「力強く芳潤」という表現がまさに！という味わい。しかし、重々しいことはなく、発泡感とシャープな酸味が爽やかな飲み心地を生み出します。まるで濃醇な林檎ジュース。日本酒好きも、日本酒に飲み慣れていない人も、素直に「美味しい」と思えるような味わいでした。

熱燗用の純米大吟醸というコンセプトのお酒。冷やでは穏やかな香りと丸みのある甘やかさがじんわりと広がります。大吟醸らしからぬ穏やかさが、ご臓腑蔵に染み渡る。熟成させた大吟醸と聞き、納得。

燗でポテンシャルが炸裂しました。熱燗らしいボリューム感に大吟醸らしい華やかさが同居する奇跡。アルコールのツンとした感じもなく、すいすいと飲めてしまう燗酒は人生初体験。

日本酒の新極地を見せてくれるかのよう。オーク樽貯蔵による香ばしいバニラ香が強く、ほんのりと純米大吟醸のフルーティーな香りが共存するバランス。外観はイエローゴールド。味わいは樽由来の苦みとスパイシーさの中に、フルーティな吟醸香を感じる。他のオーク樽貯蔵の日本酒にはない完成度の高さを感じました。

運良く口にする機会があった高級日本酒。香りはよく熟した瑞々しいフルーツ。アルコールのツンとしたところがなく、柔らかく優しい飲み心地。そして精米歩合18%とは信じられない、しっかりとしたフルーティーな甘みが広がる。余韻は静かに伸びていきます。同じ高精白では獺祭の「硬さ」と異なり、「柔らかさ」があります。大変な満足感です。

高精白の地位を他に譲らないという意志が具現化したような日本酒。飲む側に、ある種の崇拝や熱狂が求められていると感じます。

開封時は、別のお酒を先に飲んでいたためか、香りの良さはよく感じられたものの、味わいは「固く淡白」という印象。2度目は開封後から3-4日目。香りは和梨のような瑞々しい香り。口当たりは滑らかですが、やはり開封直後にも感じた透明感と硬質感が特徴的。そして、今回は嚥下後、ジンワリと漂ってくる果実の香りを感じることができました。この繊細さを味わうには、これ単体で飲む必要があるようです。