どうしても日本酒は寒い時期に仕込むイメージなので、和歌山県には注目していなかったのですが、これはウマイ。
精米歩合は麹米50%、掛米60%とあり、米は山田錦26%、五百万石74%です。アルコール度数18度と原酒なので高めです。
無濾過生酒ということで、口に含むと米とわずかなエステル香で、酸味とアルコール感で辛口です。旨味が多く、適度な精米と作り手の技術でしょうか、じっくりウマイと感じます。キレは良く、ひけはサッパリとした感じ。
神戸御影の高田屋で、4合1500円ぐらいはコスパ良い。

日本酒は、やっぱりこれが好き！！
我が家の常備酒です。

旨い。

私には、理屈抜きに旨いです。

こういうお酒に出会えたことに感謝。

パッとせず。キレがｲﾏｲﾁ。旨みほぼなし。
ｺｸと称されている微妙な苦味に似た風味（菊姫などと同じ）を感じ、ﾋﾔで飲む酒ではないと感じた。
25年前ならいい酒と言えたろうが
まずいとまでは言えないものの
このご時勢に選んで飲む程のものでもない。
大変、不満であった。

力強い濃厚な味だが、しつこくない。
酸味、雑味は無い。
米の旨みがたっぷりでおいしい。

どっしりとした味わいで
米の旨味がガツンと来たあと
ピリっと辛さを感じ、スッと切れていきます。
旨いです。

舌の真ん中に広がる旨味と程よい酸味、ヨーグルトのような乳酸系の含み香が広がり、重厚な日本酒といった印象があります。
日本酒度（＋１）ほど甘くは感じず、じっくりと常温～温燗で楽しみたいす。
７２０ｍｌで１２００円也でした。

上立ち香は控えめ、
含み香はほのかにマスカット様の香り。
口に含むと米の旨味、ほどよい酸味が拡がる。
存在感あるボディ、肴を際立たせるコクとキレ。
まぎれもない「味吟醸」、オールマイティな食中酒。
刺身でも、肉でも、煮物と飲んでも旨い。

酒屋で180mlの純米カップを見つけ購入（260円）。
手軽に楽しめ、これから花見などにはもってこい。
味・香りは普通の『黒牛　純米酒』と同じ。
４合瓶より割安！

最近、いつも飲んでいる酒といえばこの黒牛純米酒。
肴を選ばず、肴がなくても愉しめる。冷で良し、常温OK、燗でまた良し。非常にコストパフォーマンスの高い酒だと思います。

ブドウのような香りと力強い味わい、南紀黒牛の名は伊達じゃないようですね、とても美味しかったです。

ここに限らず重い酒と聞くのですが
飲んでみたらスイスイ入ってしまいました
ナゼ！？
うまくてやすいのは間違いない

和歌山の友人がすごく褒めて勧めてくれたので飲んでみました。どっしりしたボリュームのある酒です。それでいて飲み飽きない香り。くせの強い酒ですが日本酒好きにはたまらないかも・・・。くせになる味です。気合入れて飲む時にはピッタリかも（＾＾）無濾過の方が濃い口で私は好きです。

口に含んだときのぬるっとしたなめらかさ、
喉を通った後のどっしりとした飲み応え、
黒牛特有の厚みのある味わいは
ほかの日本酒にはないうまさを際立たせています。
そして時間が経つにつれて
味わいと香りは、
大輪のつぼみが花開いていくような
華やかさがあり
その大輪の存在感はまるで芍薬のよう。
どっしりとした重たさの中に感じる
繊細な味と香りの移り変わりを楽しむのには
とてもおもしろいお酒です。