芳醇甘口のホープ

年々おいしくなります。すごい。
フルーティな香り豊かな甘口で雑味・苦味はほとんど感じません。
ただただおいしく、すっと切れていきます。

じこん・田酒のような奥深さこそ感じませんがシンプルにわかりやすく、香り高く、若々しい印象をうけます。

しかし毎年おいしくなっていくのは本当にすごい。

旨い、文句なしに旨い。

前半は濃厚な甘口かと思いきやさらさらとしていて上品なフルーティな吟醸香とともに流れていく。
後半は雑味・苦味は一切なくそれでいて無味ではなくバランスのとれた味で切れる。

贅沢だが、最高です。

八方美人なお酒です。

最初は濃厚な甘口かつ、吟醸香強くとてもフルーティーです。
後半はフィナーレをもりあげるように辛味が主張してきて、キレていきます。

甘口が好きな人も、辛口が好きな人にも、私なら皆にとっておいしいでしょ、そんな感じなお酒。

メロンジュース。

濃厚甘口で最初から最後までメロン様の吟醸香がずっと続きます。
それでいて酒としてのうまみの強弱がきちんとあります。

伴奏が豪華な名曲のような華やかなお酒です。

獺祭の不幸は有名になりすぎてしまったことではないでしょうか。

以前ほかは普通酒しかおいてないようなどうしようもない居酒屋でなぜか４５だけ置いてあって、ためしに頼んでみたらどうしようもなくまずかった。

おそらく、あまり日本酒の知識のない店主によって管理が悪かったか、徳利が不衛生だったか、もしかするとなんちゃってだっさいだったのでしょう。ほかで何回か４５は飲んだことがあるが明らかに味が違った。

このようなことで評価が悪くならないことを願います。

新しい日本酒の時代を作っているお酒。

一口目で濃厚な吟醸香を感じるが粘性は低くさらっと流れ、その後の苦味・雑身はまったくない。それでいてキレがいいため口の中が甘ったるい感じは残らない。バックグラウンドに薄くメロンのような香りが存在し続けるのも心地いい。

有名になりすぎていろいろな意見がでているが、
芳醇甘口の時代を切り開いているパイオニア的な銘柄です。

日本酒に苦手意識がある人を変えることも多いです。

芳醇甘口。

かつおのたたきと一緒にいただきました。
前半はライチを思わせる濃厚なフルーティな甘口でとろりとしており、後半は前半の甘口をうちけすのちょうどいい程度の酸味でしめくくられます。

切れのいい、全体的に濃厚なお酒です。

小料理屋でかつおのたたきあてにいただきました。

飲み口はさらっと甘口で辛さはあまり感じません。
メロン・バナナのような吟醸香がふわっと香って、味は端麗でさっぱり、雑味はほとんどなくきれいに終わります。

上品ないいお酒です。
味が濃いものだと負けるような気がするので優しい味のものとあわせたいです。

たまたま入った天ぷらやで白子天と一緒に。
前半はメロンのような香りと甘み。
純米ではないので純粋な吟醸香とは違う甘みかな？
バックに控えめな渋み・辛味を感じが存在し続けます。
後半も同様の感じでそこそこのキレで終わります。
甘口として悪くはないが、まずまずのお酒。

▼一日目
苦手。
バナナのような濃い甘みのあとに微炭酸のようなぱちぱち感があり、辛さ、苦味、酸味が一緒にやってくる。
各味の個性が強すぎて協調性がないように感じる。

▼三日目
うまい！
香る甘さはそのままに後半の微炭酸や辛味がいい塩梅になり、良いキレに昇華している。
前半は匂いたつ甘さに酔い、後半で心地よい微炭酸ですっとキれ、全体的にまろやかに。
こうも変わるものか・・・一日目と別物です。

ザ・端麗辛口。
端麗辛口がそこまで得意ではない私でも飲めましたが、辛味・苦味は結構強く感じます。特に苦味が後半になると目立ってきます。
辛口好きの友人は幸せそうでした。

う、うまい！
バニラのような濃すぎない、ふんわりとしていてかつやさしく甘い
味と香りがします。
酸味、苦味はほとんどありませんが甘口すぎる場合にありがちなキレの悪さもなくすっとフェードアウトします。
ふだん日本酒が苦手な同僚も気にいったようで二人で４合をあっというまに呑み終わりました。
いい酒と出会いました。