奈良の行きつけの酒屋さんは、十四代や田酒、黒龍も流行る前に店にあったのに、いつの間にか店から消えたという店です。この４合瓶があったので、常連のよしみで譲ってもらいました。
　確かに美味いのですが、何せ以降手に入りません。ネットで見るととんでもない価格が…。かつても越乃寒梅や雪中梅がそうであったように、いずれ消費者に見放されないのかと心配です。もちろん蔵元は小売価格まで口出せないでしょうが、どうお考えなのでしょうか？需要と供給から価格が決まるのでしょうが、蔵元の首を絞める気がしてなりません。

　行きつけの酒屋さんが敬意を表されている蔵元で、注目していました。
　とにかくどんな温度でも見事に良さを出してくれます。驚きです。妻は「今まで呑んだ中ではここが最高」と言いました。
　今日は山田錦の生酛を勝ってきました！　店主曰く「酒が減ってきたらそれだけ美味くなりますよ」
　じっくり味わって報告します。

　今年の正月酒にしました。
　古古酒ということでかなり熟成された色や味を期待しましたが、思ったより色も味も洗練された感じで、しっかりした造りを感じました。
　ただ値段を考えれば、古酒としてもっと個性を発揮してもよかった気がします。山廃などコシの強い蔵元の味をもっと出されても良い気がしました。

　行きつけのお店で「純吟のにごりはあまりありませんよ」と言われ、呑みました。
　爽やかな炭酸は、脂っこい料理にもバッチリ。私は餃子と一緒に呑みましたが、スイスイいけました。
　店主の話では「夏まで寝かせますので、そのときはまた今とは違う良さがありまっせ！」　また楽しみが増えました。

　純米吟醸や小鳥のさえずりが手に入らなかったので、まずはこちらでいただきました。
　私も燗が良いと思います。休みの日を中心に、鍋と一緒に食中が多かったのですが、温度変化によってふくらみも変化し、ホントに楽しく呑めました。神亀との違いは山田錦ですか？ご存知の方はまた教えてください。

神亀の甘口を見つけました。
「甘口か～」と思いつつも、恐る恐る注文し呑みました。いや～美味い。上燗にしてグッと呑むと後からやさしい香りが蘇ってきました。吟醸香とは程遠いのですが、麹の香りさえ感じる逸品です。神亀シリーズではうちの妻のイチオシです。

年始にひやおろしを、現在上槽中汲をいただいています。
神亀は本当にしっかりした造りで、燗に十分耐えますね。むしろ燗の方が冴えてくる感があります。
今日上槽中汲（ＢＹ１８）６号タンクを開けました。冷蔵庫から出してすぐ一口。なんというインパクト！　鮮烈な印象はまだまだ置いてみたい気さえします。鷹勇ファンの妻は「私にはちょっときつい」と言いました。
これから温度を変えて味わってみたいと思います。

　知り合った頃の妻が「おいしい！　私でも呑める」と喜んでくれたのを思い出して、この冬に買ってみました。
あれから２０年近くたった今でも、やっぱりこのお酒は不思議です。口当たりはまるでシロップのよう。甘い。香りも特徴があります。
　あれほど喜んでくれた妻も、少し呑兵衛になったのか「あの時ほどの感激はない」と言い切りました。この酒は少し時代の変化に取り残された感があります。

この冬２本ともチャレンジしました。
九頭龍はさすが燗酒あって、さっぱりしているのに腰が強く上燗でも負けません。食中でなくてもこれだけ楽しむことができました。
また黒龍の方は冷やから常温までですね。一度５０度まで上げて燗冷ましを飲むと、匂いがだれてシンナーのような刺激臭がありました。

行きつけの酒屋さんで紹介されました。
「スイスイ飲めるのでいつの間にかなくなってますよ」
ホントにその通りです！　料理のじゃまをしない飲み口は、どんな料理でも大丈夫。冷や（常温）からぬる燗でいけば、いつの間にか徳利は空に…。