綺麗で生の若々しさを持つ香りと
甘みや酸味などのバランスが私の好みに最も近いです。
それらが違和感なく一体化して口に入ってきます。

新酒だと角があるように感じますが
1、2年熟成させたものは多少角も取れていて美味しいです。
温度は常温がお勧めです。

5年ほどの熟成酒です。
口に入れた瞬間強烈な香りがして
確かな酸味と旨みを感じます。

これは本当に日本酒かと思ってしまうようなお酒でした。
5年熟成でこの味になるお酒が
熟成前にどんな味だったのか興味が湧きます。