自分のお気に入り銘柄の一つである「日置桜」の無調整生原酒。個人的な贔屓目もあるかと思いますが、この濃醇な味わいがたまりません。いい仕事してますねぇ～（笑）

ＧＷに富山を旅行した際、旅のお供に購入したワンカップ酒。「高知・室戸」と並ぶ日本海洋深層水の老舗である富山湾。当酒蔵がこだわり脱塩し、その水で仕込んだ酒。口当たりまろやかで後味すっきり。
同じく深層水を使用した純米酒も仕込んで欲しいなぁ・・・

先日、岡山県倉敷市に旅行した際に入手しました。
ワイン同様、コルクで栓がしてあります。
約１５年もの間熟成しただけあって、かなり濃厚な
味わいですが、これだけ長期間熟成しても風味が壊れないのは、しっかりした酒造りをしているからでしょうか？