくある味でしたが）。

　カップ酒を平戸で購入。最西端の酒蔵と言う以外、特にコメント無し。旅先での一夜は、やぁぱり～俺は、・・・。スーパーで購入した魚は安くておいしかったのですが・・・。

　東京駅地下で購入。
初めて飲んだ時は冷酒で、口に含んでしばらくしてから味を感んじた（水っぽい？）。

ちょうど、冷蔵庫に、有機米仕込一ノ蔵特別純米酒があったので
飲み比べたが、同じ傾向の味に感じた。

別の日に飲んだ時も冷酒にて。　味覚がはっきりしていたせいか、
一ノ蔵より、遥かにフルーティなお酒だ。　

ラベルには低めの温度でと書いてあったが、ぬる燗で。一ノ蔵は、味の傾向は終始一貫変わらないが、伯楽星は、味が前面に。　悪くない。

　東京駅地下で購入。
初めて飲んだ時は冷酒で、さらっとした甘口の酒と感じた（麹の甘み？）

別の日に飲んだ時も冷酒で、味覚がはっきりしていたせいか、
少し甘みを強く感じた。　良くも悪くも山田錦を強く意識させる味。

次の日は、ぬる燗で。　上品な甘み。　悪くないです。
冷酒から燗まで、懐の深さが特別純米酒の魅力かなと、勝手に納得。

夏休みを利用して酒蔵へ行き、特別純米酒と元禄をゲット。
売店で、元禄はどんな味と聞くと、一言、”甘口”。

特別純米酒を飲み干した後、元禄を飲んでみました。

濃醇旨口かと思いきや、売店で聞いた通り、甘口。
もっと言えば、濃厚甘口。

一杯目は、よいとしても、二杯目、三杯目は、ちとつらい。
冷酒、冷や、ぬる燗も試してみましたが、同じ感想・・・。

昔のレシピを再現と言う事で、歴史的価値のある一杯と思うか、
むむむ　と思うかは、個人の趣味次第と言うことで・・・。

久しぶりに実家に帰省。
車で小一時間の小澤酒造へ。

徳利とお猪口を購入。
売店にて特別純米酒を購入。
あまり期待していなかったのですが、
どうして、どうして。
一口飲んで旨いと言うお酒は、西日本に幾らでもあるのですが、
毎日飲むと聞かれると、？？？？・・・。

澤乃井は、冷やから、ぬる燗まで、毎日、飽きずに飲める味。　
値段も手ごろ。関東の人が羨ましいです。こんな近くにこんな酒造メーカがあって。

冷で飲むと、ほんのり甘い味がする。このお酒は、つまみ無しで飲むと、美味しいとは余り思わなかった。　燗にしても同様。

　が、しかし、居酒屋で、焼き鳥（タレ）をつまみに、燗で飲むと美味しく感じるんですよね。　

　お酒が、食べ物の味を引き立てるのではなく、食べ物によって、お酒の味が引き立つ感じ。　特に辛い食べ物と相性抜群。　
　
味覚の無いおやじのたわ言でした。

追記：銀嶺立山　吟醸も同様な傾向かと・・・