ファーストインプレッションは、どこぞで飲まされたトーシローの造ったど〇ろくの上澄みのような味わい。

かなり発泡が強く、酸っぱくて、ツンと来るセメダイン臭がするような・・・。初日はお猪口一杯で諦めました。

しかし、数日後残ったこの｢むすひ｣を飲むと相変わらず癖はあるものの、明らかに劣化したどぶ〇くとは違う野趣溢れる味わいに感じられました。

一見雑味だらけのようでいて嫌味が無く飲めるところが｢自然｣ということなのでしょうか？

金宝自然酒「初雪」。純吟or特純クラスの新酒と思われますが、このオリの絡んだピチピチとした味わいは今の時期にしか味わえないと思えます。

農林２１号というお米で造られた山廃純米原酒の２年熟成されたものとのことでしたが、冷やで飲んだ時には他の酒米で造られたお酒に比べやや味薄な印象を受けました。

しかしやや熱めに燗をつけたところ、ふくらみがあり、且つ後味のキレが抜群に良い美酒へと変化を遂げました。個人的には燗酒専門の酒であり、日本酒の持つ旨さを改めて教えられた一本であります。

燗冷ましも旨いです。