60の生酒を熟成したそうです
結構甘めですが酸味が入ってバランス良し、ありがちな香りなく、するりと呑める。昨日開けたのだが本日の方が角が取れて旨味が増している。

ここの酒が口に合い、旧二級酒から様々呑んでいたが何故か抜けていたので買ってみた。正直これが一番口に合う。甘辛の塩梅よく変なアルコール臭もなくとても呑みやすい。肉にはチト合わんが魚なら赤い魚も白い魚もよく合う。また、労働疲れ時に呑むと余計旨いのはこの蔵元さんのお約束。

完全にラベル飲み。何も見ないで呑んでみると大変飲みやすく軽い酸味と米由来の旨みが塩梅よく何せキレが良い。さてこれは何だと性能見たら美山錦80の純米だと。80でこのキレの良さは驚いた。みんなでワイワイ飲みたい、そんな酒でした。