これが「美山錦」の味か～！と感じられる逸品だと思います．
さすが「協会７号」発祥の蔵元だけありますね．
「辛口」とは書いてありますが，舌触りよりも喉越しに感じる「辛口」ですかね．
いわゆる一般的な辛口のイメージより奥が深いです．

冬～春季に集荷す限定品．
とにかく瑞々しいです．
これが小樽の「雪清水」の味なんでしょうね．
鉄分を含まない超軟水仕込みです．
舌触りより含香が最高です．
もちろん冬季の味も良いですが，自宅の冷蔵庫で秋口まで寝かせます．
コクが増して最高の純米原酒に仕上がります．
自宅で自分の「冷やおろし」を作る感覚ですかね．

後を引きます．
肉料理に合いますね．
少し強めに冷した方が旨いかも．
「酔鯨」ほどの重さは無いけど，四国の酒の代表格かな．
飲み飽きないですよ．
神奈川県の方！
藤沢駅南口の焼鳥屋「鳥夢」にあります．
銘柄は「鳴門鯛」だけに拘り，その中で色々種類を揃えています．
牛バラ串には「古酒」が合いますね．
一度行って見て下さい．