雄山錦のフレーバーがきゅうりの香がすると言ったのは大間違いでした、ここの麹の香でした。しかしながらこの香も開栓後二日ぐらい経つか常温にまで温めれば消えてきゅうりが嫌いなわたくしでも美味くこなせます。

　立ち香はほとんどないです、アタック（口当たり）では割と濃い甘さが強いです。フレーバーではうこん錦（うんこじゃない）のようなスイカのようなフレーバーがします。喉越しはすっきりです。余韻は強い方でしょう。
　常温でこなしたのですが、温めてもおもしろいかも知れません。
無濾過の酒自体に浮遊物が浮いてるのは好感が持てました。飲み方を色々試すのも面白いかと思います。ではこの辺でごめんください。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　拝一刀！拝

　西條合資会社のホームページを久々に見たら吟醸原酒とあったので迷わずこーてまいました。
　アタック（口当たり）は西條さんらしい濃厚な山田錦の甘いアタック、フレーバーできつい麹の香がするかと思えば絶妙なアル添により米の旨味を汚さず麹の臭みだけ消されてました。日本酒本来の米の味を前面に出した美味い酒でした。
ではこの辺でごめんください。