今年で蔵を閉めてしまう小林杢三郎商店さん。
今日は貴重な2003年製造の3年熟成ものの、大英勇 2003 純米吟醸 山田錦40％精米をいただきました。。
40%なのに吟醸酒とゆうところに意気込みを感じます。。
米は兵庫県東条町産山田錦を使用しているにもかかわらず
価格は一升で￥2800です。しかし文句なしに旨い！！

美味い酒を造っているだけでは蔵は存続できないとゆう現実は、毎年たくさんの蔵が酒造りを断念しているのを目の当たりにして痛感します。

【醸し人九平次】の吟醸酒は新酒から一年程寝かした方が美味くなるとゆう噂は本当かもしれないなぁ（悩）
でもあくまで噂だから、みんなが自分で確かめた方がいいんだろうなぁ……

【佐藤彰洋御点前大吟】
【別誂】
【別設】ともに非常にコストパフォーマンスに優れていると思います。。
三点とも一貫して感じたのが、一日目は酸味をかなり
感じ、舌にピリリ、喉越しもやや辛く感じ、｢ん？｣
っと思いましたが、二日目には三本とも一転しピリリ感は
まるで無く、ほど良い酸味に全体的にまろやかな口当たり
しかし、決して甘すぎず絶妙なバランス！
喉越しは一日目とは相反してスルッと通るのでした。。
個人的には【別誂】が一番だったかな。
【別設】は古酒だからか少し独特な感じ。