酒蔵の地元の茨木市で戦前まで作られていた三島雄町。一旦は作られなくなったものの、「地元の酒米を復活させてお酒を作りたい」という中尾さんの意気込みで復活しました。
味は爽やかでスッキリとして、若々しさを感じます。

丹波市市島町にある小さな酒蔵のお酒です。ご高齢の社長ご夫婦と息子さんだけでやっているそうです。
地元のコシヒカリを使ったお酒を作り始めて10年ちょっと。コシヒカリはタンパク質が多いので、最初のうちは雑味があったけど、作っていくにつれスッキリさが出てきたとのこと。
コシヒカリで精米歩合70％とは思えないくらいの香り、ほのかなフルーティーが美味しいです。
市島町では、西山酒造（小鼓）、山名酒造（奥丹波）が有名です。知る人ぞ知るこの蔵も見逃せないと思いました。応援したいです。