この酒は旨い！

大吟醸 善知鳥が、より高い芳香で
旨みを増して濃くなった感じ。

大吟醸 善知鳥は食前酒でいただく事が多いが
百四拾は食中酒でもいける!

大吟醸 善知鳥で満足しては、いけなかった。

十六年前の吟醸酒、現在の朝日酒造の先代の杜氏による作品

アルコール度17.4度酸度1.2
日本酒度+5粕歩合50％

今では杜氏が代わり、往年の久保田とは異質で妙な
金属イオンでも入ってるかのような酒になったが、
これは、先代の杜氏の傑作である。
とても綺麗で軽くスッ！と上がってくる吟醸香
口に含むと、やや甘く感じる、軽快でありながら、
まろやか、これぞ１６年の眠りのなせる業！
保存状態はパーフェクト！
少し物足りないような気もするが、飲みやすい酒だ！

旬楽シリーズ第6段最終章

アルコール度16度以上17度未満
酒造好適米　吟ぎんが
精米歩合55％
日本酒度+3.5
アミノ酸度1.5
火入れ2回

酸味のある、おだやかでやや爽快な立香。

熱燗で一杯
ツンとする事も無く、
やや強めの酸味を感じながら心地よい喉越し、
吟醸香を感じながら熱燗でいただける。

お米の味もしっかり味わえる。
熱燗でもフレッシュさを失わない。
杯のすすむ燗酒。旨い！