開栓直後は　辛みと苦み　旨み・甘味ははうっすら感じる程度。
うすにごりと書かれていますが　ほとんど透明です。
開栓して3日～4日で酸が落ち着き　旨み・甘味が纏まります。
その後の美味しさは素晴らしい。
キレがありつつ　旨みもある。
最後までバランスが崩れず美味しく飲めました。

このお酒は　日本酒を飲みなれていない人が飲むには
向いているお酒だと思います。

まず　すっきりしていて　香りの消え方もふわっという感じ。
ツンとした　アルコール感がなく　優しいメロンのような香り。

日本酒を飲みなれている人には　
パンチがないと感じる方もいるかもしれませんが

究極の食中酒を目指しているというのが　良く分かるお酒だと思いました。
　

香りは　パイナップルのような香り。

味わいは　ふわっとしていて　辛口というのを感じさせません。
きれいに流れる。　

食事をまったく邪魔しないと感じました。

自己主張しすぎないお酒で　どんどん飲めてしまうのが難点でしょうか。