それまで、無鑑査を飲んでいて苦手意識を覚えていた一ノ蔵だったのですが、この笙鼓を飲んでから印象がガラリと変わりました。確かに本醸造と純米大吟醸という違いも大きいのだと思いますが、身体にスッと入って沁み渡るという心地の良いお酒は久しぶりでした。
サークルのイベントに持って行ったのですが、皆「何だこのすごく飲みやすいお酒は…⁉」ととても喜んで味わっていました。

流石に日本酒度-15だけあって、甘いです。
酸度・アミノ酸度ともに1.6と割合濃醇ですが、意外に口当たりはやさしく、ほのかな酸味が広がりました。
あまり、甘口の日本酒を飲まないのでわからないだけかもしれませんが、飲んだあとの余韻でついついお酒が進んでしまいました。「和食全般にマッチングする食中酒として是非お楽しみください」と書かれていましたが、それのみでも十分美味しくいただけました。

サークルの卒部式の菰樽を使った乾杯用のお酒として購入しました。

先輩方やそこの会場にいる人たちみんな、「美味しい。お米の味をよく感じられるお酒だね」と言ってくれました。
その時は冷酒で飲んだのですが、その後、燗にして飲んだら、また風味が立って美味しかったです。僕的には、だら燗がオススメです。