精米歩合６０％と表示されています。
開栓すると、麹？の香りがします。
スッキリした飲み口で、いわゆる純米っぽさはありません。
その辺が「うわずみ」故なんでしょうか。
ただ味わいも薄いので、美味しいかと訊かれると・・・。
残念。

微炭酸で喉越しの良い、中口のお酒でした。
味わいが硬いことが残念・・と思っていました。途中までは。
１週間くらい経って４合ほど空いてから、開きました！
旨味がグーンと乗ってきて、美味しーい旨口酒になりました。
生とはいえ、変わりますね～。
一升瓶で買って正解でした。満足。

精米歩合５５％ですから、一般的には吟醸のスペックです。
新潟のお酒は淡麗辛口といわれますが、このお酒は中口で、
濃い味の料理に負けない、しっかりした甘味・味わいもあります。
残念だったのは、開栓後すぐに飲むとアル添が強く感じられたこと。
数日してからの方が、美味しく感じられました。