香り、口あたり、後味といい
一番好き。呑んでて幸せになれる。
これで日本酒が好きになったんだよね。

この味が私の日本酒の基準です。

すきっと辛口ではなくやや甘口の日本酒を味わってみたくて
県内の地酒を調べてみたら、これが目に留まりました。
恵那醸造の鯨波
酒名が海無し県なのに鯨🐳と波🌊で面白い。
香りもよく、純米吟醸なので勿論フルーティー。
口当たりはまろやかだけど、後味はアルコールがピリッと来る。
美味しい！また買うと思う👛

本当に少量生産だから県外では手に入りにくいようです。

純米酒、癖が無くて美味しい。
私たちがせっかく作ったコメをこんなにも削ってしまうのか
という、農家の方の素直な気持ちに応えて
なるべく削らず、雑味も出さず試行錯誤で作ったお酒だそうです。
素直に美味しい。