大辛口というが旨味たっぷりで
それでいて涼味を感じさせる。
大鉈でザックリ切るような大胆で爽快な味わい。
こういう季節酒は美味しくないという先入観を打破した逸品。

2012年頃かな新宿伊勢丹の試飲会で何気なく飲んで驚愕。
美山錦を使ったお酒では真澄が一番だと思っていたが、
それを凌駕していた。
米の旨味と酸味と力強さ、原酒と思えぬキレの良さ。
現代の名酒の一つだと思う。

何てことない味に思えるのだが、さわやかさと落ち着きがが同居していて、飲み飽きしない酒だ。
美山錦はどちらかというと酸味が勝って爽やか系の味になりがちだが、これは旨味と甘みもしっかりあって、それでいてスッキリと引き締まった味わいである。今ちょっとハマっています。