開封初日は旨いとは思いつつもそれほど印象深くなかったが、三日目くらいになるとその旨さ、香りが花開いてくる。白ワインを思わせる心地よい酸味がこの酒の持ち味である。また呑み終わった後、口に非常に長い時間香りが残り続ける。いやぁ、旨いねぇ！