今年も運良く手に入れる事ができたori-ori。　開けたては同蔵の「辛口にごり生」と変わらないと正直思いましたが、日が経つにつれて甘みが増してきました。よくある甘すぎるにごり酒とは違い、飽きずに飲み続けられるのが特徴でしょうか。
それにしても、アイスピックを使っての開栓は慣れませんね。爆死寸前でして（汗）

前作のT4同様、持ち味の旨味と酸の絶妙なバランスで感動させてくれます。ただ開栓直後に微かな苦み？渋み？のようものが舌に残りましたが、日が経つにつれて無くなりました。
このお酒は、肴が無くてもどんどんいけるんですよね～

鬼山間に続き20BY第二弾となる山間T4は特別純米酒無濾過生原酒中取り亀口取りのお酒です。
あまりに長い肩書きのため、仕込み順号であるT4という名でデビュー。
一口含むと、豊かな甘みと酸のバランスが絶妙。これぞ『山間』と関心させられました。
開栓から日が経つと、さらに旨味がのってくるのですが、この辺は好みの分かれるところですね。個人的には開栓直後がフレッシュで好きです。

まずこのラベル！ちょっと遊びすぎと思うが中身は真剣そのもの。
日本酒度は+8.0度でアルコール度19度の辛口と聞き、このラベルもあって身構えてしまったが、今までの新潟的端麗辛口とは一線を期すとってもジューシーな旨口無濾過原酒でした。
もう少しキレが良くなれば完璧です。

ようやく届いた山間の火入れ。　人気・品薄のため取扱店ではあっという間に完売してしまったので、飲んでしまうのがもったいないが、今晩さっそく・・・　新潟第一酒造さん、近所の酒屋でも扱って下さい！

追伸　飲みました。旨いっす。　開栓と同時にリンゴやブドウを思わせるフルティーな香り、しかし、無濾過原酒系にありがちな派手な甘みではなく、飲み飽きない程度に上手くまとめられていて「やられたっ」て感じ。いくらでも杯が進む危険な酒です。

醸造責任者の武田氏が試験的にごく僅かな本数だけ仕込む『山間　やんま』を運良くGET！　とってもフルーテイーで斬新な味、新潟酒文化の新しい扉を開く日本酒。　ちなみに武田氏は男も惚れる豪快な人柄。まさにサムライ！