僭越ながら、
日本酒好きを自負する私が、この世で一番愛する日本酒。

それが小鼓です。
穏やかで優しい香りは料理の味を邪魔することなく。
それでいて程よいうまみ、酸味は料理を盛り立てる。。。

華やかなようでたおやかで、
力強いようで優しい。

甘口なようで辛口なこの不思議な酒はいつも体に染み渡ります。

慣れてくるといつも別の酒に浮気をするのですが、
やっぱりこの酒に帰って来たくなる。
そしてやはり思う。「ああ、やっぱりうまい。」
そんな酒です。

2月ほど前に日本酒イタリアンを唄う店で
日置桜とはじめて出会いました。

力強い酸味が個性的なイタリアンと素晴らしい
調和をなしていて、なるほど。たしかにこれぞ
日本酒とイタリアンのマリアージュであると
感心しました。

オイリーなパスタにも負けない酸味とボディ、
素晴らしい味でした。

2月ほど前にそれぞれ美山錦・雄町を50%に磨いた
純米吟醸をいただきました。

50%に磨いてるのに純米吟醸とはニクいことを！
と思いながらいただきました。

美山錦の方は驚くほど個性的な酸味で食事とうまく調和する
味の乗った「美味な酒」でした。
雄町の方は力強く、かつ繊細で飲みやすい酒で、
なるほど、かつて山田錦と対を成すと言われた雄町はまだ健在だったか
と再確認するとともに、そのさらりとした仕上がりに感心したものです。

1年ほど前に本丸をいただきました。

立ち飲み屋でワイングラスで出して頂いたこともあってか、
想像を超えるほどフルーティで、薫りが口いっぱいに
広がりました。それでいて、しっかりと味が乗っている。
「ああ、良い酒だなぁ」としみじみ感じました。

また出逢いたい酒の一つです。

磨きその先へ以外はだいたいのみましたが、
実は50%が一番コスパも良くて飲む酒としては
一番安定感あったように思います。

磨きが上がるほどより繊細な味に、より気品のある
薫りへと洗練されていきますが、
じゃあ、その金額の差ほど、差が開いていくか、
といえば好みの差程度だったようにも思います。

むしろ、個人的にはボディが一番しっかりしていた
50%が一番、普段飲みや初心者にはおすすめしたい
と思える味でしたね。

皆様はいかがでしょうか。。。