大分県は、お酒、調味料とかも
甘口タイプが多いのですが、
こちらの花笑みは、辛口タイプで関サバ、関アジ
ブリなどの魚に非常に合うお酒です。
飲み口は、すっきりとシャープなやや辛口。
ライトな口当たりながらも、穏やかな酸により飲みごたえも
あります。刺身やお寿司との相性抜群です。
大阪では、販売店があまりないそうで、住之江区にこまる酒販にて
購入しました。
花言葉もあるそうで、ダリア感謝という意味もあり
贈り物に喜ばれますね！

蔵元さんホームぺージ引用

幻の酒米「改良八反流」を１００％使用した純米吟醸酒。

メロンや洋ナシのような甘い香りと、柔らかくふくらむ米の旨味、優しい甘さが特徴。

特別純米との精米歩合違いの飲み比べ、
佐香錦との米違いの飲み比べもお勧めです。

酒米八反流は、島根県内でも過去に作られていた酒米ですが、
栽培が難しくいつしか姿を消してしまったそうです。
地元太田市の農家さんと幻の酒米に挑戦し
見事に復活した酒米「改良八反流」
こちら飲み方は、冷酒がオススで、
是非一度は飲んで欲しい１本です。