立ち香は控えめ。
穏やかな果実香は自然な印象で
口の中でふわりと広がる。
黒龍らしく清らかな味わい。
個人的にはキレのある「純米吟醸｣
の方が好みだが、これもいいです。

京都の有名デパートで購入しました。
保管にはまったく問題ないと思います。
が、栓を開けたらエステル香が強い。
規格は純米大吟醸かもしれないが
純米の米の旨味、大吟醸の香り高さ
ともに感じません。「備前雄町」という
米にこだわり過ぎたのか。
残念です。

これは、日本酒か。
イタリアの白ワイン「ソアーヴェ」
を思わせる。
舌先に感じる爽やかな酸味は
freshというよりSourな印象。
酒類の枠を超えた日本酒の可能性
を感じました。拍手っ！EAU DU DESIR