ここの酒が口に合い、旧二級酒から様々呑んでいたが何故か抜けていたので買ってみた。正直これが一番口に合う。甘辛の塩梅よく変なアルコール臭もなくとても呑みやすい。肉にはチト合わんが魚なら赤い魚も白い魚もよく合う。また、労働疲れ時に呑むと余計旨いのはこの蔵元さんのお約束。

完全にラベル飲み。何も見ないで呑んでみると大変飲みやすく軽い酸味と米由来の旨みが塩梅よく何せキレが良い。さてこれは何だと性能見たら美山錦80の純米だと。80でこのキレの良さは驚いた。みんなでワイワイ飲みたい、そんな酒でした。

さて、飲んでみるとコメ由来の味わい深く、巷で言う例の香りは無い。しかし注いだ時には大変良い香りが漂う。初日は硬い感じが先行したが翌日から段々と角が取れて日に日に美味くなるが飲めば減る訳で無くなる頃にピーク迎えた印象だった。キッチリ冷やさず、またあまり温めずに常温がより美味く感じた。